吃菠菜降肝火、南瓜顧胃⋯網熱議「6大春季食材」教你吃對就能養生
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近1年內「春天養生」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的6種春天養生方法與對應食物，用身體器官來看該補充哪些營養關鍵。
春天養生飲食6大方法
1. 養肝：要多補充綠色爽口蔬菜
- 韭菜
- 枸杞
- 菠菜
2. 養脾：多吃甘味溫和食物
- 山藥
- 蓮子
- 小米
3. 養腎：多補充黑色清淡食物
- 黑木耳
- 海參
- 黑芝麻
4. 養氣：多補充高鐵質當季食物
- 紅棗
- 牛肉
- 紅豆
5. 養胃：多補充黏液蛋白和果膠
- 蘋果
- 南瓜
- 白蘿蔔
6. 養陽：多吃溫熱性時令蔬菜
- 大蒜
- 豆漿
- 肉桂
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綠色蔬菜降肝火、補氣吃高鐵質食物
觀察近1年內網友針對「春天養生」的相關討論，可以發現「養肝」話題格外受到關注，這是由於春氣和肝在五行中同樣屬木，就衍生出「春季補肝」的說法，中醫師吳明珠也提到「青色主肝」，認為飲食中應該多攝取韭菜、菠菜等綠色蔬菜，可以舒緩肝火去春燥。而枸杞中甜菜鹼的成分，能夠抑制脂肪肝，幫助促進肝細胞生成，同樣是春季護肝的好選擇！
春天肝火旺盛，會影響到「脾氣」的運行，脾臟若是虛弱，便容易出現衰老症狀，因此「養脾」也成為春天的養生要點。唐代名醫孫思邈就曾提倡「春日宜省酸增甘，以養脾氣」，主張食用甘味食物，如山藥、蓮子和小米能夠滋補脾胃元氣，也建議減少食用酸味食物，以免導致肝氣過盛。
肝和腎有互相滋養的關係，所以在春季補肝時，「腎臟」的調理也需要注重。中醫師涂育維表示「黑色能夠引導氣血入腎」，推薦選擇黑芝麻、黑木耳等「黑色食物」來補腎，也提醒飲食要清淡均衡，避免辛辣重鹹的調味增加腎臟負擔。而海參作為補腎藥材，除了可以益精壯陽，還含有硫酸軟骨素可以幫助發育，成為許多網友的養腎首選。
另外，中醫有「氣血通則萬病滅」的說法，強調氣血對健康的重要性。如果想要養氣補血，可以從天然食物中補充「蛋白質」與「鐵質」，像是蛋豆魚肉類，還有紅豆、黑芝麻、牛肉等食材。此外，提及調節氣血，許多人就會想到補氣聖品「紅棗」，含有豐富的維生素，可以讓臉色變得紅潤、精氣飽滿，適合體質虛寒的女性服用。
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顧胃先保護胃黏膜、溫補飲食袪虛寒
春天是萬物復甦的季節，在冷暖空氣交替下，各種細菌病毒也開始活躍起來，這時腸胃就容易出現不適症狀，就有網友在討論區上困擾表示「春天經常胃脹氣」，引起許多網友共鳴。其實想要養好胃，第1步就是保護胃黏膜，多吃南瓜、秋葵、山藥這類富含「黏液蛋白」的蔬果，以及蘋果和藍莓等有「果膠」的食物，都可以達到顧胃效果。
除此之外，「陽氣」不足容易手腳冰冷、四肢無力，平時看起來無精打采，在《黃帝內經》中就有提到「春夏養陽，秋冬養陰」，說明春天陽氣生發，應該順應自然規律，透過飲食調養提升陽氣，像是大蒜、肉桂這類溫補食物可以幫助促進血液循環，調節虛寒體質，而豆漿這種溫性食物，則因為不具刺激性，適合多數人長期食用進補。
春天揭開了四季的序幕，在享受生機勃勃的季節時，提醒大家也別忘了吃對「養生食物」，將身體各個器官調養到最健康、順暢的狀態，為接下來的1年做好準備。
