（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）端午將至，桃園縣政府衛生局公布市售粽子、端午節食材共75件抽驗結果，其中7件粽葉、3件蝦米被檢出二氧化硫過量。針對不合格粽葉及蝦米產品，衛生局已立即要求販售業者下架禁止販售，並追蹤供貨來源依法辦理。 衛生局發現業者為了保存粽葉，可能使用亞硫酸鹽類來防蟲、防霉，而蝦米因為乾燥後顏色較深，業者常使用亞硫酸鹽類增加商品色澤以提升消費者購買慾，食品中亞硫酸鹽類如添加過量會造成大量之二氧化硫殘留，長期食用會導致人體呼吸系統功能障礙，但二氧化硫極易溶於酸性水中，建議民眾可用少量酸醋及米酒加入水中，再放入粽葉及蝦米加熱浸泡5至10分鐘， 之後再以清水沖洗約3分鐘，即可去除大部份的二氧化硫。 衛生局建議民眾，選購粽子乾貨配料時，最好向信譽良好之廠商購買，不宜購買來源不明之散裝品或色澤太過鮮豔、顏色失去自然的產品，正常蝦米的顏色為自然的淡橘紅色，且無異味；而粽葉分為麻竹葉及桂竹葉，麻竹葉帶有竹葉清香，乾燥時外觀呈現自然墨綠色，而桂竹葉聞起來無嗆鼻臭味，乾燥時外觀有自然褐色斑點。 衛生局也提醒，佳節應景享受美食除了要懂得節制外，別忘了也得讓腰動動，避免囤積過多的熱量。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）端午節即將到來，應景的肉粽也陸續上市，臺中市政府衛生局特別針對超市、大賣場及傳統市場進行應景食品抽驗，共抽驗肉粽、鹼粽、菜脯、蝦米、香菇、及蝦仁共計66件，分別檢驗防腐劑苯甲酸、硼砂、漂白劑二氧化硫、甲醛等。其中有1件菜脯檢出防腐劑苯甲酸1.79g/kg，依照食品衛生管理法規標準「菜脯」防腐劑苯甲酸限量標準不得超過0.6g/kg；2件蝦米檢驗出漂白劑二氧化硫分別為0.29 g/kg及0.18 g/kg，依照食品衛生管理法規標準「蝦米」漂白劑二氧化硫限量標準不得超過0.1g/kg，三項不合格產品已要求商行、及攤商業者立即下架回收，並移送相關縣市徑作查處。 由於苯甲酸進入人體後，大部分在9至15小時內，可與甘氨酸作用生成馬尿酸，從尿中排出，剩餘部分與葡萄糖化合而解毒，但量食入苯甲酸超標，則容易引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳快等症狀；對於二氧化硫有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛、噁心等過敏症狀。。臺中市政府衛生局局長長黃美娜表示，端午節將近，建議民眾應選擇有包裝且標示完整的產品，並籲製作業者勿濫用食品添加物，業者如果違規添加將依食品衛生管理法，處以新台幣3萬到15萬元罰鍰，民眾有任何食品安全衛生相關問題，可撥打衛生局食品藥物管理科電話將有專人為您解答。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）再過半個多月就是端午，也將正式迎接夏季來臨，特定的健康威脅也會依附炎熱而生。中國醫藥大學附設醫院中醫內科主治醫師李嘉菱說，掌握「夏防暑熱，又防因暑取涼，長夏則防濕」三原則養生，防治未病一點都不難。李嘉菱醫師指出，夏防暑熱意指慎防排汗過多體液減少，甚至演為中暑。