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談到萬聖節的裝扮造型，父母往往一個頭兩個大，其實裝扮DIY沒有想像中的困難，善用家中現有的資源，並掌握幾點小技巧，也能輕鬆打造出派對服裝。

（優活健康網新聞部／綜合報導）炎炎夏日吃一碗香甜冰涼、富含營養的豆花，不但消暑解渴，更是老少咸宜的國民點心。市售的傳統豆花、布丁豆花的口感有何不同？在購買豆花或自製豆花時，又有哪些注意事項呢？食藥署邀請海洋大學食品科學系蔡敏郎教授，為民眾解惑。豆花凝固原理大不同傳統豆花、布丁豆花與超市販售的盒裝豆花，同樣都以豆漿為主原料，但口感卻明顯不同，蔡敏郎表示：「傳統豆花是用石膏或鹽滷做為凝固劑，石膏的鈣離子或鹽滷的鎂離子帶有正電，會與豆漿中蛋白質上的負電荷相吸，進而形成凝膠結構，凝固後就是我們平常吃的豆花。」製作傳統豆花時，石膏通常會再與地瓜粉（澱粉）混勻，這些澱粉分子糊化後，分子鏈充分展開，穿梭在蛋白結構中，可以讓豆花凝固後質地更細緻、綿密有彈性。至於布丁豆花或盒裝豆花，則是使用洋菜、明膠、吉利丁、布丁粉等動植物膠，將豆漿製成凍狀，相較於石膏凝固的豆花，口感較為軟嫩，若用布丁粉製作或添加雞蛋，還會帶有蛋香。選有信譽的店家購買蔡敏郎強調，原料黃豆的優劣會直接影響到豆花的品質，但消費者購買豆花時無法親眼確認原料狀況，建議挑選信譽良好的店家與品牌購買。若在店面或攤販購買豆花，則可留意周遭環境清潔程度、人員衛生、器皿容器是否乾淨。由於豆花含有豐富的蛋白質，保存條件不佳時容易腐敗，購買時留意，店家的豆花是否有冷藏或熱存的設備、保溫桶，讓豆花儲存在合適的條件下，減少腐敗的風險，而購買回家後應儘快品嘗，不宜放置過久。自製安心豆花3撇步在家自製豆花很簡單，只要掌握三要點：1.浸泡黃豆時須注意泡豆水，若有酸味表示微生物滋長，要避免泡到出現酸味，在冰箱中冷藏泡豆更安全。2.生豆中含有影響人體消化的酵素，因此豆漿一定要煮熟。3.使用石膏凝固劑建議先用少量的水泡開，在豆漿正熱時將豆漿沖入凝固劑中，混合均勻後不可再搖動，就能凝結得完整漂亮。食藥署貼心叮嚀，無論是在外購買或是自製豆花，都需要注意環境與器具的清潔，並趁早食用完畢，以免微生物滋長影響食用安全。

（優活健康網新聞部／綜合報導）現代人時常坐在電腦前久盯螢幕，或是窩在客廳當個沙發馬鈴薯，長時間維持同一個姿勢，難免覺得腰痠背痛，渾身不對勁，其實只需要簡單找對幾個穴點，就能輕鬆解決你的長期困擾！為增進社區長輩健康認知，使其關懷自身健康，培養良好生活習慣，高雄長庚特邀請中醫科系鄭宇眞醫師主講「穴道按摩自我保健DIY」，歡迎有興趣的民眾踴躍參加。。 名稱：穴道按摩自我保健DIY時間：2月12日（四）10：00～11：00地點：高雄市田寮區崇德社區發展協會（高雄市田寮區崇德路9－1號）洽詢：高雄長庚社會服務課 龔千琇小姐（07）7317123轉2023

（優活健康網新聞部／綜合報導）多人罹癌後會有許多親友，告訴癌症病人該吃什麼、喝什麼最快康復，使癌友無所適從，亂了方寸，更嚴重的為了偏方陳藥而擅自停藥，延誤黃金治療時機。對此，為協助癌症病友與家屬了解癌症營養的照顧方式，並在治療過程中能均衡攝取營養，克服因治療而導致沒有胃口的問題，林口長庚特邀蕭琬亭營養師主講「營養顧得好，抗癌免煩惱」，並教導製作好喝又營養的果汁，增加食慾與熱量的攝取，歡迎大家踴躍參加。名稱：癌症病友營養點心DIY時間：1月16日（五）14：00～15：30地點：林口長庚醫院質子中心1樓門診區洽詢：林口長庚社會服務課　閻思汝、陳玥秀小姐（03）3281200轉3563、5180

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）為響應全國減碳飲食生活，台南縣衛生局提倡吃在地、選當季、多蔬食、少吃肉、少加工、不浪費的原則，力行每週一蔬食日並教導民眾如何豆芽菜栽培及簡易料理，期望從自身做起，一起響應低碳飲食。豆芽菜是日常生活中常見且常吃的食物，大部分民眾都有吃過經驗，但僅有少數民眾有種過的經驗，豆芽菜雖然健康又方便取得，但也要小心目前市面上常見的漂白芽菜，因為在漂白過程中，往往會使用大量的化工製漂白劑，長期攝取恐危害身體健康。DIY種豆芽菜步驟簡單　卻要細心注意DIY種芽菜，除了可享受安全、新鮮、便宜又環保的碳足跡的食物，只是芽菜的種植，需要經過選種、泡種、催芽、培育等步驟，每一個步驟都有無須大費周章，卻有要訣應當心。首先，選種時要避免經藥劑處理過得種子，泡種則時間不宜太長避免泡爛等，最後在陰濕環境中催芽，可選用隨手可得的透氣篩網鋪上溼布，就可進入培育階段芽菜長大，約4～7天就可以採收。經過種植的努力，在料理過程中仍須小心避免營養流失，建議民眾應盡量以生食為主，因為煮過後酵素會大量流失，若一時吃不完，也可直接連同種植容器包裹起來放入冰箱冷藏。攝取當季食材少肉類　有助於減少二氧化碳排放最後，衛生局鼓勵民眾多多選擇在地、當季蔬果食材，減少肉類攝取量，以減少二氧化碳排放量，從飲食選擇中稍作改變及注意，每週選擇一日蔬食日就能減碳護自己的健康也能救地球。

