癌友沒胃口　南瓜蕃茄湯補足蛋白質

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋！營養師指出，面對癌症，正確的飲食原則要均衡攝取六大類食物，然後再依治療時的副作用來調整飲食對策，不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。

餓死癌細胞？營養師：錯！會營養不良

大林慈濟醫院腫瘤中心凃宜辰表示，許多人得到癌症後，會說「不可以吃得太營養，以免養大癌細胞。」但要想餓死癌細胞，可能會先餓死正常細胞。40%至80%的癌症病人，在治療過程中會有體重流失的問題，另外，50％的患者，診斷時已經有體重下降的現象，20％的病人死亡是因為營養不良，而不是疾病本身。

避免癌患營養不良　可採流質食物補足

至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物。而為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰特別示範一道南瓜蕃茄濃湯的作法外，材料包括南瓜135公克、馬鈴薯100公克、香菇25公克、蕃茄100公克、紅蘿蔔60公克、薑末、牛奶 240CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。

將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮，最後加入薑末、鹽或香油調味即完成！他表示，這道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織。