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（優活健康網編輯部／綜合整理）相信大家都知道，運動有益健康，也都知道想要減肥預防生活習慣病，或是鍛鍊下半身以防臥床不起，最好日常要養成運動的習慣。但是，就算大家都知道運動對身體好，卻也不是每一個人都懂得如何做運動才能發揮成效。甚至於，應該會有人因為「工作太忙抽不出時間」，或是「不知道第一步該怎麼做才好」等種種理由，於是在運動之前，老早就宣告放棄。還有些人就算已經下定決心，踏出第一步要開始做運動了，卻總是感受不到成果，因此倍感沮喪。明明已經在做運動了，卻還是無法如願地瘦下來，健康檢查的結果也依舊不理想，甚至於爬個樓梯還是上氣不接下氣。為什麼就算開始運動了，還是會演變成這樣的局面呢？就是因為很多人都陷入「自認做過運動」的迷思裡。這世上充斥著各式各樣的健康資訊。譬如大家應該常聽說「提前一站下車走路回家」，或是「做家事時想辦法邊動邊做肌肉訓練」等。但是多走一站的距離，或是做家事順便做肌肉訓練，在運動強度不足的狀態下，根本無法達到「做運動的目的」。當然多走一站的距離，也不能說完全沒有幫助。我們做運動的目的有很多種，如果想要紓解壓力，或是改善全身血液循環進而促進新陳代謝的話，運動強度低的「輕鬆」健走或肌肉訓練或許可行。但如果運動的目的是在於消除肥胖、解決生活習慣病或運動障礙症候群（Locomotive Syndrome）、改善健檢紅字的話，一昧地長時間做強度低的健走或肌肉訓練，老實說效果很差。愈是忙到抽不出時間的人，愈是需要增加運動強度。不然隨意做些強度低的運動，就「自認做過運動」了，自然很難看出成果。做再多「練不出肌肉」的運動根本毫無意義？究竟何謂具適當強度，能展現成果的運動呢？這點可用能不能練出肌肉作為一個參考依據。「輕鬆」的運動，或許能改善全身的血液循環，卻很難練出肌肉。事實上，「肌肉對於身體健康非常重要」的觀念，最近受到愈來愈多研究或媒體們熱烈地討論。人類的肌肉量，會在二十幾歲至三十幾歲時達到顛峰，日後主要會從下半身的部分開始衰退。更有研究發現，過了三十幾歲之後，肌肉量會逐年下降一％。也就是說，什麼都不做的話，肌肉量只會一路消減下去。肌肉量變少的話，會發生什麼情形呢？比方說，目前已知需要協助或需要看護（臥床不起）的人，約有三成起因於「運動器官機能不佳」。所謂的運動器官，就是肌肉、骨骼及關節等，與身體活動相關的部位之總稱。總而言之，事先藉由肌肉訓練維持肌肉量，鍛鍊下半身，使身體活動自如，即可預防臥床不起。此外，另有研究指出，肌肉訓練對於預防失智症也能看出一定的成效。「缺乏運動」是罹患阿滋海默症的危險因子之一，研究報告顯示，透過肌肉訓練或有氧運動等方式刺激肌肉，並促進血液循環，進一步活化大腦，可能有助於預防失智症。話雖然這麼說，就算研究提出想要預防臥床不起或失智症，應讓身體長出肌肉，但是大家可能會覺得，「擔心這種問題似乎言之過早」，然而，為什麼會希望大家從二十幾歲或三十幾歲就應該開始做運動練肌肉，其實還有很多其他的理由。現在就以做運動減肥這個例子，為大家說明緣由。可能有很多人，都認為做輕度運動流點汗就能瘦下來，但是事實未必如此。在這世上，有些人為了瘦下來，於是會穿著厚重衣物去跑步，或是藉由上三溫暖或做熱瑜珈等方式，想讓汗水痛快地排出體外。甚至可能有些人還會覺得，汗流得愈多，代表脂肪也能大量燃燒，但事實上這些排出體外的汗水，絕對不會和脂肪的燃燒量呈正比！