天冷滋補時間到　自製天然藥膳湯顧全家

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）入冬以來第一波冷氣團報到，隨著天氣越來越冷，許多人為了冬天養生或皮膚乾燥等問題而尋求補品，但有時候卻會造成補過頭的錯誤進補觀念！為此，花蓮慈濟醫院中醫部顏慶仁醫師特別設計出男人、女人、長者、小孩都適合的溫補藥膳，並不添加一絲調味料，用最天然的食材讓大家「天寒卻身暖」。

顏慶仁醫師表示，天氣冷的時候家人們一起吃飯可說是身暖、心也暖，因此特別設計出一款適合男女老少通吃的藥膳，要讓大家補得正確又吃的健康。

藥材含有補氣的黨蔘、黃耆；補血的當歸、紅棗、芍藥；補肝腎、強筋骨的杜仲、首烏；行氣活血的川芎；滋養肺胃之陰的玉竹；健脾去濕的茯苓、白朮；溫經通陽的桂枝等，十多種中藥材熬煮而成的湯頭，搭配山藥、紅蘿蔔、黑木耳、各式青菜與菇類等天然食材，一道「冬季凍齡藥膳」就熱騰騰的出爐。

顏慶仁醫師說，藥材本身就有些許甜味，加上食材的自然甘甜，這道藥膳完全不需要添加調味料，不用擔心人工調味料對身體造成負擔。

感冒者不宜進補　白蘿蔔不宜一起食用

最後提醒民眾，藥膳湯可以自行加入喜愛的食材，但不建議添加有「解藥」效果的白蘿蔔，另外，感冒者也不適合食用藥膳。

以下為一帖量，用2500c.c水煮一小時後，過濾藥渣成湯底：

藥材：黨參5錢、（晉）黃耆5錢、當歸1.5錢、紅棗12顆、芍藥1.5錢、杜仲3錢、首烏3錢、川芎 1.5錢、玉竹1.5錢、茯苓5錢、白朮2錢、桂枝3錢。生薑片8片，用麻油28g（兩大匙）先炒過後再放入湯中。
 
食材：乾香菇（需先泡軟）、高麗菜、 紅蘿蔔、凍豆腐、豆角、山藥、黑木耳、金針菇、杏鮑菇等。

做法：大火煮滾後，小火一小時熬煮出藥性，之後各項食材、依照煮熟的難易度分別放入湯底之中，煮熟即可。亦可依個人喜好加入豆腐、麵花、素丸、玉米等食材（白蘿蔔較不適合）。