(優活健康網記者談雍雍／綜合報導)植物毒素通常是植物自行產生的代謝物，用來抵禦細菌、真菌、昆蟲和捕獵者的威脅，也可能是賦予不同植物有個別的特徵，例如顏色和味道等。食品藥物管理局提醒民眾，部分植物含有天然毒素，有些是人們常吃的食物，有些被拿來作為藥用，而有些則是千萬吃不得的有毒植物。吃下這些有毒植物可能會損害健康，由植物毒素引起的食物中毒亦時有所聞，千萬不要採摘不明植物食用。由天然植物毒素所引起的食物中毒約可分為下列3種情況：（1）吃下並非供人食用的植物：例如人們可能因為野菇或野芋和可食菇類及芋頭長得很像，誤以為它們也是可供食用而吃下，但是這些野生植物含有難以被烹煮破壞的毒素，即使只是吃下少量，也可能出現嚴重中毒症狀。（2）吃下未經妥善烹煮或處理的食用植物：例如食用未徹底煮熟的四季豆、扁豆、刀豆等，一旦吃下足夠的分量，其中所含的含氰配醣體就可能引起食物中毒，但這些植物以沸水徹底煮熟就可安全食用。
(優活健康網記者談雍雍／綜合報導)日前，食品藥物管理局接獲一起民眾食用不知名「魚卵」後，出現頭暈、嘴麻及四肢麻痺等症狀之中毒案例，經以檢驗後確認民眾食用到屬於有毒河豚的兇兔頭魨之魚卵。（圖片翻攝自維基百科）灣四面環海，漁產種類豐富，民眾亦常自行捕撈食用，而國內近年皆有發生河豚毒素中毒案件，多因不明瞭自己吃的是有毒河豚，或吃到其他含有河豚毒素的水產品而中毒。河豚毒素具有神經性毒性，屬於動物性天然毒素，大部分河豚均具有該毒素，即使高溫烹調也無法破壞，若誤食有毒河豚而中毒，目前亦無解毒劑。河豚毒素中毒主要症狀有嘴麻、手麻、暈眩、頭痛、嘔吐、複視與無法發聲等，潛伏期約十分鐘至數小時，症狀嚴重者將危害生命安全，有關河豚毒素中毒參考資料可查詢食品藥物管理局網頁。 食品藥物管理局呼籲，切勿食用不知名或來路不明的水產品，民眾如果食用水產品後，感到舌頭麻痺或苦辣，應立刻吐掉，並以清水漱口，直到不適現象消失為止。若症狀未改善，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷及治療。
冬天漸漸到來，許多人都會趁此時節進補，包括羊肉爐、燒酒雞、薑母鴨、十全大補湯都有人吃，尤其很多人都喜歡吃薑母鴨；不過老一輩的人說，鴨肉很毒，如果身體不好的人不要亂吃，甚至有老人家認為，鴨肉是大毒，特別是生暗瘡、皮膚病的人不能吃，因為鴨肉中的毒，會延緩這些皮膚疾病復原的速度。但鴨肉真的那麼毒嗎？到底要怎麼吃才對？什麼人最好別吃？記者深入調查，訪問養鴨中心的「鴨子達人」、中醫師，還找出美國的研究，要為大家解開疑惑。優活大解密：（http://www.uho.com.tw/rorw.asp?year=2011&mon=11&id=459）
農委會呼籲國人多吃蔬菜，可以促進身體健康。但有大陸報導指出，市面上共有12種蔬菜是有毒的，吃了不但對身體無益，甚至是有害。永和耕莘醫院營養師陳亦漢表示，有些蔬菜中原本就含有不同的毒素，因此都要經過妥善的處理再吃會比較好。大陸報導指出，有12種蔬菜中含有毒素，分別是綠蕃茄、發芽的馬鈴薯、爛掉的薑、鮮木耳、鮮金針花菜、鮮扁豆、鮮蠶豆、不熟的四季豆、放太久的南瓜、爛掉的蔬菜、沒醃透的鹹菜與紫藍色的紫菜。營養師陳亦漢表示，列出的這12種蔬菜，原本就有很多是爛掉了或過期的，當然不能吃。但是有3種新鮮的蔬菜可以提出來討論，那就是鮮木耳、鮮金針花菜與鮮扁豆。營養師陳亦漢說，鮮木耳、鮮金針花菜、鮮扁豆這3種蔬菜中原本就含有不同的毒素，和新不新鮮沒有太大的關聯，如果要去除毒素，就要在煮之前先用水浸泡，浸泡時只要用清水就可以，然後再將泡過水的蔬菜烹調後即可食用。他強調，鮮扁豆是一定要經過烹調過程才能夠食用，生的扁豆絕對不能直接吃下肚。陳亦漢營養師說，有研究指出一天吃3～4種蔬菜，可以減少癌症的發生率，因此建議每人每天一定要吃蔬菜。而不同顏色的蔬菜有不同的營養，因此不同顏色的蔬菜都要攝取。最後營養師也提醒民眾，烹調時最好不要大火烹炒，改用清燙的方式才可以保留蔬菜的營養。