#飲料

美國日前一項最新研究再度證明，糖分攝取過多除了帶來肥胖之外，也會直接傷害心血管，甚至會增加罹患糖尿病的機率。喬治亞健康科學大學的最新研究發現，添加在飲料中的果糖糖精、甜味劑，若長期大量飲用未來恐會造成心血管疾病與糖尿病的發生。民眾一般對含糖食品的印象，大多僅限於會造成肥胖，而美國喬治亞健康科學大學日前發表一篇研究發現，常見於添加在碳酸飲料等飲品中的果糖糖精、甜味劑，其實不僅會讓身材變形，也會消耗血液中的好膽固醇HDL（高密度脂蛋白）與脂聯素（adiponectin）的水平濃度，以至於無法好好保護心血管。研究人員Vanessa Bundy博士表示，根據559位14至18歲青少年的血液報告顯示，果糖加工食品除了影響心血管的健康之外，高果糖飲食也會引發體內胰島素抵抗的狀況，而胰島素抵抗導致血液中的高胰島素、高糖含量，即是2型糖尿病發生的主因之一。Vanessa Bundy博士提醒家長，現在含高量果糖的飲品與食品愈來愈多，絕對要為孩子的飲食健康把關，並建議學校不要放飲料自動販賣機，甚至在校內賣含糖飲料等，減低孩子喝到含糖飲品的機率。果糖主要富含在蔬果當中，而一般坊間大多都利用果糖加工產品，添加於飲料或食物裡，如最常見的高果糖玉米糖漿就含有相當高濃度的果糖。彰化秀傳醫院的衛教資訊也指出，過去有研究證實，長期攝取高果糖飲料不僅造成體重過重，同時脂肪也會在內臟堆積，並造成增加肝臟脂質新生等的狀況，讓健康亮起紅燈，因此建議民眾切記均衡飲食，每天最好吃3分蔬菜與2份水果，與戒掉喝飲料的習慣。

去年因為塑化劑風暴，導致台灣的飲料被很多國家限制進口，重傷台灣飲料相關產業的出口，但是經過半年來的努力，終於在去年8月的時候，大部分國家都願意重新開放進口，只有香港、大陸、新加坡、馬來西亞與韓國等少數國家仍然限制進口，但是最近香港、韓國已經解除相關規定，而在本月9日時，中國大陸也解除相關禁令，對於台灣的相關產業不啻是一大利多。經濟部國際貿易局表示，因為塑化劑風暴的關係，很多國家都要求五大類產品，包括運動飲料、果汁飲料、茶飲料、果醬、果漿或果凍、膠囊錠狀粉狀之型態，都需要提出無塑化劑的證明，並且通過層層檢驗之後，台灣才能夠出口，經過台灣駐外單位多次協商後，韓國、香港在去年就解除進口我食品需檢附我國檢驗證明文件的規定，恢復正常進口查驗。繼香港與韓國之後，中國大陸國家質量監督檢驗檢疫總局因為台灣已經銷毀這些塑化劑的飲料，並且已經有效地控制相關產品的品質，因此日前解除相關限制措施，預計有877項產品將會受益。國際貿易局另表示，隨著大陸解除進口限制後，目前只剩下新加坡和馬來西亞仍有相關規定，但在我駐外單位的努力下，其中馬來西亞已重申，如果在今年2月4日前，台灣的食品如果經過該國抽驗，證明沒有塑化劑含量超標的話，將考慮解除上述進口規定。

去年（100）因為塑化劑風波，民進黨高雄市議員陳政聞妻子黃偵潔出面控訴塑毒導致她罹患大腸癌，而且在她化療期間居然發生中風，結果在今天傳不幸的消息，黃偵潔疑似因為心肺衰竭過世，得年33歲。在去年塑化劑被爆出來之後，黃偵潔就表示，她長期飲用1款酵素飲品達7年，但是卻爆出該產品可能含有塑化劑，她懷疑就是塑化劑導致她罹患大腸癌末期，並且已經轉移到肺、肝，如果真的是塑化劑的問題，那黃偵潔就是塑化劑風波下的第一個受害者。

