#色胺酸

你今天有吃「快樂營養素」了嗎？現代人生活節奏快，隨著壓力增加也會產生壞情緒，事實上，透過飲食調整可以提升心靈免疫力，例如ω-3脂肪酸、色胺酸、維生素B群、維生素C、鈣和鎂，這些營養素能促進心情愉悅，減少生活壓力。

睡眠問題不僅影響生活品質，若有打呼症狀也會讓枕邊人無法好好休息。醫師建議，如果打鼾或者夜晚中斷睡眠的症狀一直持續，就應尋求專業睡眠門診判斷問題。 32歲的林小姐身處高壓工作環境，晚上常翻來覆去睡不著，即使睡著了，睡眠也常中斷，淺眠的她一晚上常起來2～3次。另一位60歲黃先生則是常被枕邊人抱怨鼾聲巨大，他表示晚上常會突然驚醒，但不管睡多久，白天都感覺沒精神。 需先釐清為哪一種睡眠問題 睡眠障礙分很多不同問題，常見有像失眠、時睡時醒、嗜睡、打鼾或是嚴重的阻塞性睡眠呼吸中止症候群等。哈佛健診耳鼻喉科專科醫師黃昭勳提醒，若試過各種方式仍無法改善失眠，應該就要諮詢專業睡眠門診找出根本原因。 傳統睡眠檢查PSG檢查需在醫院過夜檢查，因此不少民眾常覺得麻煩而迴避就醫，但現在已經有較為先進的檢查方式。黃昭勳說明，目前美國FDA、台灣TFDA已核准一種15分鐘的智能超音波睡眠呼吸中止症篩檢系統，這種檢查方式是以超音波來分析及觀察上呼吸道變化，能快速準確篩檢呼吸中止症。不僅免去醫院過夜時間，也能提供個人解決方案，降低因為睡眠障礙後續併發症的風險。 色胺酸、靈芝有機會改善睡眠品質 另一方面，透過飲食調整也有機會改善睡眠品質。營養師朱翊睿表示，近期國際期刊《Nutrition Reviews》發布了一篇文章，指出補充大於1克的色胺酸可改善睡眠品質。 色胺酸為人體無法自行合成的必需胺基酸，需從飲食中攝取。色胺酸可藉由腸嗜鉻細胞合成為血清素（serotonin），血清素又稱快樂荷爾蒙，為神經抑制物質，可降低焦慮、憂鬱、強化記憶，夜晚血清素也會進一步合成褪黑激素，達到助眠效果。 想補充色胺酸可多攝取火雞肉、白帶魚、鮭魚、秋刀魚、豬瘦肉等動物蛋白，黑芝麻、杏仁等堅果種子類；以及大紅豆、黃豆、綠豆類等，這些食物每100克皆含有300毫克以上的色胺酸。朱翊睿提醒，攝取富含色胺酸食物時，同時搭配碳水化合物食物，能藉此讓血糖上升，更促進胰島素的分泌增進色胺酸的吸收。 超過一個月困擾建議就醫 另外，北京大學睡眠醫學中心張永鶴教授團隊透過動物實驗也發現，吃了靈芝水萃取物的小鼠可較快入睡，也能獲得較長的睡眠時間。張永鶴教授團隊指出，最主要是靈芝可強化深睡期的δ波，讓身體處在放鬆、低能量運作的無夢狀態；研究更發現，靈芝更能提高腦內某些與免疫相關的細激素（如腫瘤壞死因子α）含量，並增加血清素濃度。 根據美國精神醫學會定義，只要連續有睡眠品質不佳情形長達1個月以上，或者已經造成疲累就算是睡眠障礙，民眾有此困擾切勿拖延，找出問題才是根本解決之道。

下雨天又要上班的日子，真是讓心情難上加「藍」，加上快要年末，似乎都讓心理狀態變得浮躁跟鬱悶？心情跟食物都有關聯，以下讓營養師推薦你15個讓心情變好的食物，不僅幫助穩定情緒，吃了也更健康。

香蕉一直都是營養師眼中的好物，不僅有飽足感，且富含膳食纖維、抗性澱粉與多種維生素等礦物質，不僅如此，其「色胺酸」成分更被稱是吃了會心情愉快的水果。那你知道要怎樣挑選香蕉嗎？不同「色階」的香蕉又有何差異？

許多上班族一到下午就忍不住打哈欠，因此往往習慣在午飯後來杯咖啡提神，撐過辦公時間。但日本職能治療師菅原洋平在《快眠大全》指出，午間精神，仍須仰賴晚間充足的睡眠，單靠咖啡反而讓你夜間更難入睡，影響白天的身心狀態。以下為原書摘文：