而為了驅熱貪涼，沖冷水澡、吃冰西瓜、喝涼飲料、猛吹冷氣過了頭，則會引發類似感冒的陰暑症狀。今年雨水特別多，易造成骨頭痠痛，招來香港腳等皮膚病變，這些都是夏季常見的問題。另一方面，端午吃粽子的習俗，是消化道的一大考驗，比較容易脹氣泛酸者，尤其要小心。李嘉菱醫師說，一般中醫會視病情嚴重度來開方，譬如腸胃積滯，服用麥芽、山楂、神麴、雞內金來消食化積即可。但若患者平時就消化功能不良，就須酌加黨參、白朮、山藥、扁豆，以協助脾胃運作。嚴重到脹氣、排便不順暢，更應輔以潤腸理氣的火麻仁、萊菔子、枳實，幫忙腸道蠕動及代謝。還要注意的是，如腸胃功能本來就不好的人，又很喜歡喝冷飲吃冰，到了夏天尤其午後，總是全身不舒服，因體內濕熱過重，心肺、脾胃、自律神經一時無法適應。這類疾病稱為「疰夏」，有著逢暑必發的週期性特點，夏天過完病情就會改善，但下一年又會復發。如工作時數普遍較長，無法遵照醫囑按時服藥，可飲用由人參、麥門冬、五味子等中藥組成的「生脈益氣飲」，能益氣生津，強心潤肺，降低外在環境對身體的負面影響。適合長期勞心耗力、容易中暑、專注力不佳、多說話導致聲音沙啞、咳嗽頻繁喘悶者。不過李嘉菱醫師也提醒，每個人狀況不一，應在醫師指示下服用。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）今日下午署立草屯療養院為讓院內病友提前感受端午節氣氛，於舉辦「熱熱鬧鬧划龍舟，歡歡喜喜慶端午」活動，由職能治療師帶領150位復健病友，一起趣味競賽，通力合作搶粽子。活動透夠職能治療師以機智問答開場，讓病友感受年節氣氛，亦增進其對端午節的相關常識，之後由主持人引燃現場的動能，病友們熱情洋溢的隨著音樂擺動身體，炒熱了活動氣氛。接下來的「陸上龍舟競賽」，休息區的病友與工作人員為比賽的病友加油打氣，吶喊聲此起彼落，每隊病友通力合作，使出渾身解數，為的就是要獲取最佳名次。病友美琴表示：「一直以為划龍舟只能在水上進行，沒想到治療師的創意，讓她第一次感受陸上划龍舟的震撼，真令人難忘。」，病友小剛也興奮表示：「我終於可以了解，為什麼每年都有划龍舟比 賽，因為和隊友們團結一致的感覺，真的很棒。」草屯療養院張達人院長表示，精神病患由於長期住院無法感受三節（中秋、端午、聖誕）歡樂氣氛，這次活動除了讓病友感受端午的歡樂氣氛外，也增進了病友間彼此的交流，而透過活動的設計，於競賽中亦提昇了病友團隊合作精神與肢體動作協調能力，同時賽後有神秘獎品，讓病友熱鬧划完龍舟後，歡歡喜喜慶端午。
國民健康局在端午節前，邀集10家衛生署醫院的營養師，設計了減熱量、採用在地食材，並經營養師精心調整的健康粽，減油量可達15～20公克、纖維增加3～4公克，一個健康粽的熱量可以控制在300大卡以下。端午節已近，在粽香之中，很多人垂涎等待著美味粽端上桌，期盼撥開粽子時享受到的色香味與驚喜，但也有人裹足於粽子前，可能是怕胖，可能是怕油，也可能怕糯米的消化不良。對於一位坐辦公室上班族，輕度活動，體重60公斤的媽媽而言，一天熱量需要1600～1800大卡。而一個250公克，包了豬肉、香菇、蛋黃、蝦米並用油炒過的傳統肉粽，約有500～600大卡，相當於一餐的熱量。若再搭配貢丸湯或小菜，一不小心就會導致熱量過盛。