#挑選

（優活健康網編輯部／綜合整理）你睡覺時習慣採取什麼睡姿呢？我們常常會在媒體上看到有文章討論比較舒服或比較適合肩頸痠痛的睡姿，例如趴睡、大字睡等等各式各樣的說法。以我的臨床觀察，這些說法都有待商榷。我們的身體在睡覺時並非靜止不動的。我們會翻身，這表示身體正在尋找「當下時間點身體最舒服的姿勢」，身體會告訴我們，最好、最舒服、最輕鬆的姿勢，而且隨時會更動。並不是固定側睡、仰天長嘯還是趴著，也不是一整晚都是同樣的姿勢。人在睡覺中換姿勢，就是在解除前一個姿勢維持太久所造成的壓力。在睡眠過程，我們會翻身多少次？會有10 ∼ 100 次這麼多。這都在身體自動的、沒有意識的狀況之下自我的調節。所以當我們睡覺的時候刻意去維持某一個姿勢，這樣子反而睡得非常辛苦。當頸椎退化產生了頸椎病，身體也會找出當下最輕鬆的姿勢，減少肩頸肌肉痠痛和神經壓迫的不適。於是便產生以下各種情況：睡覺也能看出頸椎病 睡覺的時候會把手高舉（單手或雙手），會覺得比較舒服，好像投降的姿勢。 睡醒之後，頭沒有在枕頭上。 反覆性的落枕。 趴睡比較舒服。 睡覺越睡越累，背部還有點緊繃。 頻頻換枕頭，還是不舒服。 睡覺要較高的枕頭。 睡覺不使用枕頭。當我們發現自己出現以上徵兆，並且相當頻繁，就必須去檢查是否有頸椎病。例如起床後發現自已沒有睡在枕頭上。枕頭原本是用來支撐的頭部，維持最自然的姿勢。如果睡醒時頭不在枕頭上，這表示我們的身體感受到的最舒服姿勢並不需要枕頭，與理想睡姿不同，就可能代表我們的頸椎出現了問題。我應該要換怎樣的枕頭和床？我們一生中總是會碰到一、二次落枕，但是如果是「反覆性的落枕」就不一樣了。這並不是我們的睡姿不良，或是床不好、枕頭不適合，這是暗示我們頸椎有問題。這時候要做的事情，是先把頸椎顧好，而不是去換枕頭。買寢具時，大家都想到這個枕頭、這張床，到底有沒有適合自己呢？或者是說有沒有幫助到身體毛病？我在臨床上碰過許多病人，都覺得自己睡姿有問題。或是在發現自己有了頸椎病以後，花了非常多錢去買最棒的枕頭、最貴的床。我要先跟大家釐清這個觀念。枕頭的目的是什麼？一般人直接想到的作用就是「墊著頭」，其實不只，枕頭的作用是「支撐」+「 紓壓」。也就是在睡覺時，我們的脖子和頭，需要一個支撐，而且是一個很舒服的支撐。枕頭和床的目的，就是保持睡覺身體最自然的姿勢。讓頭不會過度前傾和後仰，意思是說我們的枕頭，是保持頸椎角度在最自然的角度，那也是最舒服的角度，這個時候身體才可以輕鬆輕鬆的入眠。而最自然的角度，在仰睡正躺枕頭後，頭部自然上抬15 度，同時臉部維持前傾5 度。側躺時，讓頭、頸、脊椎，維持一條水平的直線。能協助我們保持這樣的睡眠姿勢，就是最好的寢具，而不是多貴的床、多棒的枕頭。反之，不能維持這樣的姿勢，就可能讓頸椎病惡化。（本文摘自／不開刀，治頸椎：林頌凱醫師全方位剖析你的頸椎毛病，從根本解決肩頸痠痛麻／帕斯頓數位多媒體有限公司 ）

（優活健康網編輯部／綜合整理）出社會後，處理職場人際關係，跟處理工作一樣困難。跟每天都得碰面的主管起衝突時；遇到明明不是家人，卻要求同事間要跟家人一樣相處的公司時，會讓人一天產生好幾次該不該辭職的念頭。雖然可以依照自己的個性特質，挑選適合的工作，但工作的環境呢？如果自己本身不是老闆或管理階層，根本不可能改變公司文化。可以忍耐的就留下來，無法忍受的就離開。為什麼每次都必須抱著碰運氣的心情挑公司呢？難道就沒有事先預防風險的方法嗎？試著用定義內在需求的方式，來訂出「理想工作環境」的標準吧！首先，把自己當作一間新創公司的老闆，試著從各種不同的角度去思考，具體描繪出公司的整體樣貌：辦公室的位置在哪？