#防腐劑

（優活健康網新聞部／綜合報導）一位40歲陳小姐，因邁入更年期前期，淚水分泌開始減少，加上長年配戴隱形眼鏡，工作使用電腦，導致乾眼症上身；為舒緩不適，每天點數十次人工淚液，結果人工淚液中防腐劑蓄積傷眼，造成雙眼彌漫性的角膜上皮病變，不只眼睛紅癢，且視線日趨模楜，視力受損，才驚覺不對勁就醫。台北市立聯合醫院中興院區醫務長、眼科醫學會秘書長蔡景耀表示，欲改善乾眼症狀應先就醫確診，並應慎選人工淚液劑型，避免造成眼睛危害。50歲以上中老年人逾半數有乾眼症根據統計，國內50歲以上中老年人，超過半數患有乾眼症，蔡景耀解釋，乾眼症是常見的眼睛疾病，造成原因眾多，包括中老年婦女停經後因女性荷爾蒙減少，眼睛乾澀的情況增加；自體免疫疾病、甲狀腺或內分泌機能失衡，也可能造成乾眼症，建議若有眼睛乾澀、紅癢、異物感等乾眼症狀，就醫對症治療。含防腐劑人工淚液恐藏危機「乾眼並非老年人的專屬眼疾」，蔡景耀補充說明，炎炎夏日，很多人一整天都躲在冷氣房「避暑」，但冷氣房內環境偏乾，狂吹冷氣眼睛容易更加乾澀，加上年輕人戴隱形眼鏡比例高、又長時間使用3C產品，許多患者當眼睛專注在3C產品，眨眼次數只剩下平常的3分之1，造成淚水分泌與分布不均，眼睛就會乾，使乾眼症年輕族群愈來愈多，患者習慣隨身帶著人工淚液，眼睛一乾就點，卻忽略大部分罐裝人工淚液，含有防腐劑，長期或過量使用會造成危害，最常見的是造成雙眼彌漫性角膜上皮病變。人工淚液點對才能正確舒緩症狀蔡景耀提醒，眼睛乾澀首先要找出原因對症治療，但日常基礎的保濕和防曬保養也不能少。乾眼患者可適時補充人工淚液緩解不適，但人工淚液劑型及使用方式應聽從醫師建議使用，隱形眼鏡族、或一天點4次以上人工淚液者，千萬不要點含有防腐劑的劑型，尤其隱形眼鏡族，恐提高防腐劑殘留機率，容易造成角膜上皮細胞脫落，沒有角膜上皮細胞保護後容易遭細菌侵蝕，造成角膜潰瘍！改善乾眼不傷眼　選無防腐劑產品就對了 蔡景耀建議，若需高頻率使用人工淚液，可選用單劑型無防腐劑包裝的產品，一天內可用完，也可避免開封後細菌滋生。此外，乾眼患者應多管齊下護眼，調整生活習慣，不熬夜、不抽菸、不酗酒，避免接觸環境中的油煙、粉塵等汙染物質，冷氣房內可擺設綠色植栽，放杯水增加濕度，冷氣別開太強；改變用眼習慣，減少看3C螢幕，戴隱形眼鏡時間不過長，多吃蔬果、適量攝取葉黃素，幫助眼睛揮別乾澀！（文章授權提供／健康醫療網）

（優活健康網編輯部／綜合整理）您曾經檢視過家中洗髮精的成分標示嗎？全都是完全看不懂的名詞，如果認真地一個個詳加調查，一定會大吃一驚。除了強效界面活性劑、Paraben等防腐劑，甚至含有疑似致癌性或環境賀爾蒙的成分。合成界面活性劑恐讓毛孔泛紅當然，洗髮精裡面有加入號稱對頭皮或髮絲有用的美容成分，但原理和保養品一樣。透過合成界面活性劑破壞肌膚屏壁保護層，讓美容成分滲入肌膚裡的作用。界面活性劑或美容成分引起發炎，使得毛孔泛紅，有過這種症狀的人應該不少。過度清潔會讓皮脂腺變大、菌叢失衡現代女性愈來愈多人煩惱頭髮稀疏。有人頭頂部分頭髮稀疏，也有人年紀輕輕就不停掉髮。過度清洗會造成皮脂腺變大，使正常菌叢平衡失調，因而有許多人會罹患脂漏性皮膚炎，這就是因為使用過多的防腐劑等化學物質。身體的髒汙，可用溫水洗掉。不用擔心若不使用洗髮精頭髮就會黏膩，事實上，頭髮反而會變得健康有光澤。如果想要隨時有美麗的髮型，首先不要在身體上使用有害物質。造成頭髮稀疏的6個壞習慣你是不是受到大眾傳播的美容資訊影響，有過度清潔傾向，使用錯誤的洗髮方式呢？ 請確認自己是否有下面的壞習慣。