#進補

受到強烈大陸冷氣團影響，各地氣溫明顯偏低，許多民眾會選擇吃火鍋來保暖，不過部分火鍋食材含高磷、高鉀、高鈉⋯⋯等成分，攝取過量可能會加重腎臟的負擔。對此，醫師建議，控制火鍋中的鈉、蛋白質、鉀和磷的攝取量，不僅有助於保護腎臟健康，還能預防心血管疾病和骨骼健康問題。

民眾就醫後領藥，藥師總會問著「是否有在吃其他藥物？」擔心藥物交互作用，也會另外提醒注意藥物與食物之間的交互作用。 前台北市藥師公會理事長張文靜強調，最近天冷，薑母鴨、羊肉爐等餐廳人滿為患，但小心補過頭，引發藥物交互作用，如皮膚無故瘀青，即應就醫，找出原因。

43歲曾先生定期在台北慈濟醫院調養身體，某日起床時「喉嚨燒聲」發不出聲音，且有便秘的狀況。經醫師進一步診斷及詢問，原來曾先生在前晚為了預防冬季感冒，吃了2碗麻油麵線，但是他的體質是屬於實熱體質，食用麻油會加重體內的燥熱火氣導致失聲。因此，醫師開立了除燥降心火的藥材，曾先生服藥後也恢復聲音。

冬天是吃火鍋的季節，尤其天氣轉涼後，麻辣火鍋成為不少人的吃鍋首選。不過，麻辣鍋作為冬季的美食佳品，雖然能帶來愉悅的味覺享受，但其高辣、高油的特性對消化道的影響不可忽視。醫師指出，麻辣鍋會刺激消化道，易引發腹瀉、胃潰瘍、消化不良⋯等腸胃問題，享用時需要掌握正確飲食方式，才能避免腸胃過度負擔，並提供5個「吃麻辣鍋不傷胃」建議。

「立冬一日，水冷三分」每年的「立冬」落在11月8日前後，立冬象徵冬天的來臨，因此也有不宜過早外出、不要洗熱水澡太久、不要激烈運動等禁忌。立冬時節天氣寒冷需要補充營養，因此也有「進補」的習俗，不過大部分的進補料理高熱量又高脂肪，營養師建議民眾可以在家自煮。

你喜歡吃香菜嗎？冬天是香菜生長最好也最快的季節，因為香菜有特殊的香氣，加上冬天病蟲害少，不需噴灑農藥，因此冬天的香菜特別好吃。營養師分享香菜「5大益處」，冬天進補時若看到餐桌上有香菜，千萬別挑掉，因為香菜擁有食療保健的作用，但建議日常食用，仍以適當攝取為主。

你今天吃湯圓了嗎？今天迎來24節氣的「冬至」，也是一年之中白天最短、夜晚最長的日子，每到冬至就要吃湯圓應景，但你知道怎麼吃才會最健康嗎？中醫師建議，在湯圓及甜湯中添加「中藥材」，可以幫助減糖與助消化，讓你吃好湯圓過好節。

入冬之後，天氣越來越冷，許多人會以食補來提升身體的禦寒能力，但總怕補錯了反而越補越胖，冬季到底該如何食補較為恰當呢？營養師廖欣儀建議，掌握鐵質、優質蛋白質與優質脂肪三要素，攝取高CP值的營養素，不僅不容易發胖，還能提升防護力。