#鮮奶

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）「奶」茶不等於含有牛奶，若孩童和家長不清楚差異，容易使得乳品選擇錯誤；且兒童也不該喝下太多含糖飲品，飲料容易導致肥胖、鈣質攝取不足、長不高、造成蛀牙且增加骨折、骨質疏鬆的發生機率，董氏基金會建議每天應養成喝「兩份奶」的習慣，培養績優「骨」，避免骨鬆。董氏基金會於民國101-102年間調查全台50所小學共1萬2851位兒童乳品攝取情況，結果發現，近4成（38.2%）的學童每天至少會喝一次飲料，最常喝的糖飲為奶茶、含糖茶飲、運動飲料等；許多學童一天的開始，就是早餐配紅茶、奶茶或碳酸飲料，因而排擠掉鈣質豐富的鮮奶、保久乳等奶類的攝取。奶茶不等於牛奶　選擇錯誤恐攝入過多熱量　且排擠奶類攝取董氏基金會表示，孩童喝糖飲不喝牛奶，容易喝下過多的糖且富含高熱量，使得鈣質攝取不足，導致體位橫向發展卻長不高，更因此影響骨骼健康、生長發育和學習力，並因此增加蛀牙、骨折與骨質疏鬆的發生機率。飲料中過量的糖和油（奶精）更會妨礙兒童身體對鈣質的吸收，且導致鈣質流失，進而損害骨質密度，增加未來骨質疏鬆的機率；且碳酸飲料中富含的咖啡因和磷，也會影響身體對鈣的吸收與利用，對發育期的兒童有負面的影響。調查也指出，學童普遍知道攝取乳品的好處，也知道「奶茶」和「鮮奶茶」的差異，但仍有12.7%的兒童以為奶茶中的「奶」指的是牛奶，就連家長也誤會，導致早餐會幫小孩買奶茶；奶茶中的「奶精」，屬於飽和度高的油脂類，不含奶類成分和營養，因此若是認知錯誤，恐攝入過多熱量。每天2份奶　滿足鈣質所需　培養好骨本免骨鬆奶類是豐富的鈣質來源，且人體吸收利用率佳，但30歲之後身體中鈣質流失速度大於累積速度，因此存足骨本需從小開始；一杯240CC的乳品約含有270毫克的鈣，家長可選擇鮮乳、保久乳或是用3湯匙低脂奶粉沖泡，讓小孩每天喝2-3杯，就能獲得一天的鈣質所需。董氏基金會提醒父母務必嚴格把關，提供孩童健康的飲食環境，不在家中存放含糖飲料，更別讓成長中的兒童「斷奶」，應協助他們從小養成每天「兩份奶」的攝取習慣，以滿足所需並避免骨鬆。

（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）根據國民健康局統計，職場中約有5成男性以及2成女性有過重或肥胖的情形。而三餐老是在外的勞動者常為了趕工導致沒有定時定量的飲食型態，長期下來可能會導致慢性病。大林慈濟醫院營養治療科營養師王子南表示，如果過度攝取高脂食物，食物中的脂肪除了容易沉積在血管壁而降低換氧能力外，也會延緩胃排空，造成腸胃不適；另一方面鹽分高的菜式易促使血壓上升，讓情緒更緊繃，建議用餐時儘可能選擇少許香草或辛香料佐味，烹調方式為蒸、燉煮、燒烤或涼拌等低油的菜式。工作疲勞時許多民眾都會飲用濃茶、咖啡或藥酒，王子南指出，若是大量飲用這些提神飲品，反而會造成腸胃負擔、使骨鈣流失，甚至影響睡眠品質，久而久之讓疲勞感加倍，導致工作效率每況愈下，建議每日至少可飲水1500c.c.至2000c.c.來促進新陳代謝，在選擇飲品時也應注意成分標示，並謹守「除三害」的原則，成分應去除香料、色素以及防腐劑，才能喝得安心又健康。在主食方面，王子南建議，全穀類是富含纖維質及維生素B群的複合澱粉，除了可增加飽足感、平穩提供血糖以維持體力及清晰的思緒外，也能補充因壓力所過度消耗的維生素B群，因此每日主食可選擇三分之一量的胚芽米、糙米、薏仁、小麥胚芽等全穀類食物來取代精製穀物。要放鬆工作時緊繃的神經，王子南表示，每日可飲用約250c.c.至400c.c.低脂或脫脂鮮奶（約等於3至5湯匙奶粉），讓鮮奶中的鈣協助調節肌肉收縮並鬆弛神經，乳糖不耐的人可選擇低脂無糖發酵乳或乳製品，而純素者則可以選擇海帶及豆製品。此外，為了增加體內的抗氧化物，維持腸道蠕動避免便秘，王子南表示，每日應攝取3至5碟蔬菜以及2至4碗水果，並著重顏色及種類的變化。王子南指出，吃出職場抗壓力最根本的方法就是三餐定時定量，攝取充足的熱量及營養素，選擇飲食時謹守「三多三少」的原則，多蔬果、多高纖、多喝水，以及少油脂、少調味料、少加工品，如此一來不僅能提升工作效率，更是職場朋友們追求健康的最佳養生之道。