（優活健康網編輯部／綜合整理）有很多人在吃烤肉時，會配瓶冰得透心涼的啤酒。但「烤肉＋啤酒」會讓身體虛冷，特別是對促進消化的腸胃有很不好的影響，導致便秘。啤酒本身就會讓身體虛冷，而大啖脂肪量相當高的烤肉，會讓腸胃裡的脂肪膜擴張，此時再沖進冰冷的啤酒後，各位想想會變得怎麼樣呢？把水倒進正在烤肉的平底鍋，脂肪的部分會變白變硬吧？腸胃就會變成這樣的狀態，不得不慎！一邊吃烤肉一邊喝啤酒，腸胃就會像寒冬裡的橡膠水管一樣，變得又冷又硬，使纖毛運動便無法順利發揮作用，老廢物質無法正常排出體外，結果就容易造成便祕。為了確實把吃進去的東西消化完畢，就要讓腸胃保持在溫暖的狀態，所以必須將腸道保持在宛若夏天裡的橡膠水管一般柔軟、容易活動的狀態。如果要吃烤肉的話，就不要喝啤酒，如果真的要喝，喝完後一定要喝碗熱湯或熱茶等，確實讓腸胃溫暖。雖然只是個小動作，不過這些細微的事情，對健康非常有效。健康的選擇重點喝酒時，要配可以溫暖身體的料理，順帶一提，總是和啤酒一起搭配的「毛豆」和「味噌小黃瓜」等下酒菜也會讓身體虛冷，注意不要吃太多。（本文摘自／健康65法則／人類智庫出版）
（優活健康網記者陳思綺／綜合整理）大多數人對酒的認知，就是傷身之物，其實酒類也含有許多營養物質，像是紅酒就是大家公認，能夠養顏美容，還能預防心血管疾病，是許多女性的愛物，除了紅酒外，啤酒也能降低糖尿病風險，其中更含有能夠消除壓力的天然物質，偶爾小酌一杯，能為身體帶來好處。300毫升紅酒或啤酒 防糖尿病、心血管疾病日前曾有研究指出，啤酒中含有啤酒花，其主要化學物質「黃腐醇」，不但能為啤酒帶來獨特的香氣及苦味，更是消除氧化壓力的天然武器，目前世界各國的研究均指向，適量喝啤酒，能降低罹患糖尿病的風險，減少心血管疾病的發生，甚至還能夠預防骨質疏鬆症。啤酒中的營養大功臣，包含各種胺基酸，鉀、鈣、鎂等礦物質，以及維生素等，以一般健康的常人來說，若能控制飲用量在每日300毫升以內，的確能為身體帶來不少助益。另外最被大家看好的紅酒，能有助於體內環保，且紅酒富鐵質，具活血暖身功效，其早因可預防心血管疾病，又能夠養顏美容，成為女性的最愛，因其中的白藜蘆醇，抗氧化及抗發炎效果，足以勝過其他類能抗氧化的營養素，且紅酒富含黃酮類，有助預防癌症，而能達其營養又不過量的標準值，同樣設定在每日300毫升。青少年勿模仿 恐影響腦部功能雖然酒類中含有對身體有益的營養價值，但對於發育尚未完全的青少年來說，卻不盡如此，酒精對青少年來說是頭號麻醉劑，因為他們正處於腦部發育期，根據國外研究，如果在此時期養成了酗酒行為，恐影響到腦部的學習記憶能力，因此切勿模仿大人飲酒，以免影響一生的腦部功能。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）陳先生是一位三十餘歲的業務員，因為常需應酬，每天都要喝2罐以上的啤酒，2年前開始腳部關節常有隱隱作痛的現象，但是幾天後疼痛現象就會自行緩解。但近半年來，他常在清晨時發現腳部腫脹、疼痛以及皮膚發紅的現象，且疼痛到幾乎無法走路，經醫師診斷為痛風，數個月藥物治療後，尿酸已控制在正常範圍，亦未再有清晨無法下床走路的情況發生。奇美醫學中心風濕免疫科林峻宇醫師說，餐餐吃滿漢大餐，大魚大肉，血中尿酸逐漸增加，當尿酸超過正常值時，便叫高尿酸血症，血液中尿酸濃度過高，便容易形成尿酸鹽結晶沈澱在關節，引起強烈的發炎反應，這就是痛風。進補＋喝酒 促使痛風大發作所以高尿酸血症是痛風的根本原因。另外當氣溫下降時，尿酸在血中形成結晶的臨界點下降，因此冬天又較易發作，加上天冷民眾常吃進含動物內臟的火鍋料與含高普林的湯汁，冬天進補也常喝酒，酒精更會阻礙尿酸排出體外，不少病人常在吃火鍋進補後隔天發病。痛風發作時的主要症狀，剛開始是在腳部的關節，局部發生急性紅、腫、熱、痛的情形，疼痛的嚴重程度會讓人無法走路、無法穿鞋。且疼痛會在24小時內達到最高峰，然後過幾天之後疼痛才會慢慢減輕到症狀自然消失。由於關節疼痛的情形並不會持續，病人往往認為不痛就沒事了，所以往往會被疏忽而延誤治療時機。研究：痛風易引發心血管疾病死亡然而，痛風的傷害除了關節外，患者也較易有心血管疾病。近年來已有許多研究顯示，痛風本身即是引發心血管疾病死亡的獨立危險因子，所以好好控制痛風也有助於心臟與血管的健康。林峻宇醫師說，治療痛風的正確方式是降低血中尿酸至正常值，便可有效減少痛風的發作；許多民眾遇痛風發作常自行購買消炎止痛藥服用，雖可達到緩解疼痛的目的，但是對血中高尿酸的控制並無幫助，長久下來尿酸仍會在體內逐漸累積，且痛風發作次數可能越來越頻繁。他也提醒，痛風或有高血脂的民眾，應盡量少攝取高普林的食物或喝啤酒，而越早期越易控制，所以若能改善生活習慣並且與風濕免疫科醫師配合，要治癒痛風並非是不可能的任務。
