#綠茶

（優活健康網新聞部／綜合報導）茶內含抗氧化劑，常喝可抗衰老，並使葡萄糖代謝正常，有益糖尿病患。茶可分為固態和氣態、液態，其中液態茶湯擁有茶多酚，其是多元酚類，在茶葉中佔10%～30%不等。茶多酚中最有名的是兒茶素，有減脂、防癌、降低膽固醇等功能。並可有效克制脂合酶，藉此降低或避免肥胖、癌症，心血管疾病。喝清茶是最健康（不加糖、奶等），並可利用中醫養生，適個人體質季節時辰搭配茶種飲食。此外，學習茶藝也可修身養性，培養專注力與穩定情緒，增進個人氣質與文化。現在，新北文化局茶博館特舉辦3、4、月份「茶專題演講」，3月坋場次為「包種茶香氣成份變化與分析」；4月場次為「綠茶與椪風茶加工及品質特色」，以配合該館「茶感．記憶—坪林人文」生態特展（http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=24943），另外也設置了生態體驗區。週六舉辦DIY體驗區（團體預約）活動有二：1.茶人說故事－「手壓茶」DIY；2.「茶色晃影－品茶賞茶活動」。活動內容日期時間地點人員設備規則辦法項目流程以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：包種茶香氣成份變化與分析＆綠茶與椪風茶加工及品質特色時間：102年3月29日（五）下午14：00～15：30；4月12日（五）下午14：00～16：00。開館時間：（一）～（五）09：00～17：00；（六）、（日）；每月第1週（一）休館地點：坪林茶業博物館（新北坪林區水德里水聳淒坑19-1號）活動主題館洽詢：02-2665-6035官方臉書：https://www.facebook.com/pinglin.tea.m

（優活健康網記者劉麥文／編譯）健康的飲食可以提高記憶力和減緩認知能力下降，吃含有某些豐富化合物的食物，可以幫助人們保持好的心智能力進入老年。根據食品科技雜誌編輯的最新研究顯示，有6種食物它們的成分可以很容易的進入飲食內整合，幫助提高記憶力。這6種食物分別為ω-3脂肪酸、綠茶、藍莓、綠葉蔬菜跟其他含有鎂的食品、核桃和巧克力。冷水性魚類，像是鮭魚，是ω-3脂肪酸二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸很好的來源，跟改善認知功能和抑鬱症有關聯，根據美國人飲食指南，建議孕婦或哺乳期婦女每星期進食至少8盎司，但不超過12盎司的海鮮，而不是吃汞含量高的魚類；綠茶的茶樹植物對改善精神警覺性和思想是有效，主要原因為綠茶裡的咖啡因，提高了精神能力，根據食品科技研究所最新研究表示，這種抗氧化劑EGCG兒茶素，可以幫助記憶力；藍莓裡則含有豐富的花青素，可改善記憶的相關測試，就有研究表明，飲食中含有豐富的漿果可以保持認知能力，且婦女多吃草莓和藍莓還可降低心臟攻擊的風險。人體內300種生化反應，就需要鎂來維持正常的心理和神經功能，綠葉蔬菜，豆類，堅果，種子和粗雜糧，都是鎂的良好來源。2012更有研究發現，鎂可改善老年大鼠的認知能力。另外，堅果裡的抗氧化劑和可可能減少與年齡相關的神經退化疾病，包括老年癡呆症，還有可改善認知能力。

三十多歲的吳小姐，洗腎約一年之後，因為心跳緩慢、四肢麻痺，緊急送到急診，經血抽檢查她的血中的鉀離子是一般人的兩倍高，雖然一時控制住，但之後的幾次抽血，血中鉀離子仍然偏高。經過連串抽絲剝繭，原來吳小姐有喝綠茶的習慣，幾乎每天都以茶代白開水，一直無法解決的體內鉀離子過高，其實是綠茶引起的。　　　　　阮綜合醫院腎臟科內科部任紀文哲醫師解釋，綠茶對於正常人，算是健康飲品。因為綠茶中含有豐富的茶多酚，可以抗氧化，但大多數人不知道的是綠茶也含有高量鉀離子，常被洗腎病友忽略。正在洗腎或是有腎臟疾病的病人，因為腎臟代謝鉀離子的功能不好，很容易造成鉀離子累積。一般人體內的血鉀若過高，會產生一種嚴重的心臟毒性副作用，且會造成心律不整導致死亡。　　　紀文哲醫師說，高血鉀症因而被視為一種致命的電解質異常現象，洗腎病人因為只有靠機器每週三次每次四小時才能有效清除鉀，平時飲食會造成鉀的累積，更應嚴格控制鉀離子攝取；一般而言，鉀離子多存在於各種蔬果中。除綠茶外，如芹菜、茼蒿、香菇、胡蘿蔔、蘋果、香瓜等。另外，海鮮、肉類、動物內臟、火鍋湯、濃湯等，都含有高量的鉀離子，在食用時必須特別謹慎。紀文哲醫師提醒，家屬另一個最常犯的錯誤是以為病患因為腎臟功能不良，改用低鈉鹽調理食物就沒事了，但是市售的低鈉鹽或美味鹽，雖然標榜低鈉，卻以一定比例的鉀來取代鈉。但鉀離子百分之九十的排都是靠腎臟來執行，在腎功能不良的情況下，患者反而出現容易高血鉀，導致肌肉無力、心律不整，嚴重時甚至會危害生命。低鈉鹽對多數人來說，的確是健康的，對慢性腎臟疾病患者，卻具有莫大的危險，腎功能不全的患者想要採取低鈉飲食，只需減少一般食用鹽的攝取量就可以，千萬不要自作聰明、弄巧成拙。

