吃雞屁股致癌？營養師：高油高熱量才是危險

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）最近訪間流傳吃雞屁股會致癌，引起一陣恐慌。營養師表示，目前沒有流行病學研究證明，常吃雞屁股會造成罹癌率高，但是卻有許多研究發現油炸食物攝取過多，以及脂肪攝取過多與許多癌症罹患率有相關。

像是大腸癌患者中，統計發現經常食用高脂肪低纖維的飲食，以及肥胖等，是影響罹患率很重要的因素，故建議民眾應減少油炸食物攝取的頻率，並且多攝取含植化素、纖維素、維生素等含量豐富的天然蔬果，可以降低身體的自由基，保護我們的健康，天然的蔬果，可以刺激腸道蠕動，增加糞便體積，幫助排便，減少糞便停留於腸道，也減少有害物質在腸道與腸壁接觸的時間，可以降低腸道病變的機會。

腸癌發生率奪冠   3要點預防

蔡秀雯營養師表示，在台灣，根據研究顯示，目前每年約有八千多人得到大腸癌，並有超過四千人因為大腸癌死亡，是暫居所有癌症發生人數的第一位。由於生活習慣的改變，每年罹患人數有快速增加的趨勢。

因此他建議，要預防大腸直腸癌的發生應從生活的改變及健康飲食著手:
1）每日攝取足量的蔬菜水果，每餐至少要達半碗以上的青菜，每日要攝取一碗的水果，並且可多攝取十字花科蔬菜，例如:胡蘿蔔、花椰菜、包心白菜等，及青蔥、蒜等都可預防大腸癌。
2）減少飽和脂肪、反式脂肪以及高熱量食物攝取，紅肉類應減少攝取，盡量以低脂的魚類補充蛋白質。並且控制體重。
3）避免抽菸及飲酒過量。