#餿水油

（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）不斷爆發的餿水油事件，你以為它只是最近才發生的嗎？錯，其實早在2009年時，所被爆發出速食業者沒有每日換油的事件中，就已經存在著相關的疑慮問題，唯一不同的地方為餿水油是直接回收用過的油品，進行加工再製後所販售，而不換油事件則是在油品中加入濾油粉，讓它看起來跟全新的一樣。濾油粉是一種神奇的回春粉既然如此到底什麼是濾油粉？林口長庚醫院毒物科顏宗海醫師表示，它是一種可幫助油回春的粉，只要在油中添加適量的濾油粉，就能讓它吸附雜質，看起來就跟全新的油一樣，不過，這只是外觀而已，當中的致癌物質是無法被吸附的。且濾油粉在台灣的FDA的規範中，有3種是合法的，包括合成矽酸鎂、矽藻土及珍珠岩粉，若是不慎吸入其中的成分二氧化矽的話，就會有肺癌的風險，就如同餿水油危害中的高溫致癌是類似的原理，對於不肖業者而言，可以省下一筆替換油的支出，但對於民眾而言，身體的危害卻受到波及。油品只要用過1次就要更換最後，顏宗海醫師提醒，油只要用過1次就要更換，但對於有在烹飪的民眾，有時為了要節省油的用量就會反覆使用，例如：在煎魚時總會放進許多油，一旦煮完後，就會將它回收來繼續使用，但其實裡頭已存在著許多有害物質。而壞油是無法從外觀辨別，所以，對於外食族的民眾而言，潛在的危機高出許多，因此，建議民眾在購買食物時，可觀察店家的油，如果有聞到油耗味、不清澈的話，就要提高警覺。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）在網購頗具名氣且的桃園縣「潘記天津蔥抓餅」，使用強冠「全統香豬油」卻疑似隱匿，衛生局表示將加重處罰。隱匿將加重罰款劣質豬油案件，桃園縣衛生局9月6日稽查「潘記天津蔥抓餅」之董事長潘秀枝進貨「全統香豬油」500桶之用途及產品流向，業者第一時間聲稱下游客戶皆為不特定散戶、並無客戶名單，但稽查人員在「潘記天津蔥抓餅」官網有各據點及加盟店相關資訊，業者卻皆未主動告知，官網甚至一度關閉；對於業者隱匿下游客戶、規避稽查之違法行為，衛生局嚴正譴責並將依法處新臺幣3至300萬元罰鍰，至於業者是否有明知蔥抓餅產品違規卻仍繼續販售之行為，將再釐清。 衛生局持續派員至大賣場、生鮮超市、雜貨店、傳統市場等場域，稽查24項不合格油品及不合格產品下架回收情形，衛生局表示，使用劣質豬油製成之產品屬變質或腐敗食品，若有隱匿將加重罰款，呼籲業者切勿以身試法。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）餿水油風暴持續擴大，許多人童年吃著長大的五香乖乖和孔雀香酥雀也難以倖免，桃園縣衛生局今日表示，乖乖股份有限公司中壢廠今(12日)主動通報，7月20日進40桶「RL(E)精豬油」180公斤，製售五香乖乖及香酥脆香魚2種產品，現場尚有2,160公斤受汙染豬油產品，及2萬多箱五香乖乖及香酥脆香魚產品下架回收待銷毀。 衛生局呼籲食品業者，若有販售或使用受汙染豬油產品製造加工，依據食品安全衛生管理法第7條第2項規定，應即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報主管機關，違者依同法第47條處新臺幣3萬元以上3百萬元以下罰鍰；如有通報不實或自行銷毀者，將加重處罰，請食品業者務必確實執行通報，並立即退回原購買廠商。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）餿水油調查最新進展！根據食品藥物管理署的資料指出，目前高雄市衛生局已對強冠祭出五千萬元的罰款，並針對強冠高層帳戶進行凍結，另餿水油販郭烈成所有資產也遭扣押。食藥署呼籲業者主動通報　此外，若業者已進貨餿水油，但未主動通報相關衛生單位，將可處以最高三百萬元的罰金，目前全台罰金累積至2,450萬元。針對強冠所出貨的數量，782公噸經衛生單位追查後，目前已確實掌握到730.4公噸，進行查封與銷毀的動作，但還是有五十公噸的油品下落不明，呼籲業者主動回報，若遭查獲，衛生單位將可重罰。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）餿水油最新發展！食品藥物管理署會同高雄市政府衛生局於9月11日追查強冠公司進口香港飼料用油製售食用油脂情形，發現業者無法完全區隔置放香港進口豬油槽污染之情形，因此將所有疑似受污染豬油產品全數封存，目前總計除原先「全統香豬油」產品外，新增24項含豬油產品品項。