除了肝「這內臟」也囤超多脂肪！醫：平時無症狀，超音波才會發現
什麼是脂肪胰？聯安診所超音波室主任楊建華說明，脂肪胰形成的原因與脂肪肝相似，當人體攝取過多熱量時，將多餘脂肪儲存起來，照理應堆積在脂肪細胞中，但脂肪跑到細胞以外的地方，若堆積在臟器時就會稱作「異位脂肪」。
肝臟是内臟器官中相對大的「倉庫」，所以是最常見也堆得最多之處，也因此會有「脂肪肝」，當同樣脂肪堆積的形態出現在胰臟時，就稱為「脂肪胰」。
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脂肪胰與脂肪肝都導向「代謝症候群」
隨著超音波儀器進步，脂肪胰被發現的機會提高，也因此近7～8年來，醫界開始關注脂肪胰的健康議題。台大健檢中心研究數顯示，脂肪胰在健檢人口盛行率約16%，但因健檢民眾多數為較注重健康或年輕族群居多，因此推估脂肪胰真正盛行率可能高達30％，和脂肪肝比例相當。
內臟脂肪可怕之處在於不會立即產生明顯症狀，卻在生活中一點一滴影響著身體。楊建華分享一個數據：70%脂肪肝患者同時有脂肪胰，而脂肪胰患者高達97%都有脂肪肝，當出現脂肪胰後，要小心的就是「代謝症候群」。
代謝症候群定義是「身體質量指數（BMI）、腰圍、血糖、血脂、血壓，5項當中有3項異常，就算是代謝症候群」，有極高的心血管及糖尿病風險。因此，脂肪胰其實可能是比這些數值更早出現的一個表徵，提醒民眾還是需留意。
代謝症候群定義：
- 腰圍：男性≧90公分，女性≧80公分。
- 血壓：收縮壓≧130毫米或舒張壓≧85毫米，或是正在服用降高血壓藥物。
- 空腹血糖：空腹血糖值≧100mg/dL，或是正在服用治療糖尿病藥物。
- 空腹三酸甘油酯：三酸甘油酯≧150mg/L，或是正在服用降三酸甘油酯藥物。
- 高密度脂蛋白膽固醇：男性<40mg/dL，女性<50mg/dL。
已有諸多研究證實，脂肪胰與許多慢性疾病都有正相關，諸如糖尿病、脂肪肝、胰臟發炎等，且脂肪胰好發在年長者，當隨著年紀增加，尤其是在男性朋友身上特別容易觀察到。
脂肪胰堆積越多，糖尿病風險越高
當胰臟的脂肪堆積超過5％以上，會讓胰臟細胞開始受損，而越多的脂肪浸潤後會傷害胰島β细胞，進而導致胰島素分泌減少，且當脂肪堆積越來越多，胰島素敏感度每況愈下，糖尿病的風險也越高。
研究發現，50%有脂肪胰的人會有糖尿病，60～70％糖尿病患者都有脂肪胰現象。因此，若健檢發現有脂肪胰，需多留意是否可能已經有「早期糖尿病」，如血糖異常的現象。
由於肥胖者是脂肪胰最主要的高風險族群，因此「減重」是最具體的改善方法，也可協助改善許多代謝問題。楊建華表示，在國外會利用雙胍類藥物讓胰島素敏感增加，來改善脂肪胰，但目前這樣的方式台灣還沒有納入臨床研究。
避免脂肪胰生成「飲食控制」是關鍵
想避免脂肪胰生成，或想要消除內臟脂肪，其實最重要還是飲食控制，且比運動更有效。減少精緻糖、精緻澱粉攝取，多吃原型食物。此外，注意果糖的攝取，因為果糖只能在肝臟分解代謝，常常儲存在內臟中。
脂肪胰高風險族群：
- 糖尿病史
- 三酸甘油脂
- 代謝症候群
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如果是屬上述高風險族群，建議要定期照腹部超音波檢查，如果需要可搭配核磁共振、內視鏡超音波、電腦斷層掃描，提供較準確的檢查。楊建華提醒，一旦發現自身有脂肪胰的可能，建議每3～6個月就要追蹤血糖、血壓、血脂變化，及早控制代謝症候群相關指標，減少三酸甘油脂的堆積，就能好好保護胰臟健康。
