#點心

（優活健康網編輯部／綜合整理）零食、點心不全是壞東西，只要選對了，喝下午茶也能強心護血管。• 　綠茶／含有多種抗氧化物，能降低膽固醇、保護心臟。研究發現，綠茶可改善血管內皮細胞功能，降低動脈硬化風險。• 　菊花／情緒經常是讓血壓飆高的原因之一，菊花有清熱降火、安定神經功效，向來被中醫視為降血壓良方。感覺怒氣難消、心煩氣躁時，不妨喝杯溫熱的菊花茶。• 　玫瑰／有疏肝解鬱功效，古籍《食物本草》中記載，「玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽。」玫瑰花泡茶，可達到紓壓放鬆效果。• 　山楂／中醫常用來做為降低血脂的聖品。研究發現，山楂可以降低肝中HMG-COA 輔酶的活性，減少低密度膽固醇生成。此外，山楂中的抗氧化成分及黃酮類，則可增加冠狀動脈血流量、擴張血管，避免阻塞。• 　堅果／健康零食的最佳選擇非堅果莫屬，在美國是被視為每日必須食用、有益心血管的食物。因為堅果裡的單元不飽和脂肪酸可以降低心血管疾病的風險，特別對降低總膽固醇、壞膽固醇，以及增加好的膽固醇有雙向助益。每週吃150克堅果，包括杏仁、花生、核桃、開心果等，可減少1/3得心臟病的機率。不過堅果的熱量並不低，每天限量一小把就好。• 　黑巧克力／含有類黃酮多酚物質，能抗氧化，保護心臟。一項義大利的研究顯示，黑巧克力可大幅降低導致心血管疾病的發炎情形，理想的數量是每天吃6.7克。（本文摘自／護心：中西醫聯手顧心臟／天下雜誌出版）

（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）一顆包餡（芝麻、花生、絞肉）湯圓熱量約50大卡，等同一顆巧克力熱量，在面對元宵節時，民眾應採「淺嘗即止；吃巧不吃飽」原則，因為學童一天所需熱量約1500大卡，點心則佔十分之一熱量約150大卡。像學童4點放學回家，民眾會準備點心讓小孩品嚐，此時家長如果要讓小朋友吃湯圓，建議不要超過3顆的量，或是以麵包、三明治、御飯糰、1杯全脂牛奶等食物取代，都等同攝取150大卡熱量。如果是大人想來個三點一刻下午甜點，同樣建議湯圓不要超過3顆，或以蔬菜水果取代，因糯米不易消化，多攝取蔬菜、水果有助腸胃消化，尤其是上了年紀的長輩，能以10顆小湯圓取代或2顆大湯圓淺嘗，因長者咀嚼不易，年年常有湯圓噎住的零星意外事件發生。

（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）每年的聖誕派對已成為國人必過的節日之一，而市面上玲瑯滿目的糕餅點心，到底食不食的安心呢？台北市政府衛生局在聖誕節前，特別舉辦「烘焙列車送幸福 食品履歷保安心」活動，透過安心食品履歷追溯服務平台，當消費者對欲購買之產品有疑慮時，可以透過電腦、KIOSK或手持式上網裝置即時直接連至該平台進行查詢，以瞭解此產品之履歷追溯資訊。此次活動與台北市糕餅商業同業公會合作舉辦競賽展示與公益活動，活動主題結合經濟部「安心食品履歷追溯雲端應用計畫」，還特別邀請到郭元益食品股份有限公司示範食品履歷畫面，民眾只要用手上的智慧型手機或平板電腦下載「食品履歷追溯APP」，透過讀取智慧性手機辨識碼的方式，可立即完整展現該烘焙產品之原料履歷、營養標示、成分檢驗、生產履歷等相關資料，提供消費者安心且透明化之產品資訊。台北市糕餅商業同業公會表示，為了讓消費者知道，自己吃進多少糖分，更率先全國響應本局政策作出包含「糖份量」的營養標示，以幫助消費者藉由產品營養標示資訊選擇食品，並促使業者能更清楚標示出民眾易懂的食品營養成分資訊。隨著健康議題越來越受重視，為了將食品衛生與健康飲食的觀念，能夠進一步落實日常生活及各類節慶，衛生局特別輔導業者推出具健康概念的「全穀」產品，創新研發出健康的聖誕派對點心，推廣健康化之烘焙食品，以提供消費者健康的派對點心新選擇。

（優活健康網新聞部報導）很多時候，下課放學後，孩子興沖沖跑回家，嘴巴塞滿東西，你可知道他塞進嘴裡的零食、點心，有可能使他成為慢性病的危險族群，你家裡也有喜愛三食（偏食、速食、零食）的小孩嗎？ 許多家長嚴禁吃點心，怕會影響正餐，但到底可不可以讓小朋友吃點心呢？營養師林佳靜說，兒童正處於生長發育期間，活動量高，但胃容量小，如果只吃三餐，很難滿足所需的熱量及營養素，且一次吃太多食物不僅會讓孩子對食物產生抗拒感，也可能會造成腸胃消化不良，所以兒童餐點建議少量多餐，每日4至5次，除三正餐外，可搭配1至2次點心為宜。感覺孩子對零食莫名執著，無時無刻都想吃，戒都戒不掉；所以吃零食，真的有上癮的可能嗎？林佳靜說，根據衛生署的全國國民營養調查指出，70％以上的國小兒童有每天或每兩天吃一次點心、零食的習慣，最常吃的食物包括：飲料、西點蛋糕、油炸澱粉類零食。垃圾食物吃了還想再吃？醫學研究顯示，並非想放棄減肥或因個人把持不住，而是垃圾食物就像誘人上癮的毒品，會驅使大腦產生刺激食慾的化學作用。而甜時的甜蜜滋味人人愛，真的令人無法抗拒。不論是大人，小孩都對甜食特別喜愛，且無法抗拒這甜蜜的誘惑。營養師林佳靜也表示，幾乎每個孩子都愛甜食，但孩子畢竟不像大人，孩子吃東西主要就憑味覺喜好，只要喜歡的東西就會不知節制的吃。由於甜食在分解的過程中會產生酸性物質，容易侵蝕牙齒，造成蛀牙。另一個可能的麻煩就是肥胖，雖然糖份本身並不會特別造成肥胖，但是由於大部份糖果餅乾含糖量極高，分量少少就熱量驚人，所以往往在覺得肚子飽時，已經不知不覺吃得過多了。因此，孩子在吃甜食時，爸媽要留意孩子所吃的分量，當然，如果能以水果來代替甜食會更理想。更多影音報導，請上http://ihealth.uho.com.tw/view.asp?id=139