#夜市

（優活健康網實習記者謝劭廷／綜合報導）隨著兩岸直航觀光發展政策，桃園觀光夜市已成為觀光客來臺必遊之地，夜市小吃美食揚名國際，成為世界各國認識臺灣的主要途徑之一。桃園縣政府為保障觀光旅客及本縣民眾食之安全，以委辦計畫方式輔導桃園市與中壢市觀光夜市，推廣夜市餐飲業者提供民眾非塑食品容器之選擇，避免使用塑膠容器盛裝熱食，減少民眾因食品受「塑」化產品之危害，提升夜市之食品衛生安全品質並頒贈工作衣帽及提供安全食品容器，鼓勵輔導通過之業者。衛生局自去年6月中旬開始，輔導桃園市與中壢市觀光夜市餐飲業者共計有149家，其中接受輔導之業者二師父麻油雞黃老闆表示：「對於衛生局輔導觀光夜市提供民眾非塑食品容器之選擇非常贊同，並已將攤內食品容器全數都換成不鏽鋼材質食品容器，以避免食品遭受塑化劑的傷害污染，也企盼有更多的夜市餐飲業者都能共同響應，維護我們的環境與健康。」衛生局也製作大型海報張貼於觀光夜市、賣場等餐飲店及印製相關衛教單張發放給民眾，並召開餐飲業者說明會及衛生講習，輔導食品作業場所之人員皆須符合食品良好衛生規範（GHP）。最後衛生局也呼籲民眾為了保護我們的環境，鼓勵民眾盡量自備環保碗筷取代免洗碗筷餐具，共同營造無「塑」觀光夜市安全衛生之用餐環境。（圖片：翻攝網路）

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）臺灣美食聞名遐邇，且位處南北交通要衝，更是南北各地美食的聚集地，其中，臺中逢甲、東海等商圈匯聚了世界各地美食，台中逢甲商圈知名的小吃包括起司洋芋、脆皮巧克力香蕉冰等等。臺中十大伴手禮中糕餅類更是佔一半以上，台中美食琳瑯滿目，臺中市政府衛生局為讓消費者吃得安心，促進業者自主衛生管理機制，積極推動「食在安心」標章活動。台中市大甲區榮獲「臺灣十大觀光小城」之殊榮，大甲區媽祖文化全臺著名，也因此發展出了臺中地區著名的糕餅產業，奶油酥餅、芋頭酥等各式糕餅的發展與大甲媽祖的廟口文化可謂息息相關，另，臺中的名產太陽餅，臺中糕餅可稱是名聞全國，台中市衛生局於推動「食在安心」衛生自主管理標章制度中，結合食品相關公、工、協會共同推動，並邀請學者專家輔導加入本計畫之業者落實衛生自主管理。今（101）年更擴大參與業別，將學校團膳餐盒工廠、素食加工業、食材廠商列為推動重點，並於11月底前完成報名業者評核作業，期藉由輔導團膳、食材、素食加工業落實衛生自主管理之方式，強化食材源頭管理，不僅讓民眾在日常三餐能安心享用，更為學校學童午餐把關，讓莘莘學子們能在衛生安全的飲食環境中健康快樂的成長。今（101）年計有268家業者通過評鑑，成果卓著。 為行銷「食在安心」並鼓勵業者落實衛生自主管理，衛生局於公益廣告頻道、中港市政大樓外牆LED電視牆持續播放「食在安心」標章計畫宣導影片，更將「食在安心」標章計畫宣導影片上傳至社群網站（Facebook）進行宣導，並發給通過業者靜電貼紙，張貼於店家門口，供民眾辨識參考。

（優活健康網新聞部／綜合報導）新北市政府衛生局今年起，率先推動觀光夜市餐飲店衛生認證，這是國內首次專為夜市餐飲業訂定的輔導計畫，並擇定板橋湳雅觀光夜市為首站。今日下午，60家通過衛生優良認證的業者齊聚板橋大遠百米蘭廣場展示美食，現場並穿插有獎徵答贈送折價券，吸引千餘位民眾參加，現場熱鬧滾滾。為了讓遊客都能吃得安心、買得放心、玩得開心，衛生局率先在國內推動「觀光夜市餐飲店衛生管理輔導計畫」並邀請中華食品安全管制系統發展協會共同辦理，擇定湳雅觀光夜市為首站，從人員衛生、環境衛生、器具與設備、原物料管制、製程與品質等5大指標，由專家現場面對面指導。同時編成衛生管理指引手冊，協助各攤商自主控管衛生安全，共60家業者經衛生局評核通過核發認證標章。新北市衛生局長表示，夜市，是臺灣人夜生活的一部份，也是外國觀光客體驗臺灣庶民文化的首選景點，更是臺灣享譽國際的特殊景緻。因此，要發展夜市文化、讓臺灣愈夜愈美麗，最重要的，就是要提升夜市小吃的衛生安全。

長年在夜市以賣鞋維生的老頭家徐先生，已辛苦大半輩子，原是該享清福的時候，老天爺竟給了他畢生最大的難題，儘管被診斷是大腸癌第三期，他卻選擇拋開束縛、積極享受人生到處「趴趴走」，不僅親友與醫護人員都難以置信，就連枕邊人都快忘記他是個癌症病人。三年前已年屆六十的除先生，得知自己罹癌噩耗，並沒有因此向病魔屈服，反而更加勇敢面對，並規劃環島旅行，三個月內就跟「牽手」踏遍全台知名風景區，他在台灣癌症基金會的活動邀請下現身說法，並分享自己使用口服化療，才得以自由自在藉戶外踏青，將住院時間換成享受天倫樂，用正面、正向的情緒代替焦慮抗癌。大腸癌儼然成為台灣癌症頭號大敵！根據國民健康局95年至97年的癌症報告指出，大腸癌已蟬聯3年居五大癌症之冠，罹癌人數以破萬成長。三軍總醫院血液腫瘤科主任高偉堯特別呼籲，別因過去的刻板印象拒絕接受化療，延誤病情。另外，針對97年癌症登記報告顯示，有多達45%的大腸癌患者年紀超過70歲。對此，高偉堯指出，過去治療高齡患者時，體力耐受度與副作用的管理是治療中最棘手的一環，大部分第二、三期大腸癌的治療以手術搭配輔助性化療為主，目前用於大腸癌的輔助性化療組合，以5-氟尿嘧啶（5-Fluorouracil，簡稱 5-FU）為基礎，有靜脈注射或口服劑型，現在已有口服劑型可替代靜脈注射的5-FU，患者可直接在家服藥，每2週回診一次打2個小時的鉑類藥物即可，也能節省往返醫院的時間。延伸閱讀：台灣癌症基金會www.canceraway.org.tw/