（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）純天然、百分之百、有機，相信這都是民眾常會看到的食品外包裝標語，但是，因近期來胖達人麵包事件，讓社會對於這些標榜天然的產品產生各種疑慮，而為了讓各家廠商能夠誠實的販售產品，衛福部將加強對於這些產品的稽查，還給民眾一個「童叟無欺」的食品購買環境！只要標榜純天然 就不得有任何添加物！對此，衛福部次長兼食品藥物管理署長許銘能指出，像是，市面上的有機蔬菜當然不能用農藥，純天然果汁或糖果不能含有糖、香料、人工色素、防腐劑等人工添加物，100%使用蔗糖就不能用高果糖糖漿、100%不含基因改造黃豆就不能出現不該有的基因，食藥署的實驗室將檢驗農藥、重金屬及各種食品添加物，也能做基因改造食物的基因檢驗。 而這些標榜天然或是有機等標語的產品，如被查獲食品、食品添加物的標示、宣傳或廣告，有不實、誇張或易生誤解的情形，衛生機關可開罰新台幣4萬元以上20萬元以下罰鍰，未能限期改正或違害人體健康者，可加重罰則。
（優活健康網新聞部／綜合報導）目前國內吃健康素食已形成一股潮流，適當的素食對健康是有益的，如植物性油脂對預防心臟血管疾病的預防有助益，而較多量的植物纖維素的攝取對於腸道疾病的減少也有助益。另外，有機飲食則是對健康很好的飲食方式，因為飲食攝取沒影受到化學肥料、農藥的毒害及污染。為配合2013素食環保行動年，人間福報社股份有限公司與社團法人中華福報生活推廣協會共同舉辦「2013第9屆台北國際素食暨有機產品博覽會」。 規劃有素食商品區、養生保健區、兩岸茶藝區（兩岸經典茶鄉交流：匯集茶葉、茶具、茶食業者的茶藝展演）、創意素食料理比賽、植物工廠（展現科技蔬果進程－植物工廠現貌、國內發展趨勢、安全生產線影片展示）、環保生活區（強化環境教育，邀請相關單位、企業展現推廣成效、結合環保、節能、環保清潔劑、再生材質業者，打造環保生活圈）、國際區（印度主題館：印度美食、有機、瑜珈、旅遊業者、手繪藝文、印度服裝體驗）、有機區（有機展示、展現台灣有機產業特色、地方特產）、縣市政府主題館（縣市有機推動成效展示、優質有機五穀作物、茶葉、蔬果及加工品、特色伴手禮、農產品）、佛教文物區等，現場有提供試吃。活動內容日期時間人員設備項目規則流程地點辦法以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。 名稱：2013第9屆台北國際素食暨有機產品博覽會時間：102年5月10日～ 13日上午10：00至下午18：00地點：台北世貿1館（台北信義區信義路五段5號）洽詢：福報02-8787 7828轉35
（優活健康網新聞部／綜合報導）許多人知道吃生機飲食與蔬食對身體好，吃肉對身體過患很多，但是若缺乏最新的營養知識，不知道怎麼吃對身體最健康營養，也不知道要如何烹飪與料理，如何選擇食材。所以，台大醫院總院健康教育中心特舉辦「淺談生機飲食」講座，由該單位賴聖如營養師主講，賴營養師將分享如何食用生機食材最健康。活動內容日期時間地點以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，請自備喝水容器。名稱：淺談生機飲食時間：102年3月4日（一）下午14：00～14：50地點：台大醫院總院舊院區1東1樓第7講堂（台北常德街1號；捷運台大醫院站）洽詢：02-2312 3456轉62114
（優活健康網新聞部／綜合報導）素食者展現對自我健康的重視，也體現保護生態環境的文化精神，素食文化儼然成為一種時尚標籤和環保、健康的生活方式。同時間，有機食材和多元烹飪方式也逐漸受到新素食主義者的重視，精緻美味、營養健康的素食開始發酵，現代素食走出傳統重油重色的老舊形象，使素食成為風行全球的美食新風潮。有鑑於全世界素食人口攀升且年齡逐漸下降，2012台中素食養生展將整合有機食品、素食美饌、健康保健等多元主題，將提供最多元最完整的飲食新觀念及管道、產品，期盼透過此博覽會讓所有推廣愛好素食者，可藉此平台找尋到適合的產品，共同推廣素食文化新概念。其中分為五大區，如有機蔬食區、生活保健區、素食美饌區、健康樂活區、美容美妝區。現場各式美食免費試吃，還有名廚教學，大師上菜，秋冬進補食材免費嚐鮮，並有禮物天天抽獎。現場還有2012台中佛教文物展&茶文化展，共分為佛事用品區、世界香品區、茶藝文化區、佛教珍寶區、手工茶食區。本活動參加對象為社會大眾。活動內容日期時間以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位做確認，以免臨時更動而向隅，當天請自備喝水容器。名稱：2012素食養生健康產業博覽會時間：101年12月7日（五）～10日（一）上午10：00～下午18：00地點：台中世貿（台中市西屯區天保街60號）洽詢：02-2759 7167限時免費索票