喝綠茶的好處越來越多，根據英國《每日郵報》的報導指出，如果想要老了以後，還可以擁有更好的身體狀況，就要多喝綠茶。日本東北大學（Tohoku University）的Yasutake教授研究發現，多喝綠茶的人活力會比同年齡的還要好；至於咖啡或是其他的茶類，功效就沒有這麼顯著。研究人員調查了1萬4千位65歲以上的老人家，發現到一天喝5杯綠茶的人，比起每天只喝一杯的人，活動力下降的程度少了33％；每天喝3、4杯的人活動力下降的程度則少了25％。也就是說，老年人綠茶喝得越多，越能維持活動力。Yasutake教授表示，雖然他們觀察到這個現象，卻不知道原因是什麼。但是他表示，之前有研究發現綠茶的萃取物可以增加腿部的肌力，並且可以促進身體健康。而東京大學的調查也發現，愛喝綠茶的人通常擁有更好的飲食習慣、豐富的健康知識、吸菸的比例較低、社交能力也比較好，心智也比較成熟。

三十多歲的吳小姐，洗腎約一年之後，因為心跳緩慢、四肢麻痺，緊急送到急診，經血抽檢查她的血中的鉀離子是一般人的兩倍高，雖然一時控制住，但之後的幾次抽血，血中鉀離子仍然偏高。　經過連串抽絲剝繭，原來吳小姐有喝綠茶的習慣，幾乎每天都以茶代白開水，一直無法解決的體內鉀離子過高，其實是綠茶引起的。阮綜合醫院腎臟科內科部副主任紀文哲醫師說，綠茶對於正常人，算是健康飲品。因為綠茶中含有豐富的茶多酚，可以抗氧化，但大多數人不知道的是綠茶也含有高量鉀離子，常被洗腎病友忽略。正在洗腎或是有腎臟疾病的病人，因為腎臟代謝鉀離子的功能不好，很容易造成鉀離子累積。一般人體內的血鉀若過高，會產生一種嚴重的心臟毒性副作用，且會造成心律不整導致死亡。　　　紀文哲醫師表示，高血鉀症因而被視為一種致命的電解質異常現象，洗腎病人因為只有靠機器每週三次每次四小時才能有效清除鉀，平時飲食會造成鉀的累積，更應嚴格控制鉀離子攝取。　　　　　　　　　　一般而言，鉀離子多存在於各種蔬果中，除綠茶外，如芹菜、茼蒿、空心菜、菠菜、莧菜、香菇、胡蘿蔔、馬鈴薯、硬柿、香蕉、芭樂、棗子、蘋果、柳橙、柑橘、龍眼、香瓜等。另外，海鮮類、肉類、動物內臟、火鍋湯、濃湯等，都含有高量的鉀離子，在食用時必須特別謹慎。

根據最近一項發表在「美國營養學會雜誌」的研究報告中指出，針對美國超過1000人做研究發現，綠茶能有效使總膽固醇和「壞」膽固醇這些低密度膽固醇（LDL）的數值降低至5到6，結果也顯示，不論是吃1粒綠茶膠囊或喝1杯綠茶，都能降低腸道中膽固醇的吸收。根據美國知名健康網站webMD中一篇文章指出，美國Nashville's Vanderbilt大學醫學中心副教授Maron表示，茶葉萃取物可降低膽固醇，實驗中針對240位患有中度高脂血症的男女，連續食用12週綠茶與紅茶萃取物的營養品，結果可讓他們體內的低密度膽固醇（LDL）濃度平均降低16%，低密度膽固醇（LDL）是血膽固醇的一種，也是形成動脈血管壁斑塊的成分之一。Maron副教授表示，茶葉中含有豐富的多酚（polyphenols）的成分，這種多酚成分具有抗氧化、抗癌、抗菌與抗病毒的作用，綠茶中即含有這種多酚類的兒茶素（catechin），而紅茶是發酵過後的綠茶，它在發酵過程中會產生另一種多酚類色素，茶黃素（theaflavins），此外目前正在研究茶葉抗癌效果的營養學教授Mohsen Meydani博士說，有愈來愈多的臨床證據顯示，適量喝茶能保護我們的心臟，他更引述波士頓大學所做的一項研究結果表示，每天喝4杯紅茶能使心臟病或中風異常的血管功能往正常的方向，另外研究人員也表示，喝茶是一件非常享受的事，每天喝上幾杯好處多多。飯後別馬上喝茶與咖啡　恐會抑制營養吸收http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12201台灣民眾愛找「茶」　專家建議冷泡更健康http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=11160喝茶傷肝？　紅茶、綠茶大不同http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=10807

