有食譜》預防感冒不只檸檬汁！營養師推「7種果汁」維他命ABC都補

很多人常在快感冒前，都會喝熱的金桔檸檬等柑橘類果汁，然而想預防感冒還可以喝其他的果汁。從事營養工作20餘年、北京協和醫院營養科主任李寧於《鮮榨，營養師私藏的健康蔬果汁全配方》一書中，分享改善體質、舒緩不適、調節生理機能、增強免疫力的果汁配方，幫助讀者打造健康的身體。以下為原書摘文：

防治感冒

感冒大軍中女性和孩子占多數，原因是女性因生理特徵和特殊生理週期而導致體質相對虛弱，尤其在月經期和更年期，身體免疫力會降低；孩子生長發育尚未成熟，身體抵抗力較弱。感冒最容易侵犯免疫力低的人群，想提高抵抗力，就要持續鍛鍊身體，科學飲食，這樣才能防止感冒入侵。喝精心搭配的蔬果汁就是不錯的選擇。

防治感冒所需營養素

延伸閱讀：
失眠睡不好？就吃水果吧！營養師教你吃「3大助眠水果」一覺到天亮

預防感冒7果汁

【柳丁蘋果菠菜汁】

原料
柳丁1顆
蘋果半顆
菠菜1小把
檸檬2片
白開水1杯

作法

1. 柳丁洗淨，去皮、去籽，切成小塊。
2. 蘋果洗淨，去皮、去籽，切成小塊。
3. 菠菜洗淨，切成小段。
4. 檸檬去皮，切成小塊。
5. 將所有材料放入榨汁機中，榨汁。

功效
柳丁含有豐富的維他命C，能增強身體抵抗力；蘋果中的碳水化合物可迅速補充人體消耗的能量，還能消除因「春睏」帶來的倦怠乏累感。

【蘋果甜椒蓮藕汁】

原料
蘋果半顆
甜椒1個
蓮藕3片
白開水半杯

作法

1. 蘋果洗淨，切小塊。
2. 蓮藕洗淨，去皮，切小塊。
3. 甜椒洗淨，去蒂，去籽，切小塊。
4. 將所有材料放入榨汁機中，榨汁。

功效
迅速補充身體的維他命C以及碳水化合物，補充因進食不足而缺乏的營養，增強人體免疫力。感冒初起時，也有很好的防治功效。

延伸閱讀：
有食譜》用「喝」的就能打造免疫力！營養師推「3果汁」上班族必備

【白蘿蔔橄欖汁】

原料
白蘿蔔250克
青橄欖5顆
梨1顆
白開水1杯
檸檬汁適量
蜂蜜適量

作法

1. 白蘿蔔、青橄欖和梨分別洗淨。
2. 梨去皮、去核，切成小塊。
3. 白蘿蔔去皮，切成小塊。
4. 將上述材料放入榨汁機中。
5. 加入白開水，榨汁。
6. 加入檸檬汁和蜂蜜調味。

功效
橄欖能清熱解毒、生津止渴、清肺利咽；白蘿蔔中含有抗菌物質，對多種致病菌有明顯抑制作用。這款蔬果汁對冬春感冒、流行性感冒，有很好的防治作用。

【紅蘿蔔柿子柚子汁】

原料
紅蘿蔔1根
柿子半顆
柚子半顆
白開水1杯

作法

1. 紅蘿蔔、柿子和柚子分別洗淨。
2. 紅蘿蔔去皮，切成小塊。
3. 柚子去皮，取肉，切成小塊。
4. 將上述材料放入榨汁機中。
5. 加入白開水，榨汁。

功效
提高免疫力、預防感冒、防止皮膚粗糙的輔助效果。

【黃豆芽汁】

原料
蘋果半顆
甜椒1個
蓮藕3片
白開水半杯

作法

1. 黃豆芽洗乾淨，去除種皮。
2. 將黃豆芽放入榨汁機中，榨汁。
3. 過濾後，加入等量白開水煮沸。
4. 依個人口味加入白糖調味。

功效
黃豆芽中的維他命B2具有增強人體活力和緩解眼睛乾澀、疲勞、充血的作用，常喝黃豆芽汁能預防風熱感冒。

【蓮藕薑汁】

原料
蓮藕3片
生薑3片
檸檬汁適量
蜂蜜適量
白開水半杯

作法

1. 蓮藕洗淨，去皮，切成小塊。
2. 生薑洗淨，去皮，切成小塊。
3. 將所有材料放入榨汁機，榨汁。
4. 調入檸檬汁和蜂蜜。

功效
蓮藕富含維他命C，可提高人體免疫力，和生薑一起榨汁，可輔助治療夏季胃腸型感冒或腸炎，以及發熱、煩渴、嘔吐、腹痛、洩瀉等症。

【白蘿蔔梨汁】

原料
白蘿蔔100克
梨1顆
生薑汁2勺
蜂蜜適量

作法
1.白蘿蔔洗淨，切成小塊。
2.梨去皮、去核，切成小塊。
3.將上述材料放入榨汁機，攪打，
4.放入生薑汁和蜂蜜，攪勻。

功效
白蘿蔔具有消炎、殺菌和利尿的功效，和梨一同榨汁飲用，可緩解因感冒引起的喉嚨腫痛，並改善皮膚粗糙。

（本文摘自／鮮榨，營養師私藏的健康蔬果汁全配方／大都會文化）

---

歡迎加入《優活健康網》line好友，更多醫療新知搶先看！