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）脾氣差容易暴怒，動不動就對人破口大罵，亦或陰雨綿綿時，心情大受影響，內心世界也跟著煙雨濛濛，也許你可以多吃含有「色胺酸」的食物，有助於心平氣和，心如止水，因為國外多項研究均指出，多攝取色胺酸，能讓人變得慈眉善目！多吃色胺酸　難搞人也要變大善人先看看一份來自荷蘭的研究，研究指出，多吃富含色胺酸的食物，例如，牛奶、雞蛋、香蕉、堅果類等等，對於他人會較易產生信任感，「進而給對方多一些錢」、或是「樂於把手上的錢當作善款」捐出去，而有吃與沒有吃之間，其中的差異明顯增加了兩倍以上，顯見色胺酸效果驚人，能讓人緩和情緒，還能讓一個人性情大變。但色胺酸是什麼？精神科醫師楊聰財說明，色胺酸是身體製造血清素的主要元素，而血清素是神經傳導的主要物質，多吃含色胺酸的食物，可以預防失眠、憂鬱或躁鬱等問題，整體而言他都會建議門診上的病患多喝牛奶，或多吃香蕉。色胺酸又稱為天然的助眠劑，能夠安定神經幫助入睡，在工作壓力大，步調異常快的今日，多多攝取，猶如做「腦神經按摩」，有助於舒緩各種緊繃情緒，以下列出四種富含色胺酸的食物：1） 紅肉類／多種紅肉類，像是牛肉、豬肉，平均每百公克，就含有約三百五十毫克的色胺酸，而豬肉中也同樣含有維生素B群，能助安撫情緒，因此若節食減重的女性，紅肉類不可偏廢，當心情緒變差，也影響鐵質的攝取導致貧血。2） 黃豆製品／黃豆的色胺酸含量也極為豐富，整體而言，每一百公克的黃豆，就有五百毫克的色胺酸，豆腐、豆漿的色胺酸含量亦多，建議平日早上可來一杯無糖豆漿。3） 香蕉、牛奶／香蕉的色胺酸，幾乎位居所有水果之冠，平均每百公克有十二毫克，但維生素B群就較少，建議可與牛奶打成香蕉牛奶飲用，因牛奶不只富含色胺酸，也能彌補香蕉維生素B群不足的缺點，兩兩有加乘效果，且味道極好。4） 堅果類／南瓜子、葵花子、芝麻等也都富含大量色胺酸、維生素B群，但堅果類因熱量較高，邊吃得要注意看營養標示，才不會有肥胖風險。

(優活健康網記者沈俐萱／綜合報導)夏日即將來臨，節節攀升的溫度除使人胃口盡失外，亦使人的心情煩躁。根據基隆市社區心理衛生中心服務資料統計，前來諮商服務的民眾部份為憂慮傾向，基隆市衛生局局長許明倫告訴民眾，其實在日常飲食中適時的多吃蔬果也能讓心情愉快，多食用富含色胺酸、維生素B6和葉酸的蔬果，能提高大腦中血清素含量，引發快樂能量，降低憂鬱煩躁的心情，尤其是香蕉，是色胺酸和維生素B6的超級來源！（圖片取自維基百科，作者Steve Hopson.）大腦中血清素是一種抑制性神經遞質，血清素含量提高能改善睡眠，讓人鎮靜，減少急躁情緒，帶來愉悅感和幸福感，帶給人更多快樂。有動物實驗研究發現，當提高血清素在動物體內含量時，動物的互相攻擊行為明顯減少。而哪些食用的蔬果能幫助大腦製造血清素，降低憂鬱煩躁的心情呢？寶島台灣，一年四季都能享用的美味水果。尤其香蕉在台灣更是盛產豐沛，香蕉內含生物鹼物質，可振奮精神和提高信心，也是色胺酸和維生素B6的超級來源，能幫助大腦製造血清素，提高血清素濃度，有助於抵抗抑鬱症，培養快樂心情。另外像是蔬菜中的菠菜亦富含葉酸，麥克吉爾大學的研究發現，那些被控制無法攝取足夠葉酸的人，在5個月後，都出現無法入睡、健忘、焦慮等症狀，研究人員推論，缺乏葉酸，會導致腦中的血清素減少，導致精神疾病，包括憂鬱症及早發性的失智等。故，類似營養素的食物為甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。另外南瓜也是一種可以選擇的健康食物，南瓜之所以和好心情有關，是因為富含維生素B6和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖，轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的燃料。許明倫局長也說，多吃蔬果降低憂鬱煩躁的心情！更能降低身體碳排放量，順便做環保，另外，維持簡單正常的生活作息和定期運動也是穩定身心靈的不二法門，若想擁有更多愉快心情，也可從每日飲食開始做起！