國健局教你聰明吃零食　健康過好年

過年的時候，家人親友團聚除了圍爐大餐外，還有不少應景年節點心，在茶餘飯後讓親友一同享用。國民健康局提醒民眾，其實年節零食點心的熱量、油脂常是民眾的負擔，但只要聰明採購、聰明吃，年節零食點心一樣可以開心享用。（圖片翻攝自維基百科，為港式蘿蔔糕，作者zezebono。）

國民健康局表示，年糕象徵著年年高昇，是家家戶戶少不了食物，但是甜鹹年糕為糯米製品，消化不好的老人小孩及病患要小心食用，或改吃非糯米的蘿蔔糕之類。至於花生、瓜子、堅果類的食物，是飯後聊天最常見的點心。而堅果的油脂是對健康較好的脂肪酸組成，也有其他的營養素，因此各國新的飲食建議中，都提倡每日吃一些堅果，像松子、南瓜子、葵瓜子、腰果等，是含「鋅」量較多的堅果，而「鐵」是以黑芝麻、花生含量較多，「鈣」則是以黑芝麻、杏仁果遙遙領先。葵瓜子、杏仁果和松子，富含維生素E，栗子、核桃還含了較多的β─胡蘿蔔素，堅果類也都含有不少的膳食纖維。不過堅果的含油量和熱量高，所以仍應注意限量食用。

表一：年糕類的熱量

國民健康局表示，過年最常吃過量的就是年節糖果，一般來說，5到6顆花生糖、牛軋糖，就有300到400大卡的熱量，換算一位體重60公斤、輕度活動量的女性一日熱量1800大卡的需要，約佔了五分之一。聰明吃糖果點心的訣竅，在於控制食用量、或是選相對低熱量或有其他營養素的食物，例如、豆乾、魷魚絲、香菇乾、乾燥蔬菜水果、低糖果凍、蒟蒻乾等來替代糖果，可少些熱量攝取，直接以應景水果作為餐間點心，更是健康點心聰明首選。

表二：堅果類熱量表：

表三：年節糖果熱量與運動時間表：