不明火鍋料下肚 小心導致膀胱癌
臺北市政府衛生局進行市售火鍋料食品專案抽驗計畫，衛生局表示，本次抽驗不合格之 10 件火鍋料產品，已通知販售業者將違規產品下架不得販售，來源屬外縣市者已移請當地之衛生局處辦，另外來源屬本市及來源不明之產品，經調查確認違規業者後，將依據違反食品衛生管理法第 12 條之規定，處分製造業者或責任廠商新臺幣 3~15 萬元罰鍰，無法提供產品來源者亦依同法第 35 條，處以販賣業者 3~15 萬元罰鍰。
苯甲酸俗稱安息香酸，進入人體後，在 9~15 小時內可從尿中排出，過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛，也會對肝腎產生影響。人工調味劑 「糖精」 食用過量，常引起口乾、腸胃道不舒服，甚至會產生噁心嘔吐情況，而環己基磺醯胺酸鹽長期食用可能導致膀胱癌，故不宜過量食用。
臺北市政府衛生局提醒，一般凍豆腐的製作係將豆腐放入冷凍庫急速冷凍，待豆腐全部結凍後，再自然解凍讓水分瀝出。因此，餐飲業者及消費者可依每日所需份量購買來源清楚、低溫保存及當天現做的豆腐放進冷凍庫中冷凍存放，惟需注意，冷凍時應分層放置，勿堆疊，同時避免產品重覆解凍而造成酸敗。民眾在選購其它火鍋料產品時，應多花一點時間注意需冷藏的產品是否於低溫保存販售，購買後亦應置於低溫下保存，以避免產品因貯存不良而變質，並儘量選用包裝及標示完整之產品。此外，食品製造業者製造食品販售時應依本國法律規定辦理，且就該產品內容應負保證責任，販售業者應向來源清楚且製程合法之廠商進貨，以確保消費者之食品安全與本身商譽。
民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999 （外縣市民眾請撥02-27208889）轉 7077。以上稽查結果，可上行政院衛生署食品資訊網http://food.doh.gov.tw/ 或衛生局網站http://www.health.gov.tw/ 查詢相關訊息。
