天冷喝熱咖啡、熱茶害手腳冰冷!專家推「最暖1飲品」增加飽足感

天冷喝熱咖啡、熱茶害手腳冰冷!專家推「最暖1飲品」增加飽足感

2024/1/15
天冷喝酒暖身是錯誤觀念,但你知道喝咖啡、泡茶也有反效果嗎?營養專家指出,不少人在天氣冷時,以為喝熱咖啡、熱茶可以幫助身體暖和,但其實內含的咖啡因反而容易使手腳冰冷,如果想喝茶驅寒,不如喝有產熱成分的花草茶和薑茶,薑茶可增加飽足感,而熱豆漿和熱牛奶有有幫助。

天氣一變冷,不少人就會想喝熱飲祛寒,不過,喝對成分也很關鍵;選熱豆漿、牛奶、花草茶和薑茶確實可有效暖身,但喝咖啡、茶類、可可反而容易手腳冰冷,喝酒更要小心失溫風險!

攝食產熱效應 蛋白質產熱效應最高

想靠食物讓身體熱起來,董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說明,可善用「攝食產熱效應」(diet induced thermogenesis),指人體消化吸收食物時會消耗體內熱量,使體溫升高;而蛋白質的產熱效應最高,約佔攝取熱量的20~30%,醣類為5~10%、脂肪為3%以下;所以熱豆漿、熱牛奶除了暖身還可攝取到優質蛋白、鈣或大豆異黃酮等,特別適合怕冷又需足夠蛋白質的銀髮族。

2012年《Metabolism》期刊發表的美國研究也發現,喝熱薑茶後有提升攝食產熱效應,還能增加飽足感。但市售薑母糖塊或即飲包要注意高糖問題,最好買老薑自己烹煮,並盡量減少加糖。

另外,2016年《國際肥胖雜誌》(International Journal of Obesity)期刊發表的中國研究則發現,飲食中含木犀草素可增強棕色脂肪和皮下脂肪的產熱基因表現,進而提升產熱作用。許惠玉表示,木犀草素為黃酮類化合物,存在於菊花、薄荷、百里香、迷迭香等,可調製成花草茶,亦含於芹菜、洋蔥、花椰菜等;花草茶不含咖啡因,適合各種年齡層飲用,但要注意農藥殘留問題。

注意咖啡因問題

天冷時許多人也愛喝熱咖啡、熱茶或熱可可,但這類飲品要注意咖啡因問題。2014年《Journal of biological rhythms》期刊發表美國研究發現,咖啡因會刺激交感神經系統使血管收縮、血流變少,故離心臟最遠的四肢溫度會降低,容易感覺手腳冰冷。許惠玉建議,冷天想喝含咖啡因飲品時,可搭配薑粉或肉桂粉等溫熱食材,改善血液循環。

應避免喝酒暖身 恐致失溫

特別需要注意的是,許多人以為天冷可以喝酒來暖身,但美國疾病管制與預防中心(CDC)建議寒冷時應避免飲用酒精飲料,因為體溫會更快速散失;美國心臟協會(AHA)也提醒,酒精造成的溫暖感可能讓人低估寒冷對身體造成的額外壓力。

許惠玉指出,酒精會抑制神經傳導物質血管加壓素(vasopressin)的分泌,造成血管擴張流向四肢,使手腳、皮膚表面的血流增加,讓人誤會身體在發熱,其實是透過皮膚在散熱,身體會越喝越冷。另外,酒精也會抑制糖質新生作用,不僅有低血糖的危險,還會破壞人體的體溫調節機制,造成身體中心溫度降低,所以在冷天過量飲酒還可能會導致失溫。

讓身體暖呼呼 保持這些習慣

飲品暖身只是短暫性的效果,重要的還是透過活動、運動提高新陳代謝;如上班族常久坐不動、手腳容易冰冷,記得工作間歇時起來伸展一下,並保持規律運動習慣如快走、跑步等,幫助提升基礎代謝率、改善血液循環,讓身體暖呼呼。

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(本文獲常春月刊授權轉載,原文為:天冷喝熱咖啡、熱茶恐害手腳更冰!專家曝「1飲品」喝了最暖 還能增加飽足感


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