1）　使用髮雕產品做造型。2）　 一定每天都要洗頭髮。3）　洗髮時會仔細地按摩頭皮。4）　使用潤髮乳後，會讓它停留幾分鐘滲透到頭髮裡。5）　每1～2個月就會染髮。6）　洗髮後用吹風機吹到完全乾。洗頭方法會影響臉部肌膚符合2 項以上的人，你是頭髮稀疏預備軍！如果繼續現在的洗頭方式，最後一定會頭髮稀疏。不僅只對頭髮、頭皮，還對臉部肌膚有不良影響。檢查表自己有打勾的項目，要馬上重新檢討。（本文摘自／專櫃小姐不知道的保養真相！肌斷食計畫／世茂出版）

（優活健康網記者徐平／綜合報導）周末又是一年一度的元宵節，每到元宵就要賞燈、遊河、最重要的就是吃湯圓，新北市衛生局執行「元宵食品製造及餐飲業者加強稽查專案」總計共稽查17家業者、抽驗30件元宵食品。食品檢驗項目包含防腐劑、甜味劑及色素，檢驗結果全數合格，餐飲或製造業者，則依據食品良好衛生規範準則(GHP)查核，也均符合規定。加入不法添加物可處300萬元罰鍰新北市食品藥物管理科科長劉君豪表示，業者在製程中若使用食品添加物，應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，否則可依食品安全衛生管理法處新臺幣3萬元至300萬元罰鍰，餐飲業者的人員衛生、作業場所、硬體設備及品保系統等均應遵行「食品良好衛生規範準則」，倘違反可依同法命其限期改善，未改善者，可處6萬元至2億元罰鍰。一年有2次吃湯圓的節日，劉君豪科長提醒，選購元宵食品時，應特別注意衛生環境，良好清潔衛生環境的販售場所才不會導致細菌吃下肚，並確認產品是否依標示保存條件販售，避免購買來路不明的散裝產品，並選擇包裝及標示完整之產品，如品名、內容物名稱、食品添加物名稱、製造廠商名稱、地址及電話、有效日期等，以確保購買食品的衛生安全。消化功能弱者　應慢慢進食衛生局呼籲民眾，市售湯圓種類繁多，建議可搭配高纖蔬果及適當運動，以免增加身體負擔，另湯圓為糯米製品，黏性高、不容易消化，消化功能較弱或腸胃不佳者，應酌量且慢慢進食，以避免消化不良。

（優活健康網記者徐平／綜合報導）祛寒強身，吃中藥最好，台灣人入冬愛吃補，但是你知道真假中藥怎麼選嗎？氣溫驟降是吃補的好時機，近年來養身食療興起，中藥的需求也增加，為了長時保存、賣相好，也有人將中藥燻硫、染色，更別提還有假貨問題，有些長相接近，混在真品之中以假亂真，這些中藥經過不當處理，在體內累積毒素，有可能已經對肝腎造成極大的傷害。藥材安全性可分為3個等級臺北市立聯合醫院藥劑部中藥組組主任吳宗修表示，別無法養生反致負擔！吳宗修主任表示，一般人對於挑選安全的中藥材多是一知半解，往往將劣質藥材吃下肚，不僅無法養生，還可能造成身體的負擔，只要掌握藥材安全性，也可以輕輕鬆鬆變成養生達人。目前藥材安全性可分為3個等級：1）　傳統飲片／也就是經過炮製的藥材，最好到有信譽、重視衛生、且具有合格販售證明的中西藥局或中藥房選購，多觀察藥材是否冷藏保存、配藥的人抓藥時有無戴口罩、手套。最保險的方法，可以請信任的中醫師或藥師推薦值得信任的中西藥局或中藥房購買。2）　安全藥材／標示有藥材溯源及合格檢驗報告，包含二氧化硫、黃麴毒素、重金屬、農藥等殘留容許量須符合政府規定。這些可經由透過手機智慧辨識QR Code，可便利讀取「藥材產地」與「檢驗資訊」，一般民眾能快速的瞭解到品管過程與結果。3）　有機藥材／規格較安全藥材更為嚴格，除需符合安全藥材的規定外，必需經過國內有機驗證機構認證合格及農委會審查合格之藥食兩用中藥材，目前品項如人參鬚、當歸、黃耆、蓮子、芡實、紅棗、黑棗、枸杞子、決明子、肉桂粉、薑黃粉及薑粉等，可至里仁或其他有機商店購買。  

