緩解腸胃炎，為什麼你該1天吃6餐？營養師親解

營養師高敏敏在其臉書專頁表示，其實腸胃炎種類大致可分為細菌型與病毒型2種，最明顯的差異在可觀察拉肚子的狀態，且飲食怎麼吃也很重要，只要掌握「1原則」，讓民眾生病時也能放心進食。

你是得細菌型腸胃炎，還是病毒型腸胃炎？

1. 細菌性腸胃炎

• 發燒可能持續2～3天
• 拉肚子一天＞3次以上，水狀黏液糞便、有血便可能並可能有嘔吐症狀
• 病原體可能來自沙門氏菌、志賀氏菌、腸炎弧菌、霍亂弧菌、仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌

2.病毒性腸胃炎

• 可能會發燒，但拉肚子較不會出現血便或黏液狀糞便
• 而染上諾羅病毒較常出現嘔吐之症狀 亦伴隨噁心
• 病原體可能來自諾羅病毒、腺病毒、輪狀病毒、星狀病毒

高敏敏表示，很多人都以為腸胃炎就是吃到不乾淨的食物，但其實暴飲暴食、吃太油等等，都可能會有一些腸胃道不舒服的症狀。而若是得到「病毒性腸胃炎」或「細菌性腸胃炎」，那病況更是非同小可。

她分享曾經有患者聚餐去吃到飽餐廳，吃了炸蚵仔、蒜蓉蚵仔、烤蚵仔等各式各樣的「蚵仔」後，回家開始上吐下瀉，原以為吃到不新鮮的食物拉完就好了，結果拉到虛脫無力之外，還開始發燒、全身痠痛，就診後才知道是中了「諾羅病毒」。
 

腸胃炎飲食掌握「清淡、易消化、少量多餐」
高敏敏說明，如果真的得了腸胃炎，飲食重點就要注意多喝水，如果出現舌苔乾、皮膚乾、頭昏眼花等症狀，都是水份不足所引起。此外，就算不停拉肚子，也應避免拉到電解質失衡，可以喝運動飲料補充電解質。

「飲食清淡！清淡！清淡！」高敏敏強調，千萬不要一如往常的吃喝，最好的進食方式是改為少量多餐、減少腸胃刺激，也能把一天3餐分成一天6餐（3正餐＋3點心）來吃。如果狀況還是無法改善，則需盡速就醫。

至於腸胃炎只能吃粥嗎？高敏敏建議，其實民眾只要掌握「好消化的清淡飲食」原則，並衡量自己腸道狀況，還是可以適量吃以下幾類食物：

• 可止瀉的水果：蘋果、香蕉
• 水煮清湯類：蛋花湯、清湯麵、粥品
• 好消化的食物：蒸蛋、吐司、蘇打餅乾
• 少粗纖維的菜：蔬菜的野菜部分

避免吃：

• 油煎油炸
• 辛辣刺激食物
• 甜食：蛋糕、甜甜圈等
• 高糖飲料（可能加重腹瀉）

高敏敏提醒，長假大魚大肉後常會導致腸道問題，此時患有腸胃炎困擾的民眾，更要特別注意飲食均衡，才能強壯自己的免疫跟腸道環境。