抗癌、延緩老化　快吃番薯、黑木耳7食物

（優活健康網編輯部／綜合整理）科學研究證實，人的正常壽命應該可以達到120歲，但是能活到這個年齡的人卻很少。人們只有透過強身健體抵抗疾病的侵襲，才有可能堅持到正常壽命。衰老是不可抗拒的自然規律，但是如果能夠做好飲食保健，就可以延緩衰老，提高生命品質。

1）營養全面，平衡膳食／長期絕對素食會使蛋白質供給不足，導致精神萎靡、反應遲鈍、大腦退化、患癡呆症等。所以，要做到葷素搭配、營養全面、平衡膳食。

2）常吃有益血管健康的食物／如魚類能改善血管彈性，促進鈉鹽排泄；黑木耳及含吡嗪類物質的食物，如大蒜、洋蔥、蔥、茼蒿、香菇、草莓、鳳梨等，能抑制血小板聚集，防止血栓形成。

3）常吃抗衰老食物／這類食物有核桃、芝麻、松子、桑椹、無花果、蓮子、紅棗、奇異果、桂圓、荔枝、杏及杏仁、木耳、黑糯米、蘑菇、胡蘿蔔、鵪鶉及鵪鶉蛋、蜂蜜、黃豆、花生、海參等。

抗衰明星營養素

核酸／核酸不足是人體衰老的主要原因之一，適當補充核酸，可以延緩衰老。
胡蘿蔔素／具有抗癌、抗氧化作用，能發揮益壽延年的功效。

抗衰食材聰明選

1）豆類／營養全面，尤其適合老年人。
2）番薯／抗癌益壽。
3）穀類／清除體內有害物質。
4）羊肉／益腎強身。
5）胡蘿蔔／提高免疫力。
6）黑木耳／預防心血管疾病。
7）金針花／健腦。

（本文摘自／吃好三餐，吃出健康／果禾文化出版）