天氣一變化，鼻子過敏的民眾，打噴嚏、流鼻水的情況又變嚴重了，不過根據最近電視媒體報導，鼻子過敏除了會有打噴嚏、流鼻水的情況外，還容易讓眼周的血液循環變差，出現難以消除的黑眼圈，另外更有平面報導指出，過敏的時間越長、症狀越嚴重，甚至會加深、加大黑眼圈，醫生建議，可以多吃芝麻、海帶、還有喝綠茶，當然還有遠離過敏源。根據嘉義長庚醫院小兒科蔡宜展醫師在衛教文章中指出，所謂的過敏性鼻炎是因為鼻黏膜上的免疫細胞，會對經由空氣吸入的過敏誘發因子產生過度反應，鼻腔受到吸入性的過敏原（像是粉塵、花粉等）刺激後，會局部產生大量抗體，當過敏原跟抗體結合之後，會在鼻腔釋放出化學物質，例如組織胺、白三烯素及前列腺素而誘發鼻膜發炎反應，接著，會出現一些不舒服的症狀，包括打噴嚏、鼻塞、流鼻水等，造成局部血液循環不好而容易形成黑眼圈。營養師則表示，天氣狀況的改變，的確會讓許多免疫系統不平衡的人，更容易出現過敏現象，因此營養師建議，多吃蔬菜、深海魚油等，另外還可以補充益生菌來增強免疫系統，改善過敏體質，減緩過敏症狀，目前益生菌補充最簡單的方式，就是用喝優酪乳的方式來補充，而媒體也指出多吃紅蘿蔔、海帶和芝麻，補充維生素A、鐵質和維生素E，從體內把黑眼圈由內而外逼出來，就能跟黑眼圈說掰掰了。對抗黑眼圈　簡單輕鬆有撇步http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=9708黑眼圈跟過敏有關？電腦分析告訴你http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=6220「乳暈霜」擦眼睛黑眼圈可以嗎？http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=3718

根據衛生署統計，肺癌已經成為國人健康第一殺手，根據國外的研究報告顯示，其中有超過五成是肺腺癌。根據萬芳醫院腫瘤科醫師梁永昌的文章中提到，肺腺癌的可怕在於早期毫無徵兆。加上因腫瘤長得慢，但會往別處擴散，因此被形容為「無聲殺手」。台南麻豆新樓醫院胸腔外科主任陸希平建議，如果民眾超過45歲，應該每2～3年就做一次低劑量的量肺部電腦斷層檢查。陸希平醫師表示，有一位李姓婦人15年前發現胸部X光有陰影，經過電腦斷層檢查後，發現有1.5公分、雲絮般模糊病變，結果李姓婦人接受陸希平醫師建議，提早驗出肺腺癌並治療。陸希平說，肺癌若在第1期發現，活過5年的機會約50%，第2期約30%，第3期只有15%，第4期幾乎不可能長期存活，但是2006年新英格蘭醫學雜誌證實，透過低劑量肺部電腦斷層，可以有效診斷肺癌，不過國內目前仍屬自費檢查，每次約5千元。而近來國外研究也發現，在所有的肺癌患者當中，同時有糖尿病的人，較容易存活。挪威的科學家分析了1677個肺癌案例後發現，同時罹患肺癌與糖尿病的病患，比起罹患肺癌卻沒有糖尿病的病患，存活機率多了約一倍，研究人員認為，這項研究可以提供肺癌治療一個新的方向，說不定可以發現新的治療方式。梁永昌醫師在文章中提到，雖然目前並沒有確實預防肺腺癌的方法，但是根據一些調查發現，有幾個方式可以預防肺腺癌，像是多喝綠茶、保持廚房通風、避免使用化學芳香劑、預防並避免三手菸的傷害、保持好的生活作息與飲食習慣。陸希平醫師建議，有效的篩檢預防政策，不再只是靠運氣好提早發現，才能迎向健康人生。睡眠有障礙！專家：入眠環境可減輕睡眠睏擾http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12844長期便秘致大腸癌？不太會！醫師強調更容易痔瘡http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12851媽媽吃皮蛋安啦！　乳汁含鉛濃度低寶寶不會中毒http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12850