進口軟絲、墨魚驗出致癌甲醛！　清洗、徹底煮熟可去除

衛生署食品藥物管理局公布最新一批海關攔查不合格食品名單，結果發現來自菲律賓的冷凍軟絲，以及印尼的冷藏墨魚，都驗出有甲醛殘留，分別驗出10.8ppm以及15.5ppm甲醛含量，疑似保存不良所致。專家提醒，甲醛可溶於水中，所以用水清洗有助去除甲醛，此外，烹煮時的熱力也可助去除甲醛，因此應徹底煮熟食物，並掀蓋、打開抽油煙機。

根據行政院衛生署網站表示，甲醛已被國際癌症研究機構（IARC）分類為第一級人類致癌物質，甲醛具有強烈的致癌和促癌作用，包括很可能與鼻咽癌及白血病有關；甲醛對人體健康的影響主要表現在嗅覺異常、刺激、過敏、肺功能異常、肝功能異常和免疫功能異常等方面。

根據台大醫院環境及職業醫學部衛教文章指出，甲醛廣泛的使用於表面活性劑、塑料、造紙、染料、感光材料、消毒劑、及防腐劑。甲醛是一種無色氣體，低濃度的暴露可以造成眼睛、鼻子、及呼吸道的刺激不適；高濃度的暴露則可造成支氣管肺炎及肺水腫。長期接觸或吸入甲醛溶液後，易造成過敏、溼疹性皮膚病或氣喘。

除了造成黏膜刺激及過敏的疾病外，甲醛還會增加癌症的風險性。美國環保署已將甲醛定為可能的致癌物，對於懷孕中的婦女，甲醛可能會造成流產機會增加以及出生胎兒體重較輕的現象。

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