炎炎夏日，享受一杯清涼的現搖茶飲料，是很多人的消暑法寶。享受清涼的同時，要聰明選擇才不會攝取太多熱量，同時可兼顧健康。您有注意到嗎？手搖飲料業者開始在店內貼心標示產品熱量供你我參考！由於手搖杯飲料與包裝飲料不同，可提供客製化的服務，口味眾多，過去消費者較難了解享受一杯飲料會喝下多少熱量。為了讓市民朋友聰明選擇手搖杯飲料，得知自己喝下多少熱量，臺北市政府衛生局輔導手搖杯飲料業者標示產品熱量資訊。多家手搖杯業者已陸續實施熱量標示，14日衛生局特地至手搖杯的門市，將業者標示的方式與資訊介紹給市民認識與參考，讓消費者可以針對自己的口味與熱量需求，量身訂做適合自己的飲料。多家業者已以各種創意方式在本市門市標示產品熱量，如桌面點餐卡、櫃檯旁設置立牌、店內螢幕輪播、或在產品訂購的單張上標示。所以，走進這些門市點購飲料前，就可先參考熱量資訊，其中部分業者也已同步在全省門市實施標示；或者，因為天氣炎熱不想出門而以電話訂購飲料的市民朋友，也可以參考業者在官網上的熱量資訊再訂購。因為手搖杯飲料客製化的特色，每個人對糖分的要求也都不同，如果善用業者提供的熱量資訊，就可以針對自己的期待調整口味與熱量，協助關心健康的市民朋友選擇飲料時能兼顧健康。以一般純茶的冷飲為例，約350毫升的小杯飲料熱量約等於3～6顆方糖，而約700毫升的大杯飲料，熱量最高約等於12顆方糖。選擇越大杯的飲料自然容易不知不覺喝入比較高的熱量。（1顆方糖20大卡，一般成年男女，一天分別約需要2000～2300大卡及1500～1800大卡）另外，像是奶茶或加入珍珠等配料，熱量也隨之增加。如選擇奶茶，就可考慮選擇鮮奶調製的奶茶，熱量較一般奶茶低。而全糖大杯的珍珠奶茶比純茶飲料增加相當於15～25顆的熱量。所以，在選擇這些增加配料的茶飲時，若又想控制熱量，別忘了減少一些糖分。隨著民眾對健康議題的重視，健康飲食已是不可或缺的一環，食品業者提供充足的營養資訊、市民朋友關心自己選購餐點的熱量與營養、衛生局除輔導業者亦教育消費者，期望打造一個全民的健康消費環境。市民如有相關問題可撥打市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7108將有專人為您服務，亦可上臺北市政府衛生局網站查詢相關訊息http://www.health.gov.tw/。

走進便利商店，除了包裝食品之外，現煮咖啡飲品、關東煮、熱狗及包子，甚至是現煮餐點等熱食，都陸續開始全面標示熱量，讓消費者能更方便選擇飲食兼顧健康。為了臺北市市民朋友的健康權益著想，臺北市政府衛生局今年配合全國肥胖防治政策，全面性的輔導各類食品業者進行熱量標示，方便市民朋友選購前就得知產品熱量資訊，以作為健康選擇的參考。因為便利商店逐漸成為現今忙碌大眾三餐飲食的重要來源之一，不論是包裝的食品及飲料，或是便當、三明治、飯糰與麵包等食品，超商的現煮咖啡飲品或關東煮等各項熱食，也都是市民朋友經常選擇的餐點。在北市衛生局的輔導及超商業者的響應之下，從今年2月起，超商的關東煮、熱狗、包子等熱食開始陸續標示熱量等營養資訊。夏日來臨，業者自6月起也逐步將熱量標示擴及現煮咖啡飲品、冰品與現煮餐點、麵包，各家業者預計7月份會完成門市中各項非包裝餐飲的熱量標示。若想要了解這些產品更清楚的營養熱量資訊，業者也已經逐步將資訊公布在網站上，提供想了解相關訊息的消費者查詢。以現煮咖啡飲料為例，若想要享受咖啡香醇風味，黑咖啡自然是熱量最低，加入牛奶的咖啡也可以選擇不要加糖，但若選擇榛果、焦糖或香草風味則每杯將增加近百卡的熱量，這些資訊都可以協助市民朋友考量如何選擇飲料。隨著民眾對健康議題的重視，健康飲食已是不可或缺的一環，食品業者提供充足的營養資訊、市民朋友關心自己選購餐點的熱量與營養、衛生局除輔導業者亦教育消費者，期打造一個全民的健康消費環境。市民如有相關問題可撥打市民熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7108將有專人為您服務，亦可上臺北市政府衛生局網站查詢相關訊息http://www.health.gov.tw/。延伸閱讀「食品熱量彙整表」：http://www.uho.com.tw/HotMsg.asp?aid=11259