（優活健康網記者陳思綺／採訪報導）注意！皮膚護理產品標榜純天然，可能暗藏危機！進入乾燥的冬季後，幼兒肌膚因粗糙、紅疹就診人數增加約3成，醫師指出，許多父母認為「天然的尚好」，市面上標榜純手工製作、無添加防腐劑的幼兒皮膚護理產品如雨後春筍般在網路商店竄紅，新手爸媽趨之若鶩，然而卻有媽媽發現，使用自認天然的手工皂，反而造成小孩皮膚起紅疹的現象。開業小兒科診所醫師周怡宏表示，近年最夯的純手工製品或者無添加防腐劑的產品可能暗藏危機，並沒有真正的純天然手工皂，其中添加的油脂、皂鹼，甚至香料，都對人體的皮膚有造成過敏的可能性，應選擇經過人體皮膚測試的產品才有保障。沐浴乳加水　當心細菌滋生反感染市面上販售的外部清潔產品很多，只要標榜「純手工」或是「無添加防腐劑」，都讓家長們安心不少，然而如製作過程多在開放空間進行，未經嚴格把關及滅菌處理，都可能讓細菌進入產品。此外，很多爸媽會在罐狀沐浴用品快用完時加水，然而台灣濕熱的環境，如未添加防腐劑保存，將容易滋長細菌、黴菌，造成幼兒皮膚受感染，紅疹、發癢等皮膚問題更加嚴重！他強調，使用合法的防腐劑，並且使用的含量在合法範圍，並不會造成幼兒過敏產生。諮詢母嬰親善醫院　作為選擇產品參考成分檢驗與製作過程也是非常重要的一環，然而一般父母並不知道如何挑選成分，周怡宏醫師說，最簡單的方式，可參考母嬰親善醫院長期使用經驗及反饋，因母嬰親善醫院是接觸與照護最多新生兒的醫療單位，新生兒肌膚照護品首重安全，專業醫護人員遵循實證醫學原則協助家長，爸媽選擇產品更放心。過敏起紅疹　冰敷、喝大量水緩解周怡宏醫師建議，若家中嬰幼兒不慎出現紅疹、搔癢情形，首先應停用懷疑造成過敏的產品，並且以冰敷方式減緩孩子的不適，冰敷時間不超過15分鐘為原則，此外大量喝水，代謝過敏原，若仍未改善就要馬上就醫；他再次呼籲，新手爸媽應選擇專門為嬰幼兒皮膚設計的產品，經科學實驗證實與製作過程有專業醫護人員把關的產品，較有保障。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）豆乾、皮蛋等都是國人喜愛的美食，然而臺中市衛生局於11月中旬派員到製造廠、賣場、雜貨店等，抽驗豆腐、豆乾等各類黃豆製品43件，加工蛋品皮蛋16件及素食食品20件，檢驗防腐劑、二甲（乙）基黃、皂黃；48項動物用藥、重金屬鉛及銅；素掺葷動物性成分等項目，卻發現有防腐劑、重金屬過量之情形。原料算錯　導致防腐劑超標檢驗結果12月出爐，不符規定共2件，其中1件為清水區天素食品有限公司「大丁（豆乾）」檢出「防腐劑己二烯酸2.09g／kg（標準2.0g／kg以下）」；據蔡姓負責人表示，產品皆為自製，在豆乾製程滷煮時加入固定比例防腐劑拌炒,可能是豆皮原料重量不足導致該批產品防腐劑超標。另1件為抽驗沙鹿區群用商行「松花皮蛋」檢出「重金屬銅5.7ppm（標準5.0ppm以下）」，除即刻通知下架產品外並移源頭廠商所轄臺南市政府衛生局處辦。銅過量影響肝、腎功能衛生局指出，己二烯酸雖為合法可添加於豆皮豆乾類之食品添加物，但有其使用限量標準，若攝入過量防腐劑之產品，會產生刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐等症狀。而皮蛋是以鹼滲入蛋中使蛋白凝固，逐漸轉為透明化，使質地軟Q及富彈性，部分業者為提高製成率而添加硫酸銅或氧化銅，造成過量添加而超標，若人體攝取過多重金屬銅可能會導致身體不適，如腸胃症狀，及影響肝、腎功能。