吃對年菜！　過年肥肉不纏身

（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）市面上推出了各式各樣年菜，你家的年菜食譜是哪一套？配合農曆新年的民俗節慶，為了讓藥癮治療性社區居民培育生活技能及興趣，草屯療養院在年前推出「茄荖健康五福富貴年菜」，以「保證真材實料、不添加味精、當天製作不冷凍、不使用防腐劑」做為年菜的特色，並在營養師指導下以「少油、少鹽、高纖」為原則製作，提供給員工健康年菜新選擇。

美食佳餚少不了大廚師，由榮獲客家美食全國總冠軍的呂金燕老師指導，精心挑選新鮮食材製作，此次年菜由他帶領其他25位居民共同製作，限量供應。
 
草屯療養院成癮治療科主任林滄耀表示，透過這樣的訓練，能讓居民培養生活技能，增加居民離莊後的工作機會，啟發出居民的工作興趣，培養工作行為，尋找職業目標。營養師也呼籲，與其過完年後再花費更大的心力，減去過年期間放縱吃喝不小心所累積的肥肉，不如在年前先好好計畫一下年菜食譜，今年除夕來頓「健康年菜」，在全家歡樂團圓之際亦不至於增加腸胃的負擔，另提醒過年期間應景的各式零食：花生、瓜子、杏仁、開心果、夏威夷火山豆、南瓜子、葵瓜子、腰果、核桃等，都含有豐富的油脂，不宜大量食用，以免又增加了體重。