（優活健康網實習記者陳思綺／綜合整理）說到啤酒，多數人應該都與以負面評價，但最近竟有研究指出，啤酒中的物質「啤酒花」，可避免神經細胞死亡，進而達到避免記憶力衰退的效果，這對愛喝啤酒的人來說，無不是找到小酌的最佳理由。黃腐醇：抗菌、消炎 更可對抗自由基毫無節制地飲用啤酒，容易造成啤酒肚，和可預防心血管疾病、增強記憶力，甚至抗癌的紅酒比起來，會使人發胖的啤酒似乎顯得一無是處，但根據甘肅省蘭州大學，日前發表的研究證實，啤酒花中的一種主要化學物「黃腐醇」，不但能為啤酒帶來獨特的香氣及苦味，更是消除氧化壓力的天然武器。啤酒花在中醫文獻中，具有抗菌、安神、消炎等療效，研究人員讓實驗鼠的腦神經細胞株，接觸萃取自啤酒花的黃腐醇，結果發現，黃腐醇會促進多種負責清除自由基的基因運作，可降低氧化壓力並緩和細胞發炎的狀況。海馬迴不萎縮 EQ、記憶力都上升適量的酒精是否具有保護神經的療效，一直是學界爭論的議題之一，過去美國過去曾發表過的研究指出，透過核磁共振影像技術觀察660多位受試者的大腦狀況，發現60歲以上，保持每天少量飲酒習慣的受試者，大腦中與形成長期記憶有關的海馬迴，萎縮狀況較輕微，且在時間、空間判斷及記憶、情緒等認知功能方面表現較佳。然而，就算不喝酒，許多不含酒精的飲料，仍有添加啤酒花及黃腐醇成分，例如：某些麥汁，英國的專家則提醒民眾，因過量飲酒或暴飲絕對會危害身體，甚至破壞腦神經系統，「啤酒肚」亦會增加患癡呆的風險，建議大家還是要斟酌飲用量。
（優活健康網記者陳承璋／綜合整理）若給酒劃一條明顯的分界線，超出線外，就是世界衛生組織，所認定的第一級致癌物，與石綿、空汙齊名，安分於線內，則是眾多研究一同讚好的酒精性飲料，包括保護心血管疾病、抗氧化等，可見酒精飲料非黑即白。而由白轉黑的轉捩點，是酣暢之下，酒愈喝愈多的苦果，但酒到底要喝多少？怎麼喝？各國酒瓶上也皆未提出警示水位線，目前英國因此正反覆思考，是否於酒瓶上強制業者標明營養標誌，以降低酒精對人體的危害。紅酒、啤酒每日喝三百毫升內 對身體幫助大先探究，酒類飲品安於線內，對於身體的好處，舉例而言，像是啤酒，目前世界各國的研究均指向，適量喝啤酒，能降低罹患糖尿病的風險，減少心血管疾病的發生，甚至能夠預防骨質疏鬆症，其中營養大功臣，各種胺基酸、鉀、鈣、鎂、鉀等礦物質，以及維生素等，以健康的常人，若能適量控制於一瓶三百毫升內的飲用量，對於身體確實存有不少助益。還有紅酒，也是被不少人公認，能有助於體內環保的酒類，其中的白藜蘆醇，抗氧化效果以及抗發炎效果，足以勝過其他類同樣為能抗氧化的營養素，能預防心臟病，同樣也有養顏美容的效果，紅酒也富含黃酮類，有助預防癌症，但那條分明的界線，也同等啤酒飲用量，在每日三百毫升以內。每日超過警戒線 就是一級致癌物但如果酒喝多了，簡直兩樣情，之所以世界衛生組織，將酒精列為一級致癌物，頗有警示效果，酒精與許多癌症習習相關，食道癌、胃癌、咽喉癌、乳癌等，都與之扯上一腿，但根據英國的調查卻顯示，酒類與癌症之間的關聯性，大部分英國人，仍毫無概念。除了癌症之外，過量飲酒也與身體多達兩百種疾病相互關聯，根據統計，全球每年就有高達三百三十萬人因飲酒過量而喪命，顯示酒精影響人體健康甚鉅。反觀台灣，目前適逢一二月，春酒尾牙旺季，酒精危害的風險，恐怕會攀上高峰。英國酒類研究機構也指出，世界上的酒類包裝，完全沒有營養標示，消費者應有知的權利，知道飲酒過量會致癌、知道飲酒過量會傷心血管，更要知道他們到底喝下了那些東西，研究人員也說，政府應強制規定業者寫明所有警示標語，以及營養標示。