「三和豆漿王」早餐　2件大腸桿菌超標

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）新北市政府衛生局接獲醫院通報，有9位民眾疑似在三重區三和豆漿王發生食品中毒，經稽查帶回4件產品檢驗，分別是「鮪魚三明治」、「火腿沙拉三明治」、「生菜燒餅」及「沙拉醬」，其中發現有2件不符衛生標準，目前已限期要三和豆漿王改正其不合衛生標準的早餐。

檢驗結果火腿沙拉三明治被檢出大腸桿菌群1,100 MPN/g（需在1,000 MPN/g以下）；另在生菜燒餅檢出大腸桿菌21.1 CFU/ml（需為陰性）；鮪魚三明治及沙拉醬符合衛生標準；沙拉醬則未檢出沙門氏桿菌。

過去衛生局曾表示，大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或製程有無衛生缺失的重要指標，如檢出超過標準，則表示食品在製作過程中，可能因人員的衛生、疏忽、食材、器具或包裝過程受到污染，常溫下不當保存更易助長微生物的繁殖。

新北市衛生局也進一步說明，針對檢出不符合衛生標準的產品，業者已違反食品衛生管理法，若限期後未改正則將處理罰鍰，而一年內若再次違反，則可廢止營業或工廠登記證，因此呼籲食品業者，產品在加工、製造過程中所使用之原料一定要符合衛生署規定，同時要注意廠區環境衛生。