建築物外觀如何？室內設計風格？員工們的共同特質？想要打造出什麼樣的工作氛圍？希望外界或同業對公司的評價或企業形象是什麼？要注意的是，不能因為不喜歡目前或過去待過公司的某部分環境因素，就刻意制定完全相反的標準。因為討厭的相反，不一定是真正喜歡的。例如，不能因為不喜歡太常聚餐的公司文化，認為換到沒有聚餐文化的公司就好。不喜歡聚餐真正的原因，可能是因為覺得下班後沒有自己的私人時間，並不是不想和同事互動往來。像這樣的情況，理想工作環境必備的條件之一，是「工作之餘可以享受下班後的私人時間」。再來，把自己想像成一家之主，試著描繪家人們要住的房子、另一半和孩子、專屬家庭的休閒模式、文化、溝通方式、氛圍等。已經有家庭的人，也可以試著想像心目中理想的家人是什麼樣子？想對家人發牢騷或想請他們幫忙的事情是什麼？希望孩子出社會後，能秉持什麼樣的原則生活？逐一具體列出。明明是訂定理想工作環境，為什麼要去想像心目中理想家庭的樣貌呢？因為如果單純從環境因素思考，很容易會以為只要移除目前工作中不喜歡的地方就好，而不是去找自己真正喜歡的。當不帶偏見去想像自己未來想打造的環境時，才會更接近真正的核心。因此，如果工作環境和家庭這兩個地方，都有共同想要獲得滿足的條件，很可能這才是你理想中的環境。因為理想的環境，其實包含了「公司」和「家庭」兩者共同的需要，不應侷限在任何一邊，而是要以通用的形式，定義出心目中理想的環境。完成以上步驟，列出理想環境的條件後，再針對目前工作環境和未來希望從事的工作環境，進行數據分析比較。這樣一來，就可以知道到底是該留著，還是離開？如果決定離開，也能訂定出明確的標準，來檢視下一間公司。（本文摘自／讓每一次的離職都加分／采實文化）

（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）臍橙（Citrus sinensis Osbeck.）屬芸香科甜橙類果樹，原產地在巴西，是甜橙枝條變異所選育出來的品種。號稱甜橙中的貴族，臺東為主要產區，屬早熟種，果形像柳丁，但比柳丁稍大，果實底部有一副果(突起)，狀似肚臍，所以稱為臍橙。果實無籽、肉質細緻多汁、酸甜適中、具濃郁香氣，一向為饕客所喜愛，目前是最好的賞味期間，歡迎民眾多多選購。臺灣臍橙採收期為11~1月由於臍橙花粉和胚珠異常，果實通常沒有種子，且對環境極為敏感，著果期如遭遇乾旱、大雨等不良氣候，易落花及落果，所以產量不穩定。在臺灣地區栽培臍橙，果實約在11月中旬開始轉色，果肉逐漸變為柔軟多汁，至11月下旬多數果實已轉色，果實開始成熟，適合採收，正常期約在11下旬至翌年1月上旬間。過早採收，果皮尚未退綠、轉色，且果肉纖維仍粗硬，品質不佳；惟如遲至1月中旬以後仍未採收，除落果率高外，果實亦容易出現乾米及果汁糖度降低現象。臍橙早在1910年即引進臺灣栽培，初期即選定臺東縣成功鎮進行試作，因產量偏低，未大量推廣。目前臺灣臍橙栽培仍集中在臺東地區，面積約80公頃，主要分布於成功鎮及東河鄉，其中成功鎮“柑仔山”栽培臍橙已有90多年。臍橙喜愛日夜溫差大的地中海型氣候，而臺東臍橙多栽培在山坡地上日夜溫差大，且土壤排水良好，生產之果實風味濃郁，果肉細緻多汁、無籽、糖度11~13°Brix，糖酸比約18~20，品質極佳，深受消費者喜愛，因產量不多且產期短，有意嘗鮮者要把握時機。優質臍橙的選購方法農委會臺東區農業改良場建議消費者選購優質臍橙的方法包括：1.果實飽滿充實，用手觸摸有彈性、果蒂未脫落。2.果型以廣卵圓形或球形且果重約250~400公克較佳，果型過大或長橢圓形者，在近果柄處容易有乾米現象。3.果皮橙黃色，具光澤，油胞細緻，果臍處具濃郁香氣。4.外觀乾淨、無嚴重病蟲害斑點及風疤。

