「一年之計在於春」，連假飲食多大魚大肉，在這個春暖花開時節，易遭受感冒病毒侵擾，影響上呼吸道或誘發過敏問題，防範之道在於提升免疫力，強化保護機制，因此春天吃蔬食格外重要。《優活健康網》特選此篇，營養師推薦吃對「5種蔬菜」就能補足必需維生素，提升免疫力。
#蔬菜
有高血糖、高膽固醇問題，飲食怎麼吃才健康？《優活健康網》特選此篇，營養醫學專家指出，煮菜時將洋蔥、大蒜、高麗菜和花椰菜等蔬菜切好後，先靜置5～10分鐘再下鍋煮，就能保留營養素，改善血糖和膽固醇。此外，每餐餐前先吃沙拉，也可以達到控制血糖、增加飽腹感等效果。
除夕圍爐家人團聚，一同大吃滿漢全席，桌上除了要有整尾的魚象徵年年有餘外，一定還會有一盤「長年菜」，象徵延年益壽。但《優活健康網》特選此篇提醒，當心年菜和藥物交互作用。若長期有心血管疾病，且正在服用抗凝血劑者，除了大魚大肉要適量外，就算是吃蔬菜也要十分小心，千萬別過量！
各種蔬菜富含不同營養，想要完整保留營養素，如何正確烹煮很重要！《優活健康網》特選此篇，營養師提醒，有些蔬菜若過度烹煮，或使用不當的方式，不僅會讓營養流失，還會吃下更多油鹽負擔，並推薦4種適合蔬菜的健康烹調方法及注意事項，能減少油煙、節省烹飪時間，也能吃得健康。
蔬菜是人體攝取維生素、礦物質及膳食纖維的主要來源，每天吃夠適量的蔬菜有益身體健康。營養師呂孟凡於《呂孟凡營養師的飲食Q&A》一書中，集結最常被問到的200個營養問題，包括日常飲食、保健食品、瘦身飲食、孕期營養⋯等，幫助讀者補充營養知識，健康過每一天以下為原書摘文：
夏天你有便秘、肥胖困擾嗎？小心是水喝太少、菜吃不夠！但哪些菜可以吃？吃菜又該怎麼吃才對呢？《優活健康網》特選此篇，營養師劉怡里指出，不只「綠色」的菜才算蔬菜，更提醒「正確吃菜5原則」，不僅不能跟水果互換，還提供1張營養對照表，教挑嘴族如何聰明替換討厭的菜。
很多人因為體重過重或是缺乏纖維質，所以，會透過多吃蔬菜來補充纖維或減重，但卻不知道吃錯蔬菜的種類，吃了過多的全穀根莖類的高澱粉蔬菜，容易導致熱量攝取過多，減重不成反而變胖。《優活健康網》特選此篇，教民眾「蔬菜」正確挑選方式，這樣吃才能真正瘦。
冬天是蕃茄最好吃的季節，番茄富含多種營養素，包括茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素C等，這些都是人體維持生命必須的營養素。市場上的番茄品種琳瑯滿目，番茄也因不同的形狀、顏色、硬度、甜度，而有不同口感與特色。《優活健康網》整理番茄相關知識，包括番茄種類、番茄功效、番茄挑選等，吃對番茄就能補充身體關鍵營養素！
