粽子葉太綠？　恐含非法添加物

（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）端午佳節將近，花蓮縣衛生局從今年五月初開始，針對市售肉粽、鹼粽、粽葉及粽子餡料，進行製作及販售環境衛生稽查及抽查，共計查四百五十七件，檢驗結果將於本週之內出爐。

花蓮縣衛生局表示，全縣共出動十三鄉鎮市一百四十六人次稽查員，計輔導與稽查七十家業者之食品場所製程衛生，及市售端午節相關食品標示四百五十七件。稽查包含民眾常購買之端午節食品，包括肉粽、鹼粽、粽葉及粽子餡料含筍干、蝦仁、香菇、小豆干、黑糯米、豆沙、菜脯等。

花蓮縣衛生局局長徐祥明呼籲，消費者在選購端午節食品粽子、粽葉及餡料時要注意幾點，如粽葉太綠或是聞起來有淡淡的硫磺味，可能含有非法添加物；蝦米外觀色太白、太紅的產品，可能添加螢光增白劑、色素或二氧化硫等違反規定的添加物；香菇可能違法添加漂白劑或螢光增白劑；花生應置於冷藏庫中貯存；糯米過白疑似不法色素染色等。

花蓮縣衛生局藥物食品管理科陳耀陽科長指出，臺灣地處亞熱帶長年氣溫濕熱，各種細菌、黴菌易孳生，相對的在室溫下食品較不容易保存，建議選購粽子時以自製自銷，且於加熱60℃以上的熱食或有完整包裝儲存於－18℃以下的冷凍產品為宜，粽子買回去若非即時食用，應以冷藏或冷棟保存，依每次需食量取出再充分加熱後立即食用。