（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）扁實檸檬（Citrus depressa Hayata）又稱山桔仔、椪橘、扁平橘、臺灣香檬，早期發現於臺灣東部和日本沖澠，在臺灣始終沒有發現其食用價值，而埋沒於荒山叢林裡。由於扁實檸檬富含川陳皮素（Nobiletin）、橘皮素（Tangeretin）等多甲氧基黃酮（Polymethoxylated Flavones；PMF），目前屏東地區已有合作社場契作種植。扁實檸檬為百歲人瑞日常飲料及食材屏東麟洛的永信蔬果運銷合作社理事主席邱永豐是台灣種植扁實檸檬（香檬）的先驅，起緣於扁實檸檬是原產地日本沖繩縣長壽村（大宜味村）百歲人瑞的日常飲料及食材，日本深入研究發現扁實檸檬相關保健成分與功效，進而成為日本最夯的養生食品，由於沖繩產量不敷需求，故向臺灣購買，促使外銷契機。香檬（扁實檸檬）V.S金桔 輕鬆判別不再傻傻分不清1.扁實檸檬較金桔稍大，它的外皮不像金桔光滑而顯得粗糙許多，還分布細小凸起微粒。2.香檬有明顯的肚臍，金桔則為平坦。3.香檬有較多種子，這些種子富含極高類黃酮成分。4.扁實檸檬喝起來有濃郁香味、另帶點嗆鼻的酸味，金桔則顯清淡。香檬（扁實檸檬）的系列產品多樣 可入菜也是夏日沁涼飲品臺灣香檬目前多以榨汁的方式外銷到日本及大陸市場，後來因合作社的努力及相關產品在媒體上曝光，國內市場逐漸知道臺灣香檬含有豐富的川陳皮素、橘皮素及類黃酮素等，因此在國內養生保健市場的接受度逐年攀升，系列產品包括香檬原汁、香檬茶包、香檬精華粉、香檬隨身包、香檬果乾等，還有隱藏版的限定產品，例如香檬鳳梨酥、香檬蛋糕、紅藜香檬-甜鳳藜醬、香檬香腸等。香檬具濃郁橘香及酸味，用途也相當廣泛，除了榨汁，還可以入菜，包括海鮮、火鍋、豬腳的沾醬，香檬香腸，也可以熬湯（香檬雞湯、香檬虱目魚湯），都是令人食慾大開的佳餚，另外單純摻入蜂蜜、黑糖、甘蔗汁，或是調製茶飲，都可成為夏日最好的清涼飲品。

（優活健康網編輯部／綜合整理）植化素具備良好的抗氧化力，能夠幫助細胞對抗活性氧的攻擊，保護細胞不受自由基造成的氧化傷害、杜絕發炎反應發生。不僅能有助預防老化、強化心血管健康；同時，還具有防癌、抗癌的作用！想要維持健康，每天充分攝取多樣化且多顏色的新鮮蔬果，可謂人體自我保健的不二法則！如何挑選有效又優質的營養補充品? 接著要介紹給大家，在選購與食用上要留意的 check point！相信大家在購買營養補充品時，最在意的應該就是「這個真的有效嗎？」但想要確認這點，其實是很困難的。當然由於是食品，所以會因為每個人的體質不同而效果也會不同。只是，不單單是這個疑問 而已，現在也常常有「針對我的身體狀況來說，這款營養品會有效嗎？」的這類問題。關於這個問題，在國內有公開標示出以「堅守消費者安全」的明文規定。舉例來說，像是在製造過程階段，就會嚴格執行下列兩點，透過非製造商的第三者來做最客觀的判定。 確認原物料的安全性 確保有通過 GMP(管理標準) 身為消費者的我們，多少還是有確認這些已通過認證標準的產品 的必要性。只是，有人說國內制定的標準，相較於美國似乎較為寬 鬆，如果想要購買對健康真正有助益的營養補充品，那麼最重要的就 是務必挑選通過嚴格把關的產品。 以下兩種營養補充品，要多多小心注意喔！並未清楚標示出成份的產品！1.日本政府規定出 18 款含有「軟骨膠硫鹽 酸 ※1」營養補充品中，在販售時必須標示出 含量。結果，抽驗市售所有產品的結果發現， 瓶身所標示的含量都少於產品實際含量，而 缺少的比例約為 2 成左右。 