一般粽子的油脂比例多、油脂又常是飽和高的不健康油脂，加上蔬菜不足，要拿健康粽當一餐確實需要一些修正。衛生署表示，此次集合的健康粽，特點有：減油、白肉取代紅肉、減鹽、高纖、蔬菜入粽等特色、口感特色。減油：採用南部粽方式僅炒餡料、或者外省粽方式，包粽後直接水煮至熟，不但可以減少15～20公克油脂量、還能提增粽葉的香味。餡料採用瘦豬肉、雞肉取代五花豬肉也可以去掉不少不健康的油脂。風味減鹽：用辛香料、花草調味，如野薑花葉包粽子、咖哩、紅麴醃製肉料，都可以減少鹽分的調味。高纖：糯米摻入部分雜糧，既可改善糯米不易消化的特性，又可以增加纖維、維生素、礦物質的提供。衛生署醫院採用的五穀雜糧琳瑯滿目，有糙米、黑糯米、薏仁等。蔬菜入粽：傳統粽子除了香菇外，鮮有蔬菜加在粽子中。本次設計，青江菜、杏鮑菇都可以加入粽子中。口感特色：魚肉之類的白肉也可以入粽。衛生署花蓮醫院發展以曼波魚取代三層肉的質感，更是取用在地食材的創意設計。國民健康局提醒民眾，如以健康粽作為正餐，因粽子能放入的蔬菜仍偏少，建議民眾吃健康粽時，還是多搭配蔬菜、水果，細嚼慢嚥，將更符合「聰明吃」的原則。當使用在地食材、減碳救地球的意識愈來愈受重視時，米食的飲食文化，也漸成為風尚。健康粽既符合傳統飲食文化，又將現代人健康需求納入調整。衛生署醫院營養師們的聯合精心傑作，國民健康局將放置於「健康100 臺灣動起來」網頁（http://obesity.bhp.gov.tw/）的「聰明吃」專區，讓民眾參考使用。民眾可以在端午節，自行準備材料，家人一起回味包粽子文化。除了端午節，也期望健康粽愈來愈風行，成為街頭巷尾富饒文化的傳統美食。延伸閱讀「健康粽比較表」：http://www.uho.com.tw/health.asp?aid=10544
「一開始連續兩個多月解便不順，我還以為只是壓力導致的便秘，直到放屁有黏膜狀的血塊，這才意識到可能不對勁…」68年次（33歲）的年輕媽媽雅均（化名），平日飲食作息正常，完全沒想到大腸直腸癌會找上門！所幸經由手術切除腫瘤及大腸癌口服化療藥物治療，目前病況控制良好，仍持續接受治療的她，神采奕奕地呼籲「大腸直腸癌不是絕症，只要勇敢面對、積極配合醫師治療，還是可以享受自由人生的喔！」 雅均表示，過去為了照顧孩子與家庭，出國旅遊根本想都不敢想，罹癌後才發現想做的事情就要趕快去做，但是卻又擔心延誤治療時機，所幸現在有大腸癌口服化療藥物的選擇，不但能讓她放膽的自由趴趴走，也能和家人及病友會好友一起戲水游泳、爬山踏青，創造更多美好的回憶。她笑著說，大腸癌口服化療療程不僅不用住院、放置人工血管，甚至對平日工作及生活幾乎沒有影響，方便到常常忘記自己其實是個病人，她建議病友，不妨可與醫師討論適合自己的治療方式，就能跟她一樣輕鬆減壓的過生活。中國醫藥大學附設醫院大腸直腸外科柯道維醫師表示，早期大腸直腸癌的治癒率相當高，五年存活率高達85％以上，建議民眾可以利用定期的糞便潛血篩檢配合全大腸鏡檢查，早期發現早期治療，不但可以提高疾病治癒，更可以提升患者存活率。此外，柯道維醫師指出，目前腸癌治療已走向個人化趨勢，可以透過團隊整合醫療，依據患者身體狀況及生活需求，部份輔助配合基因檢測，來選擇治療藥物，提高治療期間的生活品質。