研究：日飲四杯咖啡　可降低罹癌率？

（優活健康網實習記者劉麥文／編譯）根據最新研究，每天喝四杯咖啡，可讓罹患致命口腔癌的機率減半。研究指出，每天喝可以形成一種保護作用，來對抗在口腔和咽喉腫瘤的形成。

美國癌症學會的研究人員表示，可能是由於在咖啡裡發現了一些數以百計自然產生的抗氧化劑化學品。而這個研究結果和兩年前不同團隊做的研究很相似，也就是每天四小杯咖啡，可以降低39%罹患癌症的風險。但喝太多咖啡可能會導致心跳率和血壓，懷孕婦女尤其要特別限制其攝入量。

每年英國六千人裡就有一千六百位被診斷出有口腔癌和死亡疾病，吸菸和過量飲酒為主要的因素。為了要測試咖啡是否對人體有任何保護作用，美國自1982年和近百萬男女簽署了癌症預防研究，當他們研究了患者的飲食習換和與同一時期癌症患者相比，飲用含咖啡因的咖啡，在相當大的數量之下似乎有一個強大的影響。比起喝很少咖啡甚至是不喝咖啡的，每天喝超過四杯咖啡有49％的機率降低罹患腫瘤。研究人員說，不含咖啡因的咖啡也表現出了一定的保護作用，但涉及的人數不足，所以無法做出確切的結論。

研究人員就表示，咖啡裡眾多的健康成分促成了一種人體對腫瘤形成的保護膜，因為咖啡中含有多種生物活性化合物，可幫助降低發展和死於癌症的發展。在動物和細胞培養物中，沒有一個單一的防癌機制是被確定的，但會經由很多途徑去參與防癌作用。