#電解質

（優活健康網記者劉麥文／採訪報導）夏天快到了！許多人都開始忙著減肥，想把身上的贅肉消除。不過對於減肥，你是否擁有正確的觀念呢？大家都知道要少吃多動，但要怎麼吃、怎麼動，也是一門學問。曾有研究結果顯示，其實米飯攝取頻率較高者，不管體重、體脂肪、腰臀圍，或是血壓、肝功能、血糖、總膽固醇、三酸甘油脂的數值，都有顯著改善。從飲食方面下手，是要控制吃的量，少量的澱粉主食，加上蛋白質，就能有效減少脂肪攝取。減重醫師盧佳享就建議「新Monk減肥法」，早餐可吃不含油的澱粉類食物，中午就以飯為主食，下午兩點過後以青菜跟高蛋白質的食物為主，若想吃甜食、水果，也可在兩點之前酌減攝取，另外適時補充溫開水。針對運動，許多人都怕運動完後吃東西更容易胖，其實不然。營養師趙函穎表示，在想要減肥的前提下，其實運動完後30分鐘，可以適量的補充蛋白質，像是豆漿（無糖或少糖）、青菜、茶葉蛋等食物都是不錯的選擇，可提升基礎代謝率、合成酵素，增加肌肉生長，有助消耗脂肪，對減重其實是有幫助的，重點是在於攝取的量（應少量），且她也建議盡量別在運動後吃澱粉類食物。另外，運動後到底可不可以喝運動飲料？趙函穎也表示，若運動量很大、運動時間夠久（持續一小時以上的劇烈運動），消耗的水份、熱量較多，是可補充運動飲料，來調節人體電解質（鈉和氯離子，還有少量的鉀和鈣），但若運動量沒有很大，建議喝水就好，因現在市面上很多運動飲料納含量比例過高，為了增添風味也過甜，恐造成電解質失衡，體重恐也跟著上升。提醒民眾，想要健康的瘦身減重，還是要用對方式，別一昧想快速求瘦而傷身，除了要有正確的減重觀念也要持之以恆，若真的遇到嚴重瓶頸，不妨可詢問專業醫師，才不會賠了健康。（圖片來源／優活健康網提供）

阮綜合醫院泌尿科蘇拯誠主任說，水中毒在醫學上的確是個會致命的病症，一下子喝太多的水（純水）造成的。但是正常健康的人，喝大量的水會水中毒嗎？答案是「少之又少，幾乎不會」（被限水的病人除外）。蘇拯誠主任表示，簡單說，水中毒的原因就是人體在大量補充水份後，沒有同時補充鹽分（電解質）。電解質濃度的不平衡，使細胞外的水分子流入細胞內，造成血液鈉離子濃度偏低（低血鈉症），此時細胞會膨脹，嚴重時細胞膜被破壞，細胞溶解。開始的症狀是頭暈、伴隨噁心、嘔吐、頭痛或全身無力、倦怠，之後會造成大腦水腫、癲癇發作、意識不清甚至重度昏迷，數小時內可能致死。蘇拯誠主任指出，水進入人體後最初排掉水的是尿及汗，其中包括含量不等的電解質。你可能想像不到，腎臟功能健全的人每小時可以排尿九佰西西，一天可以高達 15～22公升。很會流汗的人每小時也可能排汗一千西西以上，因此水份的攝取、身體的排泄加上電解質平衡之後，喝水的問題就變成非常複雜。一位住在溫帶的學者，在高熱的澳洲做田野調查，每日在太陽下工作10小時以上。對環境的不熟悉、高溫、流汗，直覺的不斷補水，每日10公升以上。一星期後發現全身無力、頭暈、頭痛，去檢查才知道是「低鈉血症」，補充電解質很快就好了。預防水中毒：1.正常且健康的人體有很好的調節功能去平衡水份及電解質的吸收及排泄，只要不要在短時間內一下子喝大量的水，應該是安全的。2.從事長時間勞動或運動的人，大量排汗後補充水之外，要瞭解同時補充電解質的必要。3.脫水（水分不夠）的例子遠大於水份太多（水中毒），從事戶外活動時不要忘記補水。