愛孩子，就從健康357開始！國民健康局表示，由於兒童飲食西化、精緻化，含糖飲料及油炸食物攝取多，不知不覺中吃下過多熱量，加上看電視、上網等靜態生活，身體活動量不足，我國每4個兒童及有1名屬於過重或肥胖，肥胖兒童有2分之1的機率會變成肥胖成人，肥胖青少年的機率變成肥胖成人的機率更高，約3分之2。健康局表示，正常攝取3餐、天天5份蔬果、每週運動7天（每天30分鐘）從小培養孩子聰明吃、快樂動，培養健康生活型態，預防肥胖上身。國民健康局依2009年「國民健康訪問調查」（國小學童完訪樣本數2179人）及2008年「國中生健康行為調查」結果（國中學生完訪樣本數4856人），發現國小學童及國中生日常飲食中喝含糖飲料及吃油炸食品的情形嚴重，7成4的國小學童在調查日前1天喝了含糖飲料，約9成3的國中生在過去30天內，一週內至少有1天喝含糖飲料；約有5成6的國小學童每天的食物中有一半以上為油煎或油炸，國中生在過去30天內，一週內有1天以上吃油炸食品的情形約為8成5；國小學童平日看電視及打電腦的時間平均約2小時，假日面對螢幕超過4小時。健康局說，若兒童能減少含糖飲料及油炸食物的攝取，增加身體活動量，可有效防治肥胖，保障孩子的健康，家長除了可以讓孩子養成健康357的良好生活習慣外，同時也提供10項健康生活小秘訣，讓親子間共同擁有親密關係與健康身心：1. 家長與孩子「一」起走路上學，聯絡感情共享早晨時光。2. 看電視、打電腦、玩電動每天不超過「2」小時。3. 每天吃「三」餐，天然食物營養均衡滿分。4. 「四」不一沒有：不喝含糖飲料、不吃油炸食物、不吃太鹹的食物、不吃宵夜，遠離肥胖沒煩惱。5. 天天「五」蔬果，水果蔬菜我最愛。6. 「六」類食物均衡吃，健康長大不煩惱。7. 每週「七」天要運動，放假全家去郊遊，戶外活動好體力。8. 每天睡滿「8」小時，頭腦清醒身體好。9. 飯後散步不「久」坐，天天談心讓親子更貼心。10. 健康生活「時時」多喝水，少喝含糖飲料，體內環保最健康。

許多人知道血糖升高就是糖尿病，也知道糖尿病會造成失明。但糖尿病會引起何種的眼睛病變，知道的卻很少！天主教耕莘醫院新店總院眼科 - 陳志明醫師指出，糖尿病所引起的眼睛病變，最常見的有「視網膜病變」、「黃斑部病變」、「白內障」及「青光眼」。由於糖尿病會造成血管內血糖濃度升高，破壞視網膜的微血管及微血管所供應的區域，導致視網膜會缺血及缺氧。另外，被破壞的微血管，裡面的蛋白質等分子會流出，造成「視網膜水腫」。如果眼睛比喻為照相機，視網膜就如同照相機的底片，底片壞了，當然照不出清晰的影像。因此糖尿病視網膜病變，最常引起視力模糊。臨床上，根據視網膜是否長出新生血管，把糖尿病視網膜病變分為「非增殖性」及「增殖性」。視網膜有許多血管，但當視網膜的微血管破壞，缺血及缺氧的部分會代償性的長出新的微血管，但這些新的微血管，結構不完整，十分脆弱，很容易就會破裂，造成視網膜出血及玻璃體出血，嚴重的更引起視網膜剝離。因此，在嚴重的非增殖性及增殖性糖尿病視網膜病變，陳志明醫師說，要及早利用雷射治療，以免造成大出血。如果玻璃體出血，則可能需要使用雷射合併玻璃體切除手術治療。 黃斑部是位在視網膜的中心，是眼睛對色彩最敏銳的地方。當發生黃斑部病變，病患的中心視力會漸漸喪失，可能無法看清楚人的臉，也可能無法讀寫小字。  陳志明醫師表示，糖尿病的患者中，發生白內障的年齡較小。白內障就是水晶體混濁，而水晶體就如同照相機的鏡頭，如果鏡頭混濁，病患會視力模糊。如果有白內障產生，可接受白內障手術，摘取白內障，置入新的人工水晶體。另外，青光眼則是一種視神經性的病變，可能是由於眼壓升高引起，或因為糖尿病影響了視網膜的血液循環，而破壞視神經。青光眼的治療，會根據臨床狀況，給予藥物、雷射或手術治療。其實，要預防糖尿病所引起的眼睛病變，不二法門就是控制好「三高」，即控制高血糖、高血壓及高血脂。此外，陳醫師建議，正常規律的生活、多運動、注意飲食及常保持愉快的心情，每半年到一年到眼科檢查眼睛，可有效避免糖尿病所引起的眼睛病變。