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）近來不斷傳出食物中含有毒或有害物質的新聞消息，讓民眾陷入一片恐慌，有人選擇以生機、天然的飲食，以減少農藥、化學肥料、重金屬等汙染的毒害。衛生局呼籲民眾採取有機或生機飲食時注意以下幾點： (一)選擇有良好信譽的有機栽培農戶及商家產品。(二)選擇當地、當季的農產品：不需費力生產，保持蔬果的原味及營養，減少人工程序和汙染。(三)清洗乾淨：尤其生食時，有機蔬果並不代表沒有任何的蟲卵或是細菌，清洗時，先以水沖洗蔬果根部或果蒂，將根或果蒂摘除後，再以水浸泡10至20分鐘，之後再沖洗2至3遍，有助於去除汙染物。 (四)少鹽、少油炸：儘量以低溫或清燙涼拌方式調理，減少食物營養被破壞，也避免高溫造成食品劣變，產生有害物質。 有機飲食不代表生食，也不是素食，有些食物生食反而對健康有害，一定要煮熟，例如豆類因為含有胰蛋白脢抑制因子與血小板凝集素，需加熱煮沸5分鐘，才能讓酵素失去活性，而穀類食物在烹煮後，才有利消化吸收；而胡蘿蔔中的胡蘿蔔素及蕃茄中的茄紅素，也是在加熱後才更助於人體吸收。此外，選擇食物還須視個人體質而定，如生機飲食中常用的苜蓿芽，含有刀豆鞍基酸會加重紅斑性狼瘡病人的自體免疫問題，因而引起紅血球破裂而溶血，造成貧血；因此有正確的飲食觀念才能帶來身體的健康。
只要蔬果標榜「有機」種植，售價馬上就會水漲船高，但是有機種植真的就不含農藥嗎？最近台北市衛生局針對傳統市場、超市、大賣場、農產公司及有機蔬果販賣店等販售蔬果的地點，抽查蔬果中農藥殘留的情形，結果在389件抽驗的生鮮蔬果產品當中，有17件檢出殘留農藥不符規定，其中還包括有機蔬果。台北市衛生局表示，這次抽驗了389件生鮮蔬果產品，其中45件是有機蔬果及344件是一般蔬果，其中1件有機蔬果「尖石白菜」檢出殘留農藥，雖然是在殘留農藥的標準內，但是有機蔬果是不能驗出農藥，所以衛生局認為該樣產品不合格。台北市政府衛生局強調，目前已經將不符規定的產品交由農政單位繼續追查辦理，如過發現到違規的事實，將處以新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。北市衛生局抽驗之344件非屬有機蔬果產品中，共有68件檢出殘留農藥，其中52件殘留農藥檢出量在法令許可的範圍之內，算是符合規定。其他不符合規定的產品，除了要求業者下架不得販售外，也移請來源所轄衛生局處能繼續追辦。台北市政府衛生局提醒民眾，為了避免吃進殘留農藥，建議民眾清洗蔬菜時應去除外葉，以水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除，再用水浸泡10至20分鐘，以流動的自來水沖洗2至3遍，即可將殘留農藥洗出。此外，加熱烹煮可使農藥分解；炒菜時，將鍋蓋打開，亦可促使農藥隨蒸氣而揮散。
塑化劑DEPH掀蝴蝶效應，讓人不禁納悶「究竟還有什麼能吃？」置身隨時都可能誤觸「地雷」的環境，學會為自我健康把關儼然成為全民運動。美國肯塔基大學毒理學哲學博士陳立川呼籲，「DEPH的排解方法首重避毒，盡量食用未加工的新鮮有機粗食可防阻毒素侵害人體。」世界衛生組織（WHO）指出「不會有立即危害」，1至2天即排出體外。陳立川解釋，口服的DEPH多數會被吸收，其毒性來自於主要代謝物，次要代謝物毒性不明，因油溶性性質，會囤積於脂肪，屍體檢測確實發現脂肪組織藏有DEPH，所以減肥時，脂肪會釋出DEPH，平時膽汁也會幫助排出DEPH。陳立川也建議，除多吃纖維素的粗食、多喝水之外，攝取富含卵磷脂的食物也有助於肝膽排毒，讓更多油溶性DEPH排出體外。由於夏天透過排汗排毒身體基礎代謝很高，陳立川提醒，排完汗別忘補充礦物質，另外還可透過桑拿浴幫助大量排油汗效果。陳立川認為，毒素在體內的代謝依靠肝臟解毒酵素的能力，多吃有顏色的新鮮蔬果能刺激第一與第二階段解毒酵素並幫助排出DEPH。
◎編輯中心報導塑化劑風暴使得人心惶惶，新北市長朱立倫8日視察鶯歌有機市民農園，宣布將於今年9月於3所中小學試辦有機營養午餐，明年將擴大到全市中小學，希望能讓學童吃到天然、健康的農產品。新北市政府擔心化學合成的食物會對民眾健康造成危害，體會到還是「天然的尚好」，預計今年將在鶯歌、新店與新莊3處成立有機市民農園及22個有機產銷班與養成班，並建立有機農產品生產履歷，全力推廣有機農業。其實在前台北縣長周錫瑋任內就已委託農會將鶯歌市(現為鶯歌區)推動有機農業，包括飼養「工作雞」除蟲、以火焰槍在播種前消毒土壤、人工手拉播種機避免汽機油殘留等。朱立倫指出，推廣有機產銷班並輔導農戶轉型有機農戶，不僅能增加農民收益，也能讓民眾吃得安全，並維護自然生態環境。