或許有些人在暢快流汗後，一量體重會開心地發現體重變輕了！，但那只是身體的水分流失而已。過度流汗後會呈現輕度脫水症狀，若不及時補充水分，有時還可能因此造成心臟等處的負擔。許多女性在計畫「開始做運動」時，都會從熱瑜珈著手。當然熱瑜珈有助於使身心煥然一新，但在高溫的室內環境，不但無法長時間運動，而且消耗的熱量也沒有想像中來得多。再加上運動強度也偏低，因此應該不太能練出肌肉來。若說到能夠燃燒脂肪的運動，多數人腦海中浮現的，想必是健走或跑步這類的「有氧運動」。但在肌肉量少的狀態下做有氧運動，倒不如先做肌肉訓練，這樣更能夠「抄捷徑」練出肌肉來。只要肌肉增加，基礎代謝率就會提升，相對也就能燃燒較多的脂肪。再者，想要預防或改善糖尿病的人，切記一定要增加肌肉量，才能讓身體容易大量消耗掉糖。如要解決生活習慣病的問題，關鍵就是做有氧運動再搭配肌肉訓練。（本文摘自／醫生說「請妳運動！」時，最強女性對症運動指南 日本首席體能訓練師教妳／方舟文化 ）

（優活健康網編輯部／綜合整理）代謝越來越差？靠限醣飲食卻越吃越胖？越晚食慾越好，常常忍了一天卻破功？看起來不胖肚子卻很大？快來試試瘦肚湯，一日一湯，體重少了，體脂降了，肚子不見了！風靡日本的瘦肚湯，搶救失控的小腹與體重，六大最佳蔬菜，只需要切一切再煮一煮，深藏蔬菜營養魔力的神奇減肥湯就大功告成了！冰存起來也OK！低卡又能隨意變化的美味減肥湯，保證你怎麼吃都吃不膩。材料（五份）洋蔥……2顆（大的）紅蘿蔔……1條（大的）高麗菜……1/4顆白蘿蔔……1/4條青花菜……1個小番茄……5～8顆蒜頭……1瓣生薑……1小塊昆布（6cm）……2片水……150ml鹽……1/2小匙料理說明1.不愛吃蒜頭的人可省略不用。使用軟管包裝蒜泥、薑泥時，蒜頭需要1小匙（2～3cm），生薑需要1大匙（4～5cm）。2.上述份量無法一次裝進鍋裡時，請分二次熬製湯底。3.也十分推薦使用在水中泡發的蘿蔔乾1袋（30g）來取代白蘿蔔。4.如果想保持青花菜的鮮豔色澤，請於熄火前三分鐘再加入步驟2的鍋中。5.水溶性維生素B群並不耐熱，加熱後食材體積會縮小，雖然維生素多少會流失一些，還是能大量食用。作法1.切一切將洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜及白蘿蔔分別切成1.5cm的塊狀。青花菜分成小朵、蒜頭、生薑切薄片。2.煮一煮將步驟1的蔬菜、小番茄、昆布及水倒入鍋子，再將鹽撒在所有食材上。蓋緊鍋蓋後以中火加熱，待湯汁沸騰後轉小火煮約三十分鐘。注意昆布要先泡水。3.完成熄火，直接悶煮約十分鐘就完成了。聰明小妙方用電子鍋來煮，按下按鍵就能輕鬆完成！1.切一切將蔬菜全部切成大塊。2.用電子鍋煮將除了鹽以外的材料全部倒入電子鍋中，再撒入鹽，接著以「白米」模式煮。昆布須放在底層。電子鍋容納不下時，可分二次煮，或是將青花菜、高麗菜及小番茄另外用微波爐等器具加熱至軟為止。3.從電子鍋取出，放涼後再切成適中大小。保存方式將食材稍微放涼，昆布切成適口大小，倒入保存容器中，再冰在冷藏庫保存。如要冷凍時，請分成一餐的份量裝進密封袋中冷凍，想吃時再放到冷藏庫自然解凍，或是用微波爐加熱五分鐘左右再繼續烹調。保存期間冷藏約五天。冷凍約三週。（本文摘自／晚餐改喝瘦肚湯，2週瘦3.6公斤／采實文化）

