（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）天氣持續濕冷，再加上天冷身體所需熱量變多、食慾變好，不少人會大啖火鍋、羊肉爐來取暖！對此，醫師提醒，冬天除了是心血管與呼吸道疾病好發的季節，大吃大喝引起的腸胃不適也相當常見，呼籲民眾注意飲食。萬芳醫院消化內科陳永發醫師表示，民眾愛吃的火鍋、麻辣鍋等鍋類，常被誤認為是暖胃的食品，事實上此類食物太過辛辣與油膩，殊不知熱燙、油膩、辛辣等刺激性食物，是引發腸胃病突發的重要成因；再加上飲食時不免冷熱食物混雜，一邊吃鍋、一邊喝酒或配涼飲，更增加腹痛、腹瀉、腹脹等胃腸不適的機率。冬天為了取暖 大吃大喝反而傷身 陳永發醫師說明，冬天常吃的鍋物、藥膳、燉物大多是高熱量、高膽固醇的食物，若是食用過量，不但無法達到強身保健的目的，反而會增加腸胃負擔。 此外，陳永發醫師提醒民眾，天氣冷容易飢餓，不停吃東西恐使腸胃無法正常休息，容易導致消化不良、胃部不適、脹氣、膽汁排泄失衡等，呼籲大家冬季要節制飲食，才能保有健康的腸胃。
（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）大口吃肉、大口喝酒，不亦快哉！中秋連假「烤肉馬拉松」一攤接一攤，小心身材因此圓了一圈，董氏基金會提醒民眾，烤肉先醃後塗大量烤肉醬，若再配上含糖飲料、酒類，可說是「油糖鹽全餐」，4天下來熱量不容小覷，恐怕月圓臉更圓，因此提供幾個原則，讓民眾烤的健康。生菜、蔬菜配烤肉 均衡新吃法少吃紅肉及高脂部位，如牛小排、豬五花、雞翅膀、雞心等，是屬於紅肉或白肉中脂肪較多者，容易攝入過量的動物性脂肪，建議可適量吃去皮白肉、海鮮，搭配大量蔬果食用，如改吃烤魚、去皮雞胸、豬里肌等；且菜肉需均衡、勿將肉類當主角，可搭配青椒、香菇、筊白筍、番茄等串燒吃法，或是效仿韓式、用生菜夾烤肉，增加纖維攝取量。一口肉 一口酒 一口糖 熱量超標吃烤肉免不俗會來杯冰涼的飲料、汽水或啤酒，熱量更是高得嚇人，建議無糖茶飲、白開水最佳，也能加入新鮮檸檬片增添滋味、並去油解膩；柚子雖是賞月最佳良伴，也含有高纖維和維生素C，但熱量較高，建議酌量攝取，可和芭樂、蘋果、奇異果等搭配食用，減少熱量。食物原味最鮮 海鹽、檸檬調味最棒烤肉通常會先醃過，烤時再塗上厚厚的醬料，容易攝入過多的鈉，建議烤肉醬加水稀釋後再使用，或是享用食材鮮味，改灑海鹽或檸檬汁；此外，香腸、熱狗、丸子等加工品，含有高鈉高脂和添加物，盡量少吃；而許多人喜歡用奶油烹調蘆筍、絲瓜和金針菇，建議可改用柴魚、蛤蜊等和風調味，降低心血管負擔。最後，注意烤肉勿烤至焦黑，以免吃下增致癌風險，且留意酸性物質和鋁箔紙接觸，容易產生致癌物，若要加檸檬汁調味，可等食物烤熟、拿掉錫箔紙後再加入。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）雖全台抓酒駕抓得兇，酒駕肇事也持續層出不窮，但其實適量的喝啤酒對身體健康反而有助益！啤酒好朋友 每日四百毫升助健康只要不酗酒喝得爛醉，其實啤酒還真是人類的好朋友！根據倫敦「每日郵報」（Daily Mail）報導，喝下四百毫升的啤酒後，血液循環會在之後的一到兩小時變好，讓血管彈性更佳，且顏色越深得啤酒越有效果。希臘雅典Harokopio大學研究表示，血管內皮細胞功能只在飲用啤酒後獲得顯著改善。而內皮細胞功能是衡量血液是否輕易流過主動脈的指標，可用來衡量血管是否健康、有彈性或開始硬化。但為什麼啤酒對健康有幫助？研究人員指出，可能是因為啤酒裡酒精和抗氧化劑結合，才是啤酒健康效益最大的重要因素，但是其他酒類，例如伏特加，對於身體的幫助就沒有來得比啤酒多。
