小心臉比月圓！糖飲配烤肉熱量暴表

 （優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）大口吃肉、大口喝酒，不亦快哉！中秋連假「烤肉馬拉松」一攤接一攤，小心身材因此圓了一圈，董氏基金會提醒民眾，烤肉先醃後塗大量烤肉醬，若再配上含糖飲料、酒類，可說是「油糖鹽全餐」，4天下來熱量不容小覷，恐怕月圓臉更圓，因此提供幾個原則，讓民眾烤的健康。

生菜、蔬菜配烤肉　均衡新吃法

少吃紅肉及高脂部位，如牛小排、豬五花、雞翅膀、雞心等，是屬於紅肉或白肉中脂肪較多者，容易攝入過量的動物性脂肪，建議可適量吃去皮白肉、海鮮，搭配大量蔬果食用，如改吃烤魚、去皮雞胸、豬里肌等；且菜肉需均衡、勿將肉類當主角，可搭配青椒、香菇、筊白筍、番茄等串燒吃法，或是效仿韓式、用生菜夾烤肉，增加纖維攝取量。

一口肉　一口酒　一口糖　熱量超標

吃烤肉免不俗會來杯冰涼的飲料、汽水或啤酒，熱量更是高得嚇人，建議無糖茶飲、白開水最佳，也能加入新鮮檸檬片增添滋味、並去油解膩；柚子雖是賞月最佳良伴，也含有高纖維和維生素C，但熱量較高，建議酌量攝取，可和芭樂、蘋果、奇異果等搭配食用，減少熱量。

食物原味最鮮　海鹽、檸檬調味最棒

烤肉通常會先醃過，烤時再塗上厚厚的醬料，容易攝入過多的鈉，建議烤肉醬加水稀釋後再使用，或是享用食材鮮味，改灑海鹽或檸檬汁；此外，香腸、熱狗、丸子等加工品，含有高鈉高脂和添加物，盡量少吃；而許多人喜歡用奶油烹調蘆筍、絲瓜和金針菇，建議可改用柴魚、蛤蜊等和風調味，降低心血管負擔。

最後，注意烤肉勿烤至焦黑，以免吃下增致癌風險，且留意酸性物質和鋁箔紙接觸，容易產生致癌物，若要加檸檬汁調味，可等食物烤熟、拿掉錫箔紙後再加入。