（優活健康網編輯部／編輯整理）你是否也認為「瘦身=餓肚子」？想瘦身其實不用辛苦地餓肚子，而「挑食」是當一個健康「瘦」美女的必備條件。身為忙碌的上班族，家中又沒開伙，每到吃飯時間是否總是搖擺不定、不知道該吃什麼來減肥？抑或是明明肚子已經餓得咕嚕咕嚕卻又硬要偽裝成小鳥胃吃得少少地？但這樣拼命壓抑自己，等到餓魔大發威後，往往一發不可收拾，又得和好不容易挨餓瘦下的一公斤肥肉再度相聚。其實減重可以不用餓得這麼痛苦，不管妳是忙碌的「外食族」，還是勤勞下廚的「宅食族」，跟著張醫師與營養師，我們帶妳「挑食」去，分享吃飽飽也能瘦身的幸福菜單！外食族＆宅食族共同「挑食」的必瘦絕招1）減少攝取澱粉、甜點，當我們吃下碳水化合物時，血糖會上升，這時候胰臟會釋出胰島素，將糖帶入細胞內，以脂肪型式儲存起來，然後血糖就降低下來。常吃會讓血糖飆高的食物時，就會刺激胰島素大量分泌，促進體脂肪的合成和抑制體脂肪的分解。2）三餐定時定量，每一餐的份量固定，勿吃過量。3）用餐時細嚼慢嚥，每一口都要咀嚼20下再吞下。4）選用高纖的五穀雜糧、糙米、豆類等，增加飽足感又促進腸道健康。5）蛋白質挑選低脂之白肉、瘦紅肉、魚、海鮮、蛋、奶類及豆製品，剔除可見的肥肉和皮。6）彩虹五蔬果，每餐盡量包含各種顏色的蔬菜或水果，蔬菜每天至少3至5份以上；水果至少2份。7）建議直接進食新鮮水果，勿食用果汁、果乾、蜜餞。餐與餐之間如有飢餓感，建議可以攝取1份水果或1顆大番茄以充飢。8）湯品以蔬菜、海鮮等所熬煮的清湯為主，避免濃湯、羹湯、油膩膩的雞湯與大骨湯。9）三低一高，低油、低糖、低鹽、高纖維，烹調方式選擇清蒸、煮、燙、滷、烤、涼拌、燉、涮、燜，避免炸、煎、炒、芶芡、糖醋、紅燒。10）醬料是隱形殺手，應減少添加，調味以天然辛香料為主，如：蔥、薑、蒜、辣椒、九層塔、醋、檸檬；避免美乃滋、沙茶醬、黑胡椒醬、麻醬、番茄醬等高熱量高鈉醬料。11）天然的尚好，避免食用加工製品，如各式醃漬品、醬菜、煙燻火腿、香腸、豆腐乳、肉鬆、加工火鍋料（丸類、餃類）等，以免攝入過多的食品添加物。12）多喝水維持新陳代謝，每日至少攝取2000cc以上的水。（本文摘自／變身超吸睛自然系美女／原水文化出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）我在二十年前設立日本第一家「便祕門診」，治療各種年齡層廣泛的患者中我發現許多為便祕煩惱的患者，整體身材都有水腫的問題。尤其是女性患者，她們因為很在意外表肥胖，所以採取少吃幾餐或是減少每餐攝取的食物，甚至還有各種極端的減肥法。對於這樣的患者我總是會告訴她們，如果減少三餐的次數，腸胃沒有得到充分的蠕動，導致自律神經平衡失調，反而還會發胖。血液循環變差　腸胃功能也會減弱自律神經一旦失衡，血液循環會變差，於是，腸胃的消化吸收功能就會減弱，腸內環境惡化，只能製造出骯髒黏稠的血液。如前文所說當血液汙濁時，隨著細胞與細胞間隙水分溢出而水腫，同時也會囤積皮下脂肪與內臟脂肪，形成易胖體質。80％的人消除水腫就能「瘦3成」我告訴對方「不需要減肥」的患者，過了一個月後回診時，80％以上的人，都比第一次見面時看起來瘦3成。這是因為只要注意規律的正常飲食，改善腸內環境，就能調整自律神經平衡，改善血液循環進而消除水腫。而且，幾乎所有患者都比第一次見面時看起來更有活力，肌膚也更透亮。因為急著想變瘦，採取極端的飲食限制只會產生反效果，只要消除水腫問題，絕大多數的人不僅能看起來瘦3成，還能變得健康又美麗。想消除虛胖三餐一定要「慢慢吃」你是否有過工作忙碌時，不知不覺就在用餐時囫圇吞棗的經驗，用餐時過度匆忙，對身體也會帶來不良影響。