吃太多紅薯、蝦蟹 小心黑色素沉澱

吃太多紅薯、蝦蟹 小心黑色素沉澱

2011/11/6(2022/3/15 19:44更新)

有大陸報導指出,人的膚色是由種族、遺傳等先天因素決定的,但飲食不當也會影響人的膚色。台中林新醫院皮膚科主任曹克昌表示,有些食物吃下肚後確實會造成黑色素的沉澱。

曹克昌主任提到,皮膚之所以會產生黑色素的沉澱,主要是因為人體的表皮有一層有機體細胞層,細胞層裡富含眾多的黑色素細胞,黑色素細胞中的酪氨酸酶(Tyrosinase)會把用來合成蛋白質的酪氨酸(Tyrosine)經過一連串的氧化和代謝過程,產生黑色素。

曹克昌主任也說,如果吃太多含有酪氨酸酶的食物,如馬鈴薯、紅薯,容易引起黑色素沉澱。或是吃太多增加酪氨酸活性的食物,如動物肝臟、腎臟、蝦蟹類等,也會讓黑色素沉澱。另外,黑色素也和陽光有關,吃九層塔、香菜、芹菜等含有高感光物質、容易吸光的食品,也會造成黑色素的沉澱。

曹克昌主任建議,若擔心皮膚會有黑色素的沉澱,可以多吃一些含有維他命C的食物,大部分的蔬菜、水果都含有大量的維他命C,可以多吃。但是吃太多木瓜和紅蘿蔔容易讓皮膚變黃,建議愛美的民眾不要吃過量。


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