中元普渡供品處理、飲食要注意

(優活健康網實習記者顏佩瑩/綜合報導)農曆7月中元普渡是民間敬奉好兄弟的習俗，午後祭拜時段天氣炎熱，為避免供品變質，苗栗縣政府衛生局局長羅財樟呼籲民眾選購供品應注意保存條件，並於拜拜後將食品充分復熱後再食用，以確保飲食安全。供品處理與保存，應把握五要原則，第一「要洗手」，減少食材遭受污染；第二「要新鮮」，選擇品質良好食材；第三「要生熟食分開」，避免交叉汙染引起食品中毒；第四「要徹底加熱」，殺滅病原菌；第五「要注意食品保存溫度」，減少微生物大量滋長，防治食品中毒。

而食品科科長林玉禎呼籲消費者選購罐頭、乾糧等供品時應注意下列原則:

1、外盒標示清楚。

2、包裝是否完整。

3、購買有政府認證標章之食品如HACCP、GMP、CAS或信譽良好的廠商產品。

4、有廠商名稱、電話號碼及地址，萬一有問題，能找到販賣者負責。

5、食品開封時，如發現有異味或腐敗情形，就不要再吃。

6、購買散裝食品，則要留意食物的外觀是否過於鮮豔，太白或太亮，有沒有怪味道，有沒有發霉。