一起吃最好吃　和父母共餐孩子會多吃蔬果

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）許多家庭常面對餐桌上的戰爭，父母用心準備了健康餐點，孩子卻說「吃不下」、「不想吃」，一頓飯吃了兩、三個小時，還是和孩子在餐桌上大眼瞪小眼。

許多家長都會遇到餐桌上的戰爭，孩子常只愛零食不吃正餐，因味道特殊、口感不佳，把蔬果、全穀等營養食物當天敵，卻照單全收高油糖鹽的糕餅、炸雞；吃飯時間要三催四請才上桌，絕對不吃不喜歡的菜，或是吃飯配電視，一頓飯花兩、三個小時都吃不完。

面對餐桌戰爭，父母只能束手無策？

其實口味喜好並非天生，正確的飲食行為需要從小培養，父母應把握關鍵時間，讓孩子從小多接觸全穀、蔬果、牛奶等健康食物，」讓孩子愛上健康食物，如共餐、烹調變化、多元選擇等。

食物變身　孩子會愛吃健康食物　

英利茲大學2012年研究也發現，總是和家人一起用餐的兒童每天會多吃125克的蔬果，偶爾和家人一起用餐的兒童每天也會多吃95克的蔬果。美康乃爾大學2012年研究發現，5~12歲的兒童則喜歡餐盤中有七種食物和六個顏色，也喜歡食物排成笑臉、動物圖形等。

多樣化健康餐點　增加孩子選擇性

1987年美伊利諾立大學研究，讓51位2~5歲幼兒光看(沒品嚐)或品嚐七種新水果，各種水果分別出現5次、10次和15次不等；結果發現，出現次數越多的水果，幼兒對該水果的喜好度越高，但這結果僅出現在有品嚐到的水果情況下，光看沒吃不會增加喜好程度。