若無法於體內溶解，則不易受人體吸收！2.日本國立醫藥食品衛生研究所 將「銀杏葉精 ※2」的營養補充品 注入 37°C的人工胃液中進行實驗， 結果發現有超過半數的銀杏葉精， 在經過了一定時間之後仍無法受胃 液溶解。於是這些不被人體吸收的 養份，就只能藉由排泄排出體內了。※1 軟骨膠硫鹽酸:主要為軟骨構成的主 要成分，用以做為能夠潤滑關節的營 養補充品。※2 銀杏葉精:促進血液流通改善腦部運 作，也能有效防止動脈硬化等效果。 試比較美國與日本，營養補充品的制定標準日本有將近一半的成年人都有服用保健食品的習慣，而台灣人最愛到日本購買這些保健食品。其實保健食品也分很多種，像是能夠補充日常飲食中攝取不足的維生素、礦物質、膳食纖維、蛋白質、膠原蛋白等的基礎保健食品，這類保健食品基本上從小孩到老人都可以服用。另外也有蜂膠、兒茶素等提高免疫力、調節人體機能的保健食 品。除此之外，更有日常的飲食中不太容易攝取到的銀杏葉提取物、薑黃、紫雛菊等，以改善疾病為主要功能的保健食品。如果想要多為 自己的健康著想，買點適當的保健品養生，但也要學會如何挑選日本 的保健品才不會買錯又傷身。 自2007年，在美國所生產的營養補充食品皆需要通過「cGMP」 的標準才能上市販售。「GMP」是指營養補助食品的製造工程管 理，而「c」則表示是最新版本。雖然日本在2007年之前便導入了「GMP」，但卻沒有強制規定。除此之外，讓我們來看看在相關實驗方法與次數上有什麼不同吧。（本文摘自／神奇植化素飲食法：不用斷食、不用斷醣，吃出健康好體質／ 橙實文化）

（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）木耳有利於人體的健康，口感細滑有嚼勁的黑木耳被稱為身體的清道夫，白木耳則是價格親民的平民燕窩，都是人們熟知的養生食物，用它們入菜，別有一番風味。但不肖商人為了讓賣相更好，會做一些對人體不利的『加工』，下手購買前如何挑選，是烹調出安全又營養的重點喔！有平民燕窩之稱的白木耳功效白木耳又稱銀耳，燉煮之後的口感與燕窩相去不遠，以白木耳替代燕窩，不但口感接近，且價格親民許多，因此被稱為「平民燕窩」。白木耳是一種膠質菇類，有豐富的膳食纖維、胺基酸以及多醣體，具潤肺、滋潤肌膚、鎮咳、便祕效果，保健功效能增強免疫力、保健腸道、降低膽固醇、穩定血糖和養顏美容！挑乾貨白木耳的４大重點大部分乾燥白木耳來自中國大陸，為了避免選購到走私、農藥殘留超標等劣質品，建議向信任的店家購買，並且盡量不要選擇散裝、沒有明確標示的產品。１、不要選購顏色過白的：正常的乾燥白木耳帶點淺黃喔！２、選購整朵勿破碎：乾燥白木耳看來像盛開的牡丹花，且要注意底部是否有無變綠或發白的黴菌。３、選購沒有刺鼻化學藥水味：劣質的白木耳可能殘留二氧化硫和雙氧水，聞得到明顯的刺鼻味。４、摸觸感：優質干銀耳質感柔韌，不易於斷裂。有素中之王的黑木耳功效因科技進步，台灣的黑木耳大多是太空包栽培較多，春夏秋冬四季皆可種植！黑木耳因含有豐富的蛋白質、礦物質、膠質等，有「素中之葷」、「素中之王」、「植物性燕窩」的稱號。黑木耳含鐵量比菠菜高出20倍　是天然的補血菜！每100克黑木耳中含鐵185毫克，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜還要高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝也高出約七倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。