水果空腹不能吃？太甜會胖？何時吃最好？營養師一次破解水果迷思

我們都知道「糖」吃多不好，很多研究也指出攝取過多的添加糖有礙身體健康，包括蔗糖和果糖。很多人就有疑問有些水果很甜，是不是也不能吃太多？營養師解釋，水果中的糖都非屬上述的添加糖，水果中的「果糖」含量很安全，更可以每天攝取。

水果有哪些好處？

營養師程涵宇在臉書粉絲頁提到，水果含有膳食纖維，需要時間咀嚼和消化，可以增加飽足感。不僅如此，水果更有對身體重要的營養物質，包括纖維、維生素、礦物質以及各種抗氧化劑和植物化合物，用水果這類低熱量的天然食物，取代飲食中的高油高糖食物更有助於減肥。

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水果可降低哪些疾病罹患風險：

• 心臟病
• 中風
• 第2型糖尿病

水果什麼時候吃最好？

水果該在什麼時間吃最好？可以按照身體狀態來分類：

• 一般人：什麼時間吃都可以，腸胃道不論是空腹時，吃飽飯後，時刻刻都有準備好可以消化水果。
• 減肥中：飯前吃，多選高纖水果可以增加飽足感。
• 吃大餐後：選擇木瓜、奇異果、鳳梨較能幫助消化的水果來促進代謝。
• 運動後：把握運動後1小時內吃一些酸味的水果更能幫助肝醣再生修復肌肉。

糖尿病人3大吃水果重點：

• 選擇像芭樂、聖女番茄這類低GI水果
• 飯後吃最好，水果與蔬菜及蛋白質的食物一起吃可讓血糖波動更小，盡量避免空腹吃。
• 適量

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胃食道逆流吃水果注意事項：

• 睡前3小時避免吃水果
• 避免柑橘類、高酸度水果，以免加重胃食道逆流症狀

程涵宇表示，水果是天然低熱量的好食物，且好處多多，水果當中的果糖也都是安全含量可以天天吃。只有特定慢性病疾病者，盡量多挑選特定水果吃，以及注意攝取時間，對身體一樣有正面幫助。