業者注意　封存產品新增二十四項食藥署表示，有關強冠企業股份有限公司製售劣質豬油「全統香豬油」一案，截至103年9月11日下午2時止，食品藥物管理署及各縣市衛生局出動2,806人次，總計稽查食品工廠、夜市、攤販、供飲食場所及販賣場所等計11,697家次。強冠提供235家業者出貨數量為782公噸，下游廠商總計1,020家。各衛生局稽查已掌握問題油品流向為738公噸，其中封存油品數量約161噸，製成問題產品共249項，下架封存回收數量約250.9公噸，目前銷毀8.6公噸。依食品安全衛生管理法第7條，食品業者於發現產品有危害衛生安全之虞時，應主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報直轄市、縣(市)主管機關，違反者依同法第47條最高處300萬元罰鍰此外，有強冠24項油品為原料製造食品之廠商，應於24小時內盡速向轄區衛生局通報產品品名、規格、批號與有效日期、數量，並辦理自主回收作業，回收品名與數量亦應通報予轄區衛生局，否則將祭以重罰。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）近來黑心餿水油事件持續蔓延，引起全台民眾恐慌！「餿」了的食品幾乎是每日一爆，在這樣一連串的食安問題下，讓人擔心自己究竟吃下多少有毒物質，又可能會對健康帶來哪些危害？恐造成肝腎傷害趙順榮藥師指出，餿水油對人體可能會造成以下5危害：1）細菌或微生物污染，造成發燒、腸胃炎。 2）可能藏有黴菌或黃麴毒素污染造成肝臟傷害。 3）可能含有重金屬，如：「鉛」有神經毒性會傷腎，「砷」會引發皮膚病變或致癌；「鎘」會造成肝腎傷害。4）高溫油炸過後的油會產生致癌物質，如：苯比可能造成肺部病變。5）可能含有較多的過氧化合物，可能造成人體心血管的傷害引發心血管疾病。 趙順榮藥師提醒，我們難以檢視廠商的良知，或杜絕不肖業者添加對人體有害的添加劑危害我們的健康。但在生活中，我們還是可以有更積極的作為，來抵禦有害物質的侵害。在體內有5種主要的抗氧化物，分別為：維生素C、維生素E、輔酵素Q10、硫辛酸及穀胱甘肽5種物質，會在體內形成抗氧化物織構成的網絡，可支撐、強化整個免疫系統，為身體打下良好的免疫基礎。運動＋抗氧化食物　助排毒趙藥師建議可透過生活細節的調整，落實正確的飲食「少油炸、少燒烤食物、高纖、低脂、多蔬果、多喝水，適度的「規律運動」加速體內水溶性、脂溶性毒素的代謝，還能幫助重金屬的排出。也可攝取抗氧化食物不僅能將自由基引起的損害減至最低，還可促進身體排除毒素，減少身體負荷。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）有使用過全統香豬油的商家，可要先主動通報衛生局，以免因小失大，吃上罰單！台中市衛生局表示，南屯區販油業者，以及北屯區太陽餅業者，因涉嫌隱匿購入餿水油，因此兩間店皆將處以新台幣兩百萬元以下罰鍰。太陽餅業者　罰鍰高達兩百萬衛生局指出，南屯區販售「全統香豬油」業者購入524桶，在9月4日第一次稽查隱匿未告知，經衛生局9月7日會同警方再次稽查才供出流向，依食品安全衛生管理法第47條裁罰新台幣150萬。另北屯區太陽餅業者，明知購入有問題「全統香豬油」，並製成太陽餅數量15,285盒銷售，未依食品安全衛生管理法第7條，主動辦理回收，並通報衛生局，處以新臺幣200萬元罰鍰，並要求業者落實回收及建立退換貨處理窗口。衛生局呼籲，台中市所有食品製造業者、餐廳業者及小吃攤販業者，若使用到「全統香豬油」或「合將香豬油」，即日起應立即停止使用並退回原購買廠商，若經查獲使用違規油品製造相關產品，亦將裁處6萬～5000萬元罰鍰。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）業者若進貨強冠香豬油，請務必通報衛生單位，否則小心挨罰！食品藥物管理署指出，自今日起，若查獲店家與業者，仍藏有或存有「全統香豬油」或「合將香豬油」，不依規定通報衛生單位，將依法裁處6～5000萬罰鍰，各地衛生局也會持續稽查，業者勿以身試法！食藥署將持續追查　業者勿存僥倖心態食藥署指出，有關強冠企業股份有限公司製售劣質豬油「全統香豬油」一案，截至103年9月8日下午2時止，食品藥物管理署及各縣市衛生局出動1,482人次，總計稽查食品工廠、夜市、攤販、供飲食場所及販賣場所等計6,572家次。目前稽查結果，強冠公司提供235家業者出貨數量為782公噸，下游廠商總計1,012家。各衛生局稽查已掌握問題油品流向為681公噸，其中封存油品數量約161噸，製成問題產品共208項，下架封存回收數量約218公噸。食藥署呼籲，若業者涉嫌隱匿違法香豬油，將嚴懲罰重罰，勿以身試法。