2023冬至吃湯圓！營養師私藏「甜鹹吃法」大公開，加碼湯圓熱量圖鑑

將迎來今年的最後一個節氣「冬至」，說到冬至一定不能錯過吃湯圓的習俗，你知道湯圓的熱量有多少嗎？怎麼吃才不會「爆卡」？營養師分享甜鹹湯圓的健康吃法，再加碼市售20款湯圓的熱量圖鑑，讓你吃湯圓也能吃得安心不怕胖。

你喜歡吃鹹的湯圓？還是甜的湯圓呢？營養師高敏敏在臉書粉絲專頁提到，每到冬至就是要吃湯圓應景，湯圓看似小小一顆，其實所含的熱量不容小覷，而吃湯圓也是有所訣竅，只要懂得份量的把握，就能安心吃湯圓。

湯圓健康吃法

1. 包餡甜湯圓：甜湯圓的內餡已含有高糖分，建議湯底直接滾水煮熟吃，不要再額外添加糖或配料，因為4顆湯圓的熱量就等同於1碗白飯的熱量了！

2. 包餡鹹湯圓：鹹湯圓的內餡已函調味過的絞肉、油脂，建議湯底的配料就不要再用熱油爆香，建議改無油蔬菜湯底，如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮；或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用，這樣吃能減少油脂攝取，也能增加飽足感。

3. 無餡紅白小湯圓：雖然小湯圓1顆只有6大卡，但1盒50顆共有200公克，整盒吃完也有600多大卡。建議湯底避開濃糖水，如紅豆湯（約158大卡）、花生湯（約211大卡），可以改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味，保留食物原本風味，減少甜湯熱量；鹹口味可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用，營養均衡又美味。

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掌握主食代換原則

湯圓Q彈的口感很誘人，再搭配豐富的內餡，真的會讓人有一顆接一顆的衝動，建議吃湯圓時，可以把握主食代換原則，例如若吃「2顆包餡甜湯圓」或「20顆小湯圓，就應該「少吃半碗飯」，或是直接以湯圓代替當餐主食，才能避免攝取過多的澱粉量、熱量。

如果將湯圓熱量跟白飯的熱量做比較：

1碗飯（280大卡）＝4顆甜湯圓＝5顆鹹湯圓＝40顆無陷小湯圓＝2顆大湯圓＋半碗甜湯

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市售20款湯圓熱量圖鑑

你知道吃1顆包餡湯圓，要快走10～20分鐘才能將熱量消耗掉嗎？高敏敏分享以下「市售20款湯圓」的熱量圖鑑，讓你計算吃湯圓會攝取多少的卡路里，吃湯圓前可先評估熱量。

大湯圓系列 （每顆20公克）

• 桂冠芝麻湯圓：77.8大卡
• 桂冠紫糯芝麻湯圓：76.4大卡
• 義美奶茶湯圓：74大卡
• 義美花生湯圓：74大卡
• 桂冠花生湯圓：73.2大卡
• 義美芝麻湯圓：72.5大卡
• 義美草莓煉湯圓：72.5大卡
• 義美黑糖奶茶湯圓：69.5大卡
• 義美雞蛋布丁湯圓：65.5大卡
• 義美抹茶湯圓：65大卡
• 桂冠芝麻包餡小湯圓：64.4大卡
• 義美紅豆湯圓：64大卡
• 桂冠牛奶糖湯圓：64大卡
• 桂冠抹茶湯圓：62大卡
• 桂冠鮮肉湯圓：60.4大卡
• 桂冠流沙湯圓：58.8大卡
• 桂冠紅豆湯圓：57.6大卡

小湯圓系列 （每1小顆）

• 桂冠芝麻小湯圓（4公克）：12.9大卡
• 桂冠森永牛奶糖 小湯圓（4公克）：12.8大卡
• 桂冠花生小湯圓（4公克）：12.4大卡
• 桂冠抹茶小湯圓（4公克）：12大卡
• 桂冠小湯圓（3公克）：6.5大卡