以雅均為例，為了避免住院、等候病床、密集往返醫院等麻煩，醫師就建議她選擇大腸癌口服化療藥物，讓她享受更多「人身自由」，不但能享受親子間的家庭之樂，也可出國旅遊，無需受治療場地的限制。中國醫藥大學附設醫院大腸直腸外科主任陳自諒醫師也進一步說明，若患者選擇大腸癌口服化學治療，休閒生活還是可以在安全的前提之下，走出戶外享受大自然的洗禮，像是今年科內「腸腸久久病友聯誼會」就特別帶了50幾位會員家屬來到大甲農場，進行有趣的焢窯與戶外團康活動，希望讓病友在玩的過程中，體會醫謢人員及家屬的支持，也讓病友可藉以拋開疾病的壓力及限制。欲瞭解更多有關大腸癌和病友會活動資訊，請瀏覽「腸腸久久病友聯誼會」網站（http://www.cmuh-crs.com/）。
端午節將至，粽子已為家家戶戶應景的料理，而市售的粽子種類繁多，口味更是五花八門，然而，一般傳統粽子油脂、熱量、鹽分相對的較高，且纖維含量佔比相當少，對於慢性病患、需體重控制的民眾，甚至一般健康的人都不宜攝取過量。署立基隆醫院營養室余佳馨營養師表示，市售的粽子大多由糯米所包裹而成，而糯米屬於支鏈澱粉類，較直鏈澱粉不易消化，且較易造成血糖升高，不坊可使用一些五穀雜糧（糙米、小麥、五穀米、燕麥代替…等），不但可以增加纖維攝取，也可以維持血糖穩定喔。以瘦肉代替肥豬肉，減少飽和脂肪酸的攝取，也避免攝取過多油脂。余佳馨說明，對於有併發腎臟疾病的患者，不適食用雜糧類的食材代替之，可能會增加腎臟的負擔，對於有腎臟疾病的病人，建議可多使用一些低氮澱粉，如地瓜粉、澄粉、太白粉等來替代。若要添加蘿蔔乾，也可以自己在家製作，因市售的蘿蔔乾，無法知道食材來源，可能會有一些不合格的食品添加物添加過量的問題。鹹蛋黃的話可用像是一些青菜、菇類、筍子等等這些食材來代替，減少膽固醇的攝取，也可解決纖維攝取不足的問題。余佳馨提醒民眾，因粽子有不易消化的特性，最好不要餐餐吃粽子，特別是老年人或有腸胃道潰瘍、消化道問題的患者，最好淺嚐即可，以免引起腸胃不適。一般市售粽子大約3-4份主食，熱量約相當於1碗白飯，需要控制血糖或體重之民眾，要注意適量食用，避免過量，造成血糖上升高。延伸閱讀「DIY健康粽子食譜」：http://www.uho.com.tw/health.asp?aid=8652
98年5月28日至5月31日適逢端午連續假期，臺北市立聯合醫院表示，5月28日（星期四）原為國定假日全天停診，至於5月29日（星期五）「彈性放假日」及6月6日（星期六）「補行上班日」。為顧及已預約掛號民眾之權益，依各院區原訂門診時間表開診。原已排定之各項手術、特殊檢查照常進行，並加強急診作業。民眾若有相關問題，亦可電洽本院客服中心：臺北市民當家熱線1999*888（外縣市02-2555-3000），或上本院網站http://www.tpech.gov.tw/查詢。5/28(四) 院區門診 - 全天停診；院外門診部 - 全天停診5/29(五) 院區門診 - 依各院區原訂門診時間表開診（松德院區上午二診、下午一診；昆明院區夜間停診）；院外門診部 - 全天停診5/30(六) 院區門診 - 依各院區原訂門診時間表開診(昆明院區停診)；院外門診部 - 全天停診5/31(日) 院區門診 - 全天休診；院外門診部 - 全天休診 6/6(六) 院區門診 - 依各院區原訂門診時間表開診；院外門診部 - 全天停診