這是因為匆忙進食會使自律神經失衡、血液循環不佳，原本應該運送至全身細胞的養分，不斷流向皮下脂肪及內臟脂肪囤積下來。換句話說，就是會造成易胖、身體容易水腫的狀態。近年來盛行的各種美容方法，都會強調「細嚼慢嚥」，成為令人注目的瘦身方式，這個方法對於消除水腫也非常重要。用餐時，如果能「從容地細嚼慢嚥」，由於臉上的肌肉也能充分運動，進而能提高副交感神經作用。另外，由於充分咀嚼食物的節奏，同樣能提高副交感神經作用，讓自律神經得到平衡。細嚼慢嚥能幫助瘦身 腸道更健康這麼一來能改善腸道環境，當然便祕的問題也能消失。此外「從容地細嚼慢嚥」還能防止暴飲暴食。「細嚼慢嚥」能提升腸道作用，養分及水分能確實運送至全身細胞，養分在細胞中成為能量消耗掉，因此不易在體內囤積成多餘的脂肪，就會變成「怎麼吃都不會胖」、「不需要特地減肥也能瘦下來」的易瘦體質。而且，由於改善血液循環，因此也能消除身體虛胖的困擾。（本文摘自／痛症按摩拉筋全書／采實文化）

（優活健康網記者湯蕎伊／綜合報導）減重可以說是大部分女性都要面對的課題，雖然說肥胖的原因大多是飲食過多加上活動量少，但是有一部分卻是內分泌在作怪，其中發生在女性常見的一種就是多囊性卵巢症，如果能及早發現對症下藥，配合減重會更有效果。 每10個女性　可能就有一個有多囊性卵巢症楊智堯醫師表示，多囊性卵巢症的發生率在生育年齡的婦女大約在5-10％，等於每10個女性可能就有一個有多囊性卵巢症。多囊性卵巢症的病人在做超音波時會發現兩邊卵巢有許多小囊。這些小囊會分泌雄性荷爾蒙進入血液中，使女性患者引起一些症狀，如：月經不順、肥胖、多毛、長青春痘、雄性禿、不孕等症狀。 要診斷多囊性卵巢症必須符合下列3個診斷條件中的2個 : 1.排卵功能障礙(月經異常)。 2.雄性素過高的表現(多毛症、青春痘、雄性禿)或是抽血檢查確定雄性素高。 3.超音波下有多囊性卵巢型態。 35-40％的多囊性卵巢症婦女有肥胖症 楊智堯醫師表示，大約35-40％的多囊性卵巢症婦女有肥胖症，這種肥胖主要是腰圍的變粗(男性型肥胖)。多囊性卵巢症的患者會產生胰島素阻抗性，細胞對胰島素的利用較差，所以胰臟必須代償性的分泌更多的胰島素，造成血中胰島素量比正常人高。血液中胰島素及雄性素增加，更加速脂肪的合成，造成肥胖。肥胖又會使血中胰島素增加，形成惡性循環。多囊性卵巢症除了會併發肥胖症外，也容易罹患糖尿病、高血脂、高血壓以及代謝症候群。 4大招治療多囊性卵巢症1）減重 ／根據研究，多囊性卵巢症患者只要能減輕5～10％的體重，就可以降低胰島素抗性及雄性荷爾蒙，排卵功能也能跟著改善。所以肥胖的多囊性卵巢症患者，應該要積極改變生活習慣、多運動、飲食控制、就是治療多囊性卵巢症最重要的方法。 2）排卵藥 ／對於多囊性卵巢症不易受孕的女性, 可以用口服排卵藥來刺激排卵，來增加懷孕機率。 3）口服避孕藥及抗雄性素藥物／ 針對生理期不正常以及雄性素過高的多囊性卵巢症患者可以使用口服避孕藥或是降雄性素藥物，抑制過多的雄性素，讓生理週期規則並改善青春痘、多毛等症狀。 4）降低胰島素抗性／ 美弗明是一種降血糖藥物，可以減少葡萄糖的吸收及製造，同時也增加身體對胰島素的敏感度 ，改善胰島素阻抗造成的肥胖問題。美弗明也能改善雄性素過高的情形。 楊智堯醫師表示，要治療多囊性卵巢症的首要方式還是在於生活型態的改善，如同減重一樣，飲食控制加上適量的運動，必定能達到更好的效果!     

