健康過中秋　當季食材享新鮮

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）中秋佳節又將至，家家戶戶不外乎團圓烤肉、享用月餅等美食，今年食材的標示及安全性也高度受到注目，一連串不良食材新聞的風暴，也讓民眾愈來愈關心食材的來源及內涵！

奇美醫學中心營養科組長劉彩如指出，市售的月餅種類繁多，但不論是月餅或蛋黃酥，都是高油、高糖及高熱量的美食，餅皮需加入許多的酥油才能達到鬆軟的口感，但這些卻是嚴重的威脅到健康。而餡料的部份，其內含許多的糖份，高油、高糖的傳統月餅，若不節制食用，易引起高血脂、高膽固醇等疾病且體重也會悄然上升。

倘若糖尿病友則建議可依食入月餅含醣量來取代全穀根莖類，譬如一般小月餅吃半個，可取代1/4碗飯，月餅或蛋黃酥等油脂含量甚高，建議應減少烹調用油，以避免攝取過多油脂。高血壓、高血脂的民眾，也應避免選用含鹹蛋黃或用堅果類作為餡料的月餅，淺嘗即可。

使用當季食材　健康少負擔

奇美醫學中心營養科秉持使用在地或當季食材的理念，建議民眾選用當季新鮮水果製成的月餅美食。「選用在地當季新鮮食材」及「適量淺嚐高油高糖月餅」，只要秉持這兩大原則，相信民眾可以過一個健康快樂的中秋佳節。