饗食天堂海鮮出問題？衛生局將調查

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）知名連鎖餐廳饗食天堂傳出有24名顧客在食用生魚片及生蠔等餐點後，出現噁心嘔吐等食物中毒的症狀，台北市衛生局已採集22件食品及環境檢體檢驗食品中毒菌，若檢驗結果檢出病原菌，將依違反食品衛生管理法處以新臺幣6萬至600萬元不等的罰鍰。饗食天堂各分店表示，所有海鮮食材均由桃園中央工廠供應，已通知桃園縣政府衛生局前往稽查。

衛生局針對饗食天堂京站店、明曜店、內湖店稽查結果，京站店發現食品衛生缺失（廚房地面濕滑、冷凍溫度不足、開放廚房堆放廢棄物、生蠔放在水槽上方塑膠盆內解凍），未於通知期限內改善完成，將依違反食品衛生管理法第11條第1項第4款及第31條第1款規定，處以新臺幣6萬元以上600萬元以下罰鍰。另明曜店、內湖店經初查結果有若干衛生缺失，將於通知限改期屆後，進行複查，若仍不符規定，將依法處辦。

臺北市政府衛生局特別提醒業者，食品中毒事件之發生多肇因於「生、熟食交互污染」、「冷藏及加熱處理不足」及「食物調製後於室溫下放置過久」、「烹調人員衛生習慣不良」、「調理食品的器具或設備未清洗乾淨及水源被污染」等因素，為預防食品中毒事件發生，應確實遵守：「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」及「避免疏忽」等四大原則。

民眾外食時，應特別注意其餐飲場所之衛生狀況，除避免生食外，並應將食材充分煮熟，以確保食品衛生安全，如有任何疑似食品中毒事件發生，應立即與衛生局聯繫，並留下食餘檢體及嘔吐物、排泄物等，以配合衛生稽查人員前來採集及調查。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線查詢相關訊息。