（優活健康網編輯部／綜合整理）「平常並不愛吃肉，怎麼會越來越胖呢?」「四肢看似纖細，怎知底下卻是大腹便便！」曉潔並非嗜吃肉食者，身體卻像吹氣球一般，彷彿喝水也會胖。「肥胖，到底是營養過剩，還是營養不良?」力行減肥餐的永華，每天青菜水果，外加定時上健身房報到，練舉重、踩飛輪，體重沒減多少，人魚線也還沒上身，卻換得一副營養不良、失血過度的樣子。厭食造成營養不良、貧血、體質虛弱「拒當大腹翁、小腹婆！」久坐少動的台灣上班族，竟然高居亞洲最不愛運動之 首，當然肥胖機率也就高出其他國家許多倍，成了現代人甩都甩不開的通病。此外，隨著物質生活越來越不匱乏，許多人往往過度飲食，因營養過剩導致脂肪堆積，也有因為偏食、節食過了頭，成了厭食，造成營養不良、貧血、體質虛弱，反而得不償失。肥胖大致上是因體火旺盛、脾胃火盛、氣血虛空「美力新時代，全民減肥運動來臨！」現代社會，審美意識高舉大旗，就連社交軟體也以「Facebook」為名，大行其道，註冊用戶高達十八億，「交友前，先看臉」，使得人們更加注重自己的公眾形象，包括維持美好體態，才不會讓自己在鏡頭前、鏡頭外差異過大，讓人驚訝連連。說到體態，就中醫辨證來看，肥胖大致上不脫以下幾項：體火旺盛、脾胃火盛、氣血虛空，因而導致新陳代謝減緩，讓皮下堆積脂肪。透過食養　調理血氣、滋陰補虛胃屬消化器官，大腸是排除體內廢物的器官，假使營養無法吸收，毒素無法順利排除，體內水液積滯，自然造成水腫，發胖更是預料之中的事。中醫認為「血為氣之母，氣為血之帥」，氣血不足，造成臉色蒼白、虛軟無力，臟器無力消化，代謝能力遲緩，營養不被吸收，使得脂肪在體內囤積，形成肥胖狀態，正如醫書所說:「氣不足則胖！」唯有透過食養，調理血氣、滋陰補虛，精神回來，體重也跟著回穩。食物，仍是身體攝取必要營養素的主要來源，飲食不當，容易損傷脾胃，使毒素不易排出，更會讓脂肪在體內迅速堆積，營養師說：「吃得好不如吃得精」，選對食材、用對烹調方式，腸胃好了，自能「健康享瘦」，保持好身材，同時讓身心開闊又舒暢。產後媽媽避免因為惡補，造成「腹水難收」，關鍵在於均衡營養，假使一直瘦不下來，也會造成身體負擔，影響健康。「吃太多，也是一種病！」此外，胃陰不足，也會形成胃熱型肥胖，儘管食慾旺盛、飯量大增，卻仍時時感到飢餓，不自覺吃進太多食物，越吃越胖，中醫常說陰陽調和，此時需要滋陰養胃，提升飽腹感，恢復正常攝食量。（本文摘自／顧好腸胃不生病  180道暖腸健胃抗加齡食療／博思智庫）

