黑心！豆芽菜泡漂白劑　南部恐全淪陷

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）黑心食品又一樁！台南地檢署破獲一間專賣豆芽菜的地下廠商，當檢警進入工廠內，工廠擺滿一桶又一桶正在發芽的嫩白豆芽菜，而問題就出在每當豆芽菜出貨時，便會用一種工業用漂白劑「連二亞硫酸鈉」浸泡豆芽菜，只要短短十分鐘豆芽菜就會瞬間變得更加透白賣相更好，也因此生意特別好，檢警估計，此間豆芽菜工廠在台南營業超過十三年，恐有好幾萬噸被南部的民眾吃下肚。

吃豆芽菜前　最好以熱水泡過洗淨

營養又便宜的豆芽菜，時常是業者料理中的必加食材，但這透白的豆芽菜，可能暗藏致癌危機，台南這間專賣豆芽菜的工廠，邱姓負責人說，為了賣相好看，出廠之前都會利用俗稱「保險粉」，也就是「連二亞硫酸鈉」浸泡，主要販賣給台南、高雄地區的餐廳、小吃店還有蔬菜中盤商。

目前負責人以一百萬元交保，未來可處五年以下徒刑，或六到五千萬元罰款。而食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難，提醒民眾在烹調豆芽菜時盡量先用熱水燙過，再用清水洗淨一次，才能避免吃下過多的漂白劑。