把握肉少、鹽少、份量少原則　冬令要「輕」補

今年11月8日為「立冬」，是傳統進補的好時機，台南市立醫院中醫部郭鈺君醫師表示，現在物資豐饒，大部分人營養過剩、消化不良、血脂過高，且台灣位於亞熱帶地區，過度的溫補其實是不適宜的。因此民眾對於冬令進補的觀念應修正為調整腸胃機能。

郭鈺君醫師表示，進補須視個人體質與條件而定，除了陽氣虛弱、預防疾病、或年紀大的人以外，其實一般健康的人不需要特別的進補。體質燥熱、壯實易上火之人，如面紅目赤、口乾舌燥、溲黃、便秘、舌苔黃膩症狀者，切忌溫補。婦女生理週期時也不宜進補，以免增加排血量，延長生理週期，反造成不適。孕婦不可服用含肉桂的方藥，如十全大補，恐促子宮血循，導致流產。

而慢性疾病患者如心血管疾病之人也勿吃補，以免氣血亢盛上衝，釀成意外，切忌高麗蔘、大量炙黃耆、肉桂。而補藥中高熱量的濃湯、油脂、肉汁對有腎臟病、糖尿病、痛風的病人容易誘發或加重病情。補湯中的酒精成分對肝膽疾病之人加重其代謝之負擔，抑制尿酸排泄造成痛風，也容易引起胃潰瘍患者的不適，糖尿病患者也避免使用大量甘草及晉耆以免血糖不穩。另外，剛做完醫美手術的民眾也不宜進補，因為進補後會使膚質變較乾。

郭鈺君醫師強調，現在應提倡冬令「輕」補，也就是「輕輕地補」，把握肉少、鹽少、份量少三原則，把補湯中的肉量、調味料減少，而份量少表示食量要減少以及藥材的補力要輕；她表示補力輕、食量少，身體的負擔自然減輕、消化好，藥材的藥力吸收效果也更佳。