（優活健康網記者陳思綺／編譯）減肥好痛苦！許多愛美人士們都希望自己的身型能再更好看一點，不惜少吃一餐，或是斤斤計較食物的卡路里，這個不能吃、那個不能碰的，其實減肥可以不用這麼麻煩，只要透過計算咀嚼的次數，就可以幫助欲減重者吃得更少，並減輕體重。每餐減少20％咀嚼次數　一個月減2公斤根據英國《每日郵報》報導，這項來自美國楊百翰大學（Brigham Young University）的研究指出，不需改變飲食的內容，而是透過計算每一口咀嚼的次數，就能輕鬆達成減重的目的，此方法被美國疾管局視為健康減重法，主要研究者Josh West教授表示，這項研究再次證明了，減少食物攝取是有效的。研究找來61位受測者，進行為時一個月的減重計畫，請他們在每次吃東西的時後計算自己咀嚼了多少次，並在接下來的4週，每次吃東西時，都減少20％的咀嚼次數，結果顯示，受測者在1個月內減掉4磅的體重，大約是1.82公斤。不需改變飲食習慣　不用斤斤計較卡路里Josh West教授表示，並不是要大家用激烈的絕食方式減重，而是透過計算咀嚼次數的方式，每次進食都比前一次少一些，此方法不需要改變平時的飲食習慣，而是減少部分的進食量，即可輕鬆達成減重目的；想減肥的民眾，與其透過斤斤計較卡路里的多寡，不如從計算咀嚼次數的方式，來完成減肥的目的，此篇研究目前刊登在Advances in Obesity, Weight Management & Control期刊。

（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）為展現姣好的身材、呈現完美的體態，不少人都會想盡辦法鏟肉，不管是尋找偏方、計算卡路里、吞減肥藥還是節食，只要聽說有效，大多都會嘗試一番。但其實想要戰勝贅肉不必那麼麻煩，只要將觀念重新釐清，簡化聚焦在「提升基礎代率」，以及「增加肌肉比例」上，不管是誰都能擁有易瘦體質，就連躺著都能瘦。養成易瘦體質　身體會不停的消耗熱量「增加肌肉量，提升基礎代謝率，是維持良好身形的重要秘訣」肥胖專科蕭敦仁醫師不諱言的說，由於激烈的節食減重方式，雖然能在短期間內看見成效，但因減去的是水份和肌肉，並造成基礎代謝率下降，導致消耗熱量的速度變慢、多餘的脂肪易囤積，結果就容易復胖。反之，若能增加肌肉量、提高基礎代謝，形成易瘦體質的話，不管日夜身體都能不停的消耗熱量，讓體重一步步健康的下滑，不過醫師提醒民眾，瘦下來的體重，每10公斤裡要有8公斤是脂肪為佳。減肥3大營養素　蛋白質、蔬菜、醣類為打造易瘦體質，李姿儀營養師建議，可透過蛋白質攝取來達到此效果，例如：無糖豆漿，因含有大豆植物性蛋白質，經實驗證明有助於增加肌肉比例；而當中的皂苷類能抑制吸收體內的脂質、醣類，並發揮燃燒脂肪的效果，只要喝對時間、份量，搭配主食控制，就能輕輕鬆鬆瘦下來。除了蛋白質外、蔬菜、醣類攝取也不可或缺，因為蔬菜高纖熱量低、具有飽足感，也可幫助腸胃蠕動、排除宿便，建議可多攝取地瓜葉、黑芝麻、糙米等；至於醣類則是身體每日所需的重要營養素。所以，面對減重，絕對沒有可以省略的途徑，唯有做好長期抗戰的準備，並選對方式，提升基礎代謝率，增加肌肉量，才能讓你走到減重成功的最後一哩路。