此外，黑木耳還含有豐富的蛋白質、鈣、維生素、粗纖維以及多種胺基酸，其中蛋白質含量和肉類相當，鈣是肉類的20倍，維生素B2 是蔬菜的十倍以上。醫學研究證明，它還具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂、降低血黏度、軟化血管，使血液流動順暢，減少心血管病發生。挑選新鮮黑木耳的３大重點１、觀察外觀：未水洗過的黑木耳，正面有一層粉狀霧面的孢子，背面布滿灰色絨毛，且孢子與絨毛越多越密集，表示木耳越健康。另，健康的黑木耳蒂頭是白色的，若是蒂頭發黑表示生病了。２、摸觸感：木耳的吸水力及含水量極佳，品質好的黑木耳有點厚度且彈性佳，選購時可以壓摺看看，容易一壓就破裂的黑木耳，可能吸了過多的水。３、聞味道：挑選乾木耳，要聞一下味道，若有加化學劑的怪味，千萬不要購買。泡發的黑木耳，若出現黏黏軟軟像鼻涕一樣，或出現不好聞的味道，千萬別勉強吃下肚！有些人不宜食用黑木耳黑白木耳皆含有對人體有益的「多糖體」物質，豐富的纖維素能促進胃腸蠕動、防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出。特別是有便秘習慣的老年人，若食用黑白木耳，對預防多種老年疾病、抗癌防癌、延緩衰老都有良好的效果。不過白木耳屬性偏涼，食用過量可能會造成腹瀉等症狀，易腹瀉者、有凝血問題的人、手術前後、拔牙前後的人和月經期間的女性，不宜食用黑木耳喔！

（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）隔壁林媽媽驚呼：「前幾天才從市場買回來的馬鈴薯，竟然有好幾顆的外皮已經長出一點一點的綠芽了！」「黃阿姨則發現買到發綠馬鈴薯薯條」。為維護消費者食用馬鈴薯及其製品之品質及衛生安全，臺北市政府衛生局於108年6月派員至臺北市蔬果行、早餐店、速食店、餐飲店、超市等處，專案執行馬鈴薯及其加工製品配醣生物鹼專案抽驗計畫，共計抽驗30件產品(馬鈴薯及薯條各15件)，檢驗結果均符合規定。臺北市衛生局表示，近年來陸續發生綠薯條事件引起各界關注，衛生福利部於108年1月1日施行「食品中污染物質及毒素衛生標準」，訂定馬鈴薯塊莖中「總配醣生物鹼/茄鹼(Glycoalkaloids, total)：α-solanine 及α-chaconine 之總和」限量為200mg/kg，要求衛生單位如遇有是類案件依該標準進行核判，食品業者亦可依循此標準進行自主管理。本次抽驗30件馬鈴薯相關產品，均無發現外觀有綠色部位，其配醣生物鹼檢出值均低於200mg/kg。配醣生物鹼為馬鈴薯的天然成分　故發芽的馬鈴薯勿食用依據衛生福利部食品藥物管理署資料，配醣生物鹼為馬鈴薯塊莖的天然成分，是一種植物之二次代謝物，具有殺蟲及殺菌活性，能幫助植物抵抗動物、昆蟲及真菌危害。馬鈴薯變綠是因光照生成葉綠素所致，雖然光照也會導致配醣生物鹼的累積，但兩者是不同且獨立進行的反應，因此無法僅由馬鈴薯外觀變綠的現象，判斷配醣生物鹼的含量，所以消費者不必因馬鈴薯或其製品有產生些微變綠而感到恐慌。北市衛生局提醒５大重點１）採購馬鈴薯時，一次不要購買太多。２）應挑選儲存良好、表面完整乾淨、觸感堅實光滑、無發芽的馬鈴薯。３）購買後應置於低溫、乾燥通風保存，避免陽光照射。４）如發現馬鈴薯已發芽或吃起來有苦味，建議不要再食用。５）食品業者應定期自主檢查原物料是否合乎衛生規格、妥善儲存原物料於乾燥環境與原物料管理採用先入先出原則，以維護消費者食用安全。馬鈴薯發芽後產生的茄鹼含量　比未發芽高出7倍新鮮的馬鈴薯本身就含有非常微量的茄鹼。