（優活健康網新聞部／綜合報導）寶寶前3個月因生理機能尚未發育完全，所以，是吃母乳或配方食品的月份，而當寶寶4～6個月大時則需開始添加副食品。對此，亞東醫院特邀欒家菁營養師主講「如何DIY寶寶的副食品」，本次講座中營養師將告訴您添加副食品的必要性為何？添加之時間、種類、份量以及注意事項有哪些？如何製備副食品？餵食副食品可能遇到的問題有哪些？也期望透過講座的介紹，可以解決幫寶寶添加副食品時面臨的困擾，讓孩子吃的營養又健康，歡迎大家踴躍參加。名稱：如何DIY寶寶的副食品時間：5月21日（三）15：00～16：00地點：亞東醫院四樓4B討論室（新北市板橋區南雅南路二段21號）洽詢：（02）7728－1001

（優活健康網記者陳靜梅、陳承璋／採訪報導）女人每天最基礎的保養，包括化妝水、精華液、乳液，一套起來少說千元以上！若自行製作，或許能更準確掌握成分，同時享有DIY的樂趣，並降低成本。《優活健康網》實地拜訪長庚科技大學化妝品應用系，邀請黃俊薰系主任教民眾15分鐘，在家輕鬆完成基礎保養系列化妝品，其清爽、保濕、芬香且不油膩的質地，讓民眾試用後，紛紛讚不絕口表示，有機會一定親自操作。化妝品自製如同煮飯　更精確掌握成分、確保安全黃俊薰主任表示，希望透過自然簡單的訴求及瞭解明確成分的原則，讓DIY化妝品不失意義，主任貼切地比喻為何要自行DIY產品，就像主婦會在家煮飯一樣，是想更清楚得知添加的成份為何，是否合乎安全、衛生、健康，在此立基點下，化妝品DIY才有其價值存在。接著將簡單教大家如何在15分鐘內，做出化妝水、精華液及保濕乳液：● 玻尿酸玫瑰化妝水／準備的材料為玫瑰花水90ml、1％玻尿酸5g、PCANA保濕劑5ml、抗菌劑0.2ml；接著將所有材料混合、可不分次序加入，攪拌均勻，直到玻尿酸（略黏稠）稠度與花水充分混合，約3分鐘即可完成。● 玻尿酸玫瑰精華液／成分和化妝水同，僅比例略有差異，準備材料為，玫瑰花水55ml、1％玻尿酸40g、PCANA保濕劑5ml、抗菌劑0.2ml；接著將所有材料混合、可不分次序加入，攪拌均勻，直到玻尿酸與花水充分混合，約3分鐘即可完成。● 玻尿酸薰衣草乳液／準備的材料為，薰衣草精油10滴、蒸餾水80ml、1％玻尿酸5g、乳化劑1ml、荷荷芭油及甜杏仁油各15ml；接著將所有材料混合，將油、水攪拌均勻，約20分鐘後成微黃色乳狀，即可完成。自製化妝品最佳效期2週！玫瑰花水，也可用蒸餾水或煮開的二次水取代；1％玻尿酸，能自行買玻尿酸粉回來，調同等濃度或劑量使用；DIY的化妝品若沒加抗菌劑，最好在1～2周內盡快用完，若添加抗菌劑也不可超過3個月；玻尿酸的比例，若有添加增稠劑，可將其濃度調降，上述取代物皆能使成本大為降低；乳液1～2天後稠度會再提升，屬自然現象、無需擔憂。最後，黃俊薰主任提醒，民眾自製化妝品需留意衛生習慣，如器具消毒要確實、或使用時盡量別用手指直接挖取，降低一、二次汙染的機會，化妝品才能免於變質。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）聖誕節即將到來，為了讓無法回家過節的癌末病患感受歡樂氣氛，大林慈濟醫院心蓮病房於19日，舉辦聖誕活動，現場除了病患與家屬DIY巧克力，來自於民雄傳愛教會也用聖歌給予病人祝福，讓病房裡充滿溫馨的聖誕味。而民雄傳愛教會的牧師黃國雄及妻子許燕吟，每年在聖誕節前夕，一定都會到大林慈濟醫院送祝福給病患，十年裡風雨無阻、從不間斷。而夫妻倆對於每年到院表演的活動都相當用心，今年特別準備與聖誕節相關的詩歌、故事，讓現場病患感受不同宗教，卻都有著相同的大愛精神。護士及志工們則發揮巧思，與癌末病患、家屬一同DIY造型巧克力，在看似簡單上手的手工巧克力，卻沒想到因為天氣寒冷而容易變硬，過程中必須不斷翻攪才能維持液態狀。當一隻獨一無二的巧克力完成後，病患們臉上露出了笑容，也讓親情在無形中加溫。