雖台灣財政部於去年初，曾大修過酒精飲料包裝，須註明警語以及標語，但根據去年酒駕遭取締的案例，竟高達十二萬件，七萬件遭送辦，且百餘人因此喪命，由此可知，台灣民眾酒膽過人，不醉不歸，在酒精傷害的認知度，還須檢討。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）歲末年終，許多應酬場合常須慶祝喝酒。酒精往往對人們在情緒、行為、判斷、認知造成很大的改變，也會造成免疫與代謝問題以及器官病變。酒精是生活中，除了菸草之外最常見的合法成癮物質；但因為成癮性不像毒品那麼迅速，加上便利商店的鋪貨又廣又遠，令人經常忽略它的成癮威力。而北市聯醫松德院區成癮防治科黃名琪主任表示， 雖然飲酒本身不一定是問題，但飲酒過量即可能會引起許多後果，並增加其他諸多問題的風險。因為酒精在喝了第一口的時候就會進入血液。直接影響會在大約10分鐘之內出現。血液酒精濃度高 恐造成記憶衰退黃名琪解釋，若一次喝酒酒量在2小時內超過：六瓶啤酒（一瓶330c.c.），或750c.c.保力達B或三洋維士比，或600c.c.紅酒，或200c.c.白蘭地或威士忌，或150c.c.高梁酒，就已經是危險性飲酒，也就是酗酒或飲酒過量。他也提醒，隨著不斷地喝酒，血液中酒精含量的比例便不斷增高，濃度越高，酒精所造成的影響也就越嚴重，還可能造成包括：自制力降低、思緒混亂、記憶衰退、注意力渙散、陷入昏迷、呼吸困難，嚴重還可能會死亡。
（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）生命垂危之際，你最想做的是什麼？與親愛的人相守、把握最後的時光，亦或腦中一片空白、疑惑人生如此短暫？澳洲一名男子十分豁達，他遭眼鏡蛇咬後，淡定地認為就算要死，也要先喝罐啤酒再死。澳洲昆士蘭一名54歲男子，在自家後院遭到有「澳洲死神」之稱的東部眼鏡蛇咬傷手指，當時他非常冷靜，先將毒蛇打死、再打電話報案，接著怡然自得的喝起啤酒等救護車來到。他淡定表示，「就算要死，我也要喝罐啤酒再死！」所幸3周後順利出院。慌亂於事無補！於是淡定喝啤酒外電報導，該名男子從冰箱拿了罐啤酒，就坐下來等救護車到達，等待的過程中，他都沒有吵醒在沙發中睡覺的兒子，他說越慌亂，只會讓事情變得更糟，所以一直保持鎮定；被毒蛇咬傷送醫急救，男子整整在加護病房住了4天，直到3周後才治癒出院。
（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）韓劇《來自星星的你》才播畢，但許多「星迷」仍對劇中的劇情難忘，只好藉由食物來陪伴回味。「下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤酒？」因韓劇《來自星星的你》而走紅的這句台詞，引領著時下的美食趨勢；吃炸雞配啤酒真是滿足，但你可知道，炸雞配啤酒不但熱量破表，當成消夜來吃更是傷身。《來自星星的你》熱潮持續延伸到食物上，劇中女主角千頌伊最喜歡吃炸雞配啤酒，令不少粉絲跟風！不過炸雞配啤酒的卡路里超高，當心吃完當不成千頌伊反而長出「千層肉」！因此，《優活健康網》特地找了韓式炸雞的食譜，拿去詢問營養師。趙函穎營養師指出，以一份500克的韓式炸雞來說，光雞胸肉本身的熱量就有688卡，再加上炸雞粉、醃料及沾醬，一份美味的韓式炸雞，熱量總和下來約1800大卡，若再搭配千頌伊最愛的啤酒，一罐啤酒約有125卡路里，一餐下來，熱量絕對破表。學韓劇吃炸雞+啤酒 熱量超過一日上限趙函穎營養師也說，以一般女性的標準，1日所需攝取熱量平均約2000大卡，但炸雞配啤酒的一餐，便等於1天所需要攝取的熱量，這樣吃想不胖都難。而想消耗這些驚人的熱量，你可能需要慢跑10小時，或走路14小時才能消耗的完！而趙函穎營養師表示，因為晚上身體活動量較少，若把炸雞配啤酒當消夜吃，有可能造成鹽分堆積，當心第2天水腫找上門，其次炸雞的高油高脂肪，也可能造成脂肪肝、便秘、肥胖等問題。趙函穎營養師也提醒，粉絲們想追趕潮流，偶然吃一、兩次炸雞加啤酒，問題不大；不過為了健康著想，建議可搭配自製的沙拉，再多加些蔬菜水果搭配著吃，才能達到營養均衡。