（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）根據中國文化大學運動與健康促進學系老師戴旭志的「酒類熱量表」分析指出，平均1罐330ml啤酒熱量約在150大卡，台灣啤酒熱量約120大卡、海尼根啤酒熱量約147大卡、麒麟生啤酒熱量約151大卡，臺中市政府衛生局局長黃美娜指出，若是民眾每天喝1罐啤酒又沒運動，連續50天就會胖1公斤。以10名男性民眾一場飯局來算，1人至少喝掉2罐啤酒、酒量好的民眾連續續攤好幾場飯局，1天至少喝掉5罐啤酒，要消耗1罐啤酒的熱量，民眾必須自己騎45分鐘的腳踏車、或是打羽毛球30分鐘。為了鼓勵民眾一起響應「大臺中減重101噸」活動，臺中市政府衛生局從3月開始舉辦活動，目前已經吸引7萬多人報名參加，報名人數為五都第1名，累積減重目標已達92.4噸，減重公斤數全國第1名，特別邀請6～64歲、BMI大於20的民眾持續減重，共同完成減重101噸的目標。臺中市政府衛生局局長黃美娜表示，「啤酒」往往是民眾飯桌首選飲品，導致爸爸們難以擺脫啤酒肚稱號，為了讓爸爸們揮別啤酒肚，8月18日下午4點將在臺中都會公園舉辦「全家健走趣」活動，邀請爸爸們一起來健走、甩掉啤酒肚，同時將抽出市價約3千元的小折單車及多樣精美禮品，讓大家開心度過假日時光。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）生活中總是有一些東西還沒有用完，要用時才發現它已經過期了，那這些過期品該怎麼處理？真的只有被丟掉的下場嗎？其實過期食材千萬別急著丟，他們都能夠大翻身，再度變成有用的物品。根據芬蘭研究，喝啤酒會讓得到腎結石的機會降低40％，日本的研究人員也發現啤酒中似乎有某種未知的化學物質，這種物質對於強力致癌物，有有效的抑制作用，但過期啤酒別急著丟，因為啤酒裡面的多種啤酒效素及營養素，可是很珍貴的喔！聽說在洗完頭後，將過期的啤酒道到臉盆裡，把頭髮放進去浸泡幾分鐘，然後再用水沖掉，啤酒裡的多菌種及啤酒效素可以軟化髮絲，修補受損，另外還有潤絲和閃亮的效果。對此，化學博士陳耀寬說，洗頭和潤髮，是可以的，因為啤酒中有蛋白質、胺基酸與酵母菌，但是要像護髮那樣，需將啤酒滯留一段時間，不然效果不大。而其實過期的啤酒還可以延長鮮花存放，因為啤酒中含有大量營養素，但要小心，水容易發臭的問題。而許多人會利用過期的牛奶來護膚，洗牛奶浴。因為鮮奶發酵後能得出乳酸菌，具有消炎、消腫及緩和皮膚緊繃的效果，可以用來保養皮膚。陳耀寬博士也回應，因為每一百公克的牛奶除含有水份外，還有蛋白質、氨基酸及豐富的維他命B群、E、A，以及礦物質等成份，具備極佳的滋潤修護效果。因此在你準備丟東西前先想一想，說不定可以再利用，讓廢物竟然可以變好物！
日前有醫師投書媒體，患者陳先生半夜大腿忽然覺得癢，以為被蚊子咬，開了捕蚊燈後繼續睡，過一會兒又換手臂癢，這次陳先生決定乾脆開燈準備抓蚊子，結果蚊子沒抓到，反而雙手雙腳癢不停，像這種皮膚紅腫又搔癢難耐的症狀，原來是蕁麻疹。其實陳先生幾乎每天加班，晚餐吃炸雞果腹，下班後來瓶清涼的啤酒，然後倒頭就睡，中醫認為，陳先生因作息不良由體內濕熱引起蕁麻疹症狀，所謂「濕」指的就是生冷的食物或飲料，「熱」指的就是烤炸類或重口味食物，濕熱引起的皮膚問題並不是皮膚病，也不會傳染，屬於內科疾病。台北市立萬芳醫院傳統醫學科的衛教文章中表示，蕁麻疹、濕疹、異位性皮炎，都是屬於過敏性的皮膚疾病，這類症狀尋求中醫協助由體內調理，可以得到不錯的改善。過敏性體質的人，在中醫的觀點上，主要是肺、脾、腎三臟腑功能失調而造成的，肺主呼吸，容易受外感風寒病邪侵襲而造成皮膚的不適；脾主運化，營養失調導致損傷脾胃，造成水濕水邪聚合而成痰濕病氣，引起對食物的過敏；腎主氣納，調節水分的代謝，若腎氣不足，水份調節失調，會引起皮膚乾燥等情況。