美國食品藥物管理局訂定的一般安全劑量是「20~25毫克以下/每100公克的新鮮馬鈴薯」，攝取超過就產生食用安全風險。馬鈴薯在發芽過程中會大量生成茄鹼，特別是外皮含量特別高。馬鈴薯發芽後所產生的茄鹼含量，比未發芽時要高出7倍以上。另外茄鹼本身的化學結構較為複雜，具有耐高溫特性，一般加熱不容易完全去除。即便馬鈴薯只長出一點點的綠芽，再經過仔細削皮、加熱煮熟後，整體的茄鹼含量仍可能微量存在。其他會發芽食物如蕃薯、紅蘿蔔、大蒜、洋蔥等，並不屬「茄科植物」，不像馬鈴薯含有「茄鹼」。這些植物發芽是植物本身儲藏的醣類產生變化，並提供發芽所需的養分使然。所以蕃薯、紅蘿蔔、大蒜、洋蔥發芽後仍是可以安全食用的，只是發芽後的品質、風味及營養價值會有所降低，建議民眾還是以新鮮的食材為優先。

（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）行政院林萬億政務委員8月13日邀集行政院食品安全辦公室、衛福部及農委會就近期各界對於雞肉產品標示之疑慮，召開肉品標示管理協商會議，會中就進口及國產雞肉標示規範，各單位已取得共識，將強化管理以確保消費者權益，並有相同之規範供業者依循。惟考量業者執行須有調適期，將由衛福部採鼓勵方式，由業者在產品包裝上標示屠宰日期(或生產日期)及有效日期等資訊，提供消費端充分之資訊，確保消費大眾之權益。不論國產或是進口食品均適用食品安全衛生管理法的相關規定，對產品的有效日期管理規範是一致的。業者可參考衛福部食藥署訂定「市售包裝食品有效日期評估指引」，評估使用之原料、製造過程，以及運輸、儲存及販售環境等，據以研訂有效日期。以雞肉為例，應依其屠宰日期或生產日期加上前揭評估之保存期限為其有效日期。輸入食品邊境查核時，會就申報之有效日期查核其符合性。為確保消費者能獲得充分的資訊，先期將由衛福部以鼓勵業者在產品包裝上標示屠宰日期(或生產日期)及有效日期，消費者即可判斷該肉品從出廠到目前銷售階段的時間，保障消費者獲得充分資訊的權利。挑選優質肉品莫忘「望、聞、切、問」４大技巧！ 望１）紅色有彈性的肉，摸起來或看起來有一點油脂，是基本的好肉標準。２）紅中帶白，表面有水漬的可能是水樣肉。出現水樣肉表示豬隻的品系不良、飼養管理不好，不是健康豬該有的表現。３）顏色暗紅帶有黏液的肉，可能因為保存不當，或者是冷凍後回溫又再冷凍的肉。４）肉呈現乾燥的暗紅色，可能因為保存不當，或是冷凍處理過程不夠專業，造成肉質凍傷。 聞帶有腐臭味、腥臭味、臭油垢味、酸味的肉不要買。 切健康的肉質，有彈性，輕壓過會很快恢復。如果用手指觸壓，會有液體跑出來，或是觸感堅硬的乾硬肉，或者是觸摸起來軟綿缺乏彈性的軟質肉，最好不要買。 問１）詢問攤販或廠商豬隻的來源，哪裡屠宰的、哪裡飼養，以及誰飼養的。２）有信譽的攤商應該很願意跟消費者聊聊他的選豬標準。３）賣場和超市有固定的販售點，更應該滿足消費者知的權利。 其他１）如果買的是冷凍肉，在解凍後有大量出水，可能因為豬肉在冷凍前被注射了磷酸鹽增加重量，所以在解凍後會有水分滲出。２）解凍後出現黏液，可能因為反覆解凍再冷凍，或是冷凍處理程序出現問題，以及豬肉屠宰後沒有立即處理，被擱置開始壞敗後才冷凍。３）骨頭暗黑色帶有異味的可能是病死豬，或是猝死豬。 行政院食安辦強調，為考量業者調適的時間，初期將以進口及國產雞肉產品先行試辦，且標的為超商、超市或量販店等通路銷售之雞肉產品為主，透過鼓勵方式請業者在其產品包裝上標示充分資訊，藉由試辦期讓業者有足夠時間調整其進口或國內生產之產銷模式，消費者也能獲得充分資訊，讓國人食用肉品時更能安心與放心。