不再靠「食物金字塔」！　美推出新健康餐盤

在現代人經常飲食不正常的情況下，美國過去利用「食物金字塔（Food Pyramid）」告訴民眾如何均衡飲食，但由於內容過於複雜難讓人理解並照圖實踐，使得健康問題未有明顯改善。為求精益求精，美國農業部（USDA）今天（3日）正式公布最新飲食指南，以「我的餐盤（MyPlate）」再次明確教導民眾如何健康飲食，不但容易明瞭，也簡單列出幾項實踐辦法，讓民眾得以輕鬆取得飲食均衡。

沿用近20年的食物金字塔，由於圖案分類與說明過於複雜，使得民眾難以理解與實踐。為讓均衡飲食更加容易，美國農業部今天總算公布新一代飲食導圖「我的餐盤」，以圓盤造型簡單告訴民眾每餐食物的一半應為水果與蔬菜，另一半則為五穀類與瘦肉類蛋白質，亦附有小圓盤指必須攝取乳製品（脫脂或低脂牛乳）；另外，最新飲食指南也提醒民眾，少吃含鈉（鹽）的食物，以及多喝水並盡量拒絕含糖飲料。

至於國內制定的飲食指南，在2009年已將「梅花圖」撤換成男女對照圖，分出各自每天必須攝取的量，主要飲食為全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂奶類、蔬菜類、水果類，以及植物油與果種子類（堅果）。而日本也有一套自己的飲食指南「陀螺圖」，更將運動量附在圖案當中，提醒民眾除了吃得營養，也別忘記多多運動。（編輯中心報導）