愛吃肉、喝火鍋湯致尿酸增高　罹患痛風機會大增

林口長庚醫院統計了7萬名健診民眾資料後發現，有超過2成的民眾血液中尿酸值過高，男性大約每4人中有1人尿酸過高，女性每5人就有1人尿酸過高。這都是由於現代人愛吃火鍋、速食、油炸物、肉類的食物，卻沒有攝食蔬果類食物所引起的問題。台中林新醫院過敏免疫風濕科主任林剛民表示，初期的尿酸值增加並不會有任何不適症狀，所以經常會被民眾忽略，但是時間久了不理會，非常容易變成痛風。

林剛民主任解釋，當我們攝取過多含有普林的食物時，體內的普林值會增加，而尿酸正是普林代謝後所形成的產物。所以當人體吃進越多的普林，尿酸生成量也就會增加，當我們體內尿酸無法被順利代謝的時候，就會有過多的尿酸堆放在血液當中，醫學上稱為高尿酸血症。通常男性每100c.c.血液中的尿酸值在7毫克以上、女性在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。以往高尿酸血症的民眾通常是中老年人居多，但是由於飲食習慣的改變，目前已有年輕化的趨勢。

林剛民主任表示，有高尿酸血症或痛風的病患，要盡量吃進避免高普林的食物，例如動物內臟、發芽豆類、魚類、火鍋高湯等，而肉類屬於中普林的食物，攝取時必須少量，高尿酸血症或痛風的病患，要特別多攝取低普林的食物，像是蔬菜、水果、奶蛋製品、核果類等幫助體內代謝。

林剛民主任提醒，高尿酸血症或痛風病患最好每天補充大量水分，並且要適量運動才能幫助代謝，不過也要避免打籃球或跑步等激烈運動，因為激烈運動容易使身體大量出汗，若沒有補充足夠水分，容易讓血液中尿酸濃度增加，沒有辦法收到避免病痛的效果，反而會適得其反。

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