消費者選購商品應注意產品標示及包裝完整性，留意保存環境是否衛生完善且選擇信譽良好商家購買。衛生局局長徐永年表示，豆製品檢出防腐劑超量已違反食安法第18條依同法第47條處3萬元以上300萬元以下罰緩，違規產製品需回收銷毀；而加工蛋品皮蛋不符食安法第17條「蛋類衛生標準」之規定，產品沒入外，來源業者可依同法第48條經命限期改正，屆期不改正者，處3萬元以上300萬元以下罰鍰。提醒業者自律並共同維護市民消費飲食安全。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）寒冷的天氣，大多數民眾喜歡來碗熱呼呼的火鍋暖暖身體，為保障民眾食的安心，臺北市衛生局於今年10月份抽驗市售火鍋料，共計抽驗50件，其中2件品質檢驗不符合規定，檢出違規使用防腐劑苯甲酸，衛生局已要求販售商及進貨端業者立即下架。衛生局指出，共計查驗50件火鍋料產品，檢驗項目包括防腐劑、過氧化氫、著色劑、硼砂、二氧化硫等項目，當中10件豆腐製品，檢出2件豆腐製品不符規定，不合格原因均為檢出違規使用防腐劑苯甲酸。過量食用恐腹痛、嘔吐本次違規添加的防腐劑 「苯甲酸」，俗稱安息香酸，如過量食用可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐現象，若長期過量食用，恐損害肝、腎、食慾變差，而影響健康。因此，衛生局呼籲製作火鍋料產品業者勿濫用食品添加物，應重視產品製作過程、環境衛生及自主管理。

1）國外進口蔬菜／不建議食用的原因，除了無法辨明農藥的使用量之外；從產地收成後經長途運輸，到真正可食用之間的間隔太長，鮮度不佳會讓營養大扣分。2）切好的蔬菜／為了讓生活忙碌的消費者更方便，市面上有很多已經分切、包裝好的各式蔬菜。但為了延長保鮮期限或保有賣相，業者通常都會添加亞氯酸，反而讓營養價值降低。3）國外進口水果／為因應長途運送，通常都需添加防腐劑以利保存，或者為了讓檸檬、葡萄柚這些水果看起來更亮麗、賣相佳，表皮也會打上一層蠟，這些都會對人體健康造成危害。4）切塊水果／無論是超市或是夜市攤販販售的切塊水果，可能都有添加防腐劑的問題，儘管非常便利，還是應避免食用。5）冷凍蔬菜／市售的冷凍蔬菜雖然很好用，但可能有使用農藥的疑慮！而且無法像新鮮蔬菜一樣用水浸泡來去除農藥。即使是宣稱有機、無農藥栽培的產品，在營養方面也不夠完整。6）冷凍水果／本來含量很豐富的植化素，會因為冷凍而出現變質、褪色的情形，加上冷凍後水果的鮮度難以確認，不建議食用！就算是有機產品也不應列在選購清單裡。7）方便小菜／可以直接食用的方便小菜，都已經過調味，加上製作過程及使用材料都無法令人安心！即便是濟陽式飲食中推薦的羊栖菜、黃豆及紅蘿蔔等蔬菜，在做成小菜時也會進行調味，所以一律NG！8）市售蔬菜汁／不管標榜其中含有多少營養素，或原汁比例多少，蔬果的營養都會隨著時間流逝、減少。在抗癌的過程中，最好能從新鮮的蔬果裡，攝取最大量的植化素。9）市售果汁／原本想藉由果汁攝取的多酚、維生素C等等營養，都會隨著時間增長而遞減，最好還是選擇新鮮現榨的果汁飲用。10）蔬菜乾／經過乾燥脫水的蔬果片、果乾零嘴，一來產地不明、有農藥殘留的可能，二來在製造過程中也大多添加了鹽分，並不適合食用。11）國外進口水果乾／不建議的原因，第一是水果本身的新鮮度不明，也無法確知農藥的使用量、不能加以去除，再加上外層多半都會撒上不少砂糖，基於以上原因，都不應該食用！（本文摘自／天天這樣吃，讓癌細胞消失／瑞麗美人出版）