該文章同時提醒，過敏體質的朋友們，在體質調理前後，油炸食物，蝦、蟹、貝類及冰冷飲料、食品須盡量避免，以免症狀復發，影響治療的效果。並且須注意避免過敏原的刺激，如枕頭、棉被等易附有塵蹣，應常清洗，消滅塵蹣存在，而冬天常穿著的毛衣也必須注重清潔，以免因刺激而誘發過敏病症，最後平時多加運動，放鬆身心，能增強免疫力，過敏體質必定會有顯著的改善。蕁麻疹會因食物引起http://www.uho.com.tw/beauty.asp?aid=336不再癢到爆 中醫可以治癒蕁麻疹http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13049蕁麻疹發作癢到快抓狂 可抽血檢驗以遠離過敏原http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12879
秋天到了，許多饕客們必吃大閘蟹，不過吃螃蟹可是一門大學問，因為蟹肉所含的膽固醇偏高，高血壓患者不適合食用，一般民眾也要避免吃太多，另外常聽大家說，吃螃蟹不要配柿子，因為會中毒。台南市立醫院營養課課長張麗娟指出，柿子含鞣酸（tannic，又名單寧酸），與螃蟹一起食用，對身體不好；開業中醫師賴清旭醫師表示，螃蟹與冷飲、啤酒都屬冷性食物，不要一起食用，以免引發腸胃不適。張麗娟課長說，螃蟹不宜與柿子同時食用，以現代醫學的角度來看，因柿子含有鞣酸，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃糞石，阻塞腸道。賴清旭醫師指出，在中醫理論上，食物可分為寒熱溫涼四性，螃蟹與柿子皆屬寒性，體質屬虛者若一起吃恐引發腹瀉問題，如果不小心誤食，可以配熱薑茶來暖胃、去寒氣，達到緩解腸胃不適的效果；另外他提醒，像是葡萄、橘子、葡萄柚、花生、冷飲、啤酒都屬冷性食物，切忌與螃蟹一起食用，以免引發腸胃不適。另外大陸網站報導，螃蟹對結核病康復有幫助，對此賴清旭醫師說，網站上的說法是根據蟹肉中含有許多優質蛋白，因為優質蛋白中的一些氨基酸對於傷口癒合和抗感染有著積極的作用；他表示，但這樣的說法非常籠統，沒有精確的佐證。雖然食用螃蟹有一些限制，不過台南市立醫院中醫師王淑秋表示，若搭配中藥材，大部分民眾還是可以放心享用。例如紫蘇，辛溫散寒，行氣寬中，可解魚蟹毒。若進食螃蟹後有腹痛、腹瀉、嘔吐或皮膚抓癢者等不適，可以紫蘇葉搭配陳皮、藿香、生薑煎煮，早晚服用，便可祛寒、健胃、除腥、解蟹毒，緩解上述症狀。 張麗娟指出，一般認為蝦、蟹、貝殼類的海鮮含有較多的膽固醇，心血管疾病的患者常被警告遠離這類食物；但事實上，蝦、紅蟳、烏賊膽固醇量只集中在頭部、卵黃，只要吃的時候把頭部、卵黃除去，就成為低膽固醇的好食物。不過，蟹黃膽固醇高，有心血管疾病的人切記要適可而止；蟹類也屬於高普林食物，因此尿酸過高及痛風患者最好少吃。另外，螃蟹骨骼及蟹殼，除了含有鈣質和甲殼素，還含有抗氧化的蝦紅素。她建議，選擇軟殼蟹不需要剝殼，經過烹調後連殼帶肉都可食用，整隻螃蟹的營養都吃得到；螃蟹產量少價格高，此時民眾「無蟹蝦也好」，吃蝦一樣可以得到不錯的營養。中秋燒烤海鮮確保熟食 小心感染致命「創傷弧菌」http://www.uho.com.tw/sick.asp?aid=12211喜歡生吃海鮮 當心感染A型肝炎！http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=10797
炎炎夏日有民眾喝啤酒消暑，但三杯黃湯下肚後竟然引起痛風發作，不但痛到睡不著覺，關節嚴重腫脹甚至無法行走，嚴重影響到工作表現。臺北市立聯合醫院林森中醫院區家庭醫學科主治醫師林儀蒂指出，天氣炎熱民眾愛喝啤酒消暑卻忘了補充水分，因為酒精會抑制尿酸排出，加上水分又不充足，讓尿酸在血中堆積引起痛風，甚至還有患者痛到無法行走必須靠輪椅才能活動。
