溫補、平補、涼補哪裡不同？冬季藥膳進補「忽略3件事」恐養生變傷身

11月迎來冬令節氣，民眾喜愛中藥進補養生，但現代人大多是營養過剩或營養不均衡的體質，不當進補反而傷身，選擇中藥材或膳食，也要注意藥物交互作用的風險。《優活健康網》特選此篇，專家提醒溫補、平補及涼補有什麼不同，以及安全進補注意3件事避免補過頭。

天氣漸涼，11月即將迎來冬令節氣，華人往往習慣在寒冷時節選擇中藥進補來養生，但現代人由於物質基礎提升，大多是營養過剩或營養不均衡的體質，不宜使用過多肥甘厚味之品，否則不當進補反而傷身。

三高的慢性病患者亦不宜隨意使用補性太強的藥材，以免造成血壓過高、血糖控制不佳。應把握中醫「虛者補之，寒者溫之」辨證施補的原則，選擇合適中藥材或膳食，也要注意是否有藥物交互作用的風險。

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進補方式分溫補、平補、涼補

北市聯醫林森中醫昆明院區藥劑科藥師林晉暉說明，進補方式概括分3種：

• 溫補：溫補又稱熱補，適合虛寒體質的人。怕冷、手腳冰冷的陽虛體質者，可使用牛肉、羊肉、烏骨雞、桂圓等溫性食材，搭配山藥、生薑等藥材燉煮，用以改善寒性體質。若是容易頭暈、疲倦無力、面色蒼白的氣血兩虛體質，則適合使用黃耆、當歸等組成補養氣血，可搭配烏骨雞或排骨燉煮。
• 平補：平補使用溫和的藥膳進行調養，適合一般無特殊體質的人群。四神湯是一個不錯的選擇，既不會太過燥熱，又能增加消化功能，適合大多數人在冬天進補時使用。
• 涼補：燥熱體質的人應選擇涼補，適合食用螃蟹、牡蠣、紫菜、蓮藕等食材，有助於降火清熱。如果容易出現口破、便秘等燥熱症狀，可以使用百合、銀耳、蓮子搭配食材料理，達到養陰清熱的效果。

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安全進補做到3件事

林晉暉提醒，安全進補應避開3誤區：

• 補過頭的風險：進補時的用藥劑量需控制，並非「越多越好」，過量進補可能對身體造成負擔、導致上火、消化不良等問題。
• 購買正品中藥材：應選擇合法的藥局或中藥商，品質安全才有保障。藥品應有完整的包裝標示，如：品名、有效期間、保存方法及使用注意事項等。避免選購到品質不良或來源不明的中藥材。
• 留意藥物交互作用：慢性病患者如長期服用西藥，在使用中藥進補時，應注意是否有不適的異常症狀發生，並定期量測血壓及相關檢驗數值，以瞭解病情控制情形。

進補前應先瞭解體質才能安心進補，由於體質因人而異，建議可先諮詢中醫師評估體質並調整選用藥膳方藥，亦不宜濫吃坊間補品。此外搭配均衡飲食、規律作息和適度運動，有助提升免疫力，更有效率養生。如有疑慮或不適，洽詢專業醫療人員協助。

（本文獲愛長照授權轉載，原文為：瞭解體質安心進補 冬令進補藥知道）

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