長期便秘致大腸癌？不太會！醫師強調更容易痔瘡http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12851心臟健康、快樂生活 心血管疾病的預防http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12266準媽媽懷孕猛吃肉、喝雞湯 寶寶將來很「挑食」？http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=11804
環保署今（9）日下午預告，將從嚴列管塑化劑，DEHP等8種塑化劑依據毒性提升列管等級到第一類或第二類，其他種類的塑化劑將列為第四類控管。環保署表示，這一次的預告增加尚未以毒化物列管之BBP、DINP、DIDP及DEP等4種物質，主要原因是因為環保署毒諮會專家一致建議DEHP、DBP及BBP等3種化學物質目前在歐盟已列為生殖毒性物質，其餘鄰苯二甲酸酯類（PAEs）雖然生殖毒性沒有那麼強，但該類物質在環境中有不易分解及累積之特性，仍會危害國內環境及國人健康，因此建議全數列管。環保署表示，這次預告DEHP、DBP從第四類改列為第一類及第二類毒性化學物質；DMP從第四類改列為第一類毒性化學物質管理；並新增BBP為第一、二類毒性化學物質；DINP、DIDP及DEP為第一類毒性化學物質，包含DNOP共計8種以外之鄰苯二甲酸酯類悉數列為第四類毒性化學物質，環保署將儘速辦理公聽研商、公告等法制作業程序，一俟完成公告，上開8種化學物質將僅限用於塑化劑之用途。 環保署強調，這次預告將7種塑化劑提升至第一、二類或第一類毒化物，主要是比照國際歐盟REACH(化學品註冊、評估、授權法)對3種塑化劑(DEHP、DBP、BBP)管制方式。歐盟在今(100)年2月17日公告將上述3種塑化劑列入應申請授權許可的清單，申請期限是102年7月21日、落日時間是104年1月21日，也就是到104年1月21日以後沒有取得許可的，一律不准用；其緩衝時間長達4年。 環保署說，這次預告草案比照國際歐盟亦給予廠商合理改善緩衝時間，最短為半年(如紀錄申報)至1年半(如設置偵測警報系統及取得許可證)。緩衝時間是否延長，將視公聽會時討論的意見再予斟酌。
中央氣象局表示，今（7）日、明日白天氣溫偏高，預測各地白天高溫可飆上攝氏33到35度，氣象局提醒民眾，外出時應該注意防曬及補充水分，避免曬傷及中暑。中央氣象局表示，今天台灣各地及澎湖、金門為晴到多雲的天氣，山區午後有局部短暫陣雨，馬祖亦有短暫陣雨；明天台灣各地及澎湖為多雲到晴，北部、東北部地區及中南部山區午後有局部短暫陣雨，馬祖及金門亦有短暫陣雨。氣象局表示，由於太平洋高壓勢力仍盛，今天全台降雨機率偏低，預測台北市在中午左右高溫可能因熱島效應達35度或以上，台東局部地區也不排除出現焚風，預測高溫也上看35度，其他地區高溫也有33、34度。
塑化劑風暴，引發民眾恐慌，甚至有人建議應該將篩檢塑化劑列為健檢項目，對此，前衛生署長楊志良今（3）日表示，大家不必要太恐慌，「都跑去驗血？這是不對的」，他強調，民眾除非身體出狀況，有特別疾病，否則不需要，「不要無限上綱」。對於塑化劑產生的問題，楊志良說，大部分人平常沒喝那麼多（塑化劑），而且人體會自行代謝掉，對於民間傳出恐慌，他說，如果民眾全部都去驗血，不僅費用很高，「驗出來又不能怎樣」。楊志良說，社會各界對於健康、生命都是高度要求，但是對塑化劑產生那麼大的恐慌，「是不必要的」，不過他也認為，處理問題時應從小孩優先。由於塑化劑添加入食品中對人體產生致癌危機，衛生署已經完成食品衛生管理法修法草案，並在（2）日的行政院會獲得通過，送立法院審議。修改該法第31條，對於違規者可處罰行政罰鍰6萬至600萬元，修改第34條，對於違法並致危害人體健康者可處5年以下有期徒刑、拘役或科或併科1,000萬元以下罰金。
