員工午餐外食增　8成蔬果攝取不足

(優活健康網記者沈俐萱／綜合報導)職場上班族工作繁忙以及雙薪家庭的普及，造成外食人口日益增多，大家都成了「老外」一族，面對三餐老是在外的外食族，如何選擇好吃又健康的餐點是重要生活議題。依縣市地區及行政院主計處就業人口結構比例進行分層隨機抽樣，調查發現8成以上職場員工每日攝取未達3蔬2果之建議量，另有近七成員工中餐外食。

衛生署「每日飲食指南」建議國人每日需有3份以上蔬菜攝取，調查指出，有超過五成受訪員工每天蔬菜攝取未達3份以上的建議量，其中男性員工有57.2％、女性員工有50.2％未達每天攝取3份蔬果以上的建議量。另100年調查結果，蔬菜攝取不足3份之比率皆高於99年。

「每日飲食指南」建議國人每日需攝取2份以上水果，但結果顯示有60.0％受訪職場員工每天食用水果未達2份以上，男性員工及女性員工攝取水果不足2份之比率亦高於99年調查。

受訪員工每週超過五天以上早、午、晚餐外食的比例與99年度調查結果外食人口比例及天數均有增加。國民健康局建議外食族「三少、三多外食健康方法」，分別是少油、少鹽、少加工，多水、多穀、多蔬菜。

外食盡量少買油炸食物，也不要選擇醃、燻、滷調味的料理，減少精緻食品、加工食品的攝取，應多選擇天然食物如蔬果、五穀類，飯後外食族也常買杯飲料，國健局建議多喝白開水，或以無糖茶飲取代含糖飲料，且下午最好可用水果或蔬菜棒來替代點心零食，早餐可以選擇有蔬菜、水果的三明治或漢堡，每日建議3蔬2果，增加纖維的攝取及飽足感。