#飲食

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）天氣炎熱、汗狂飆，使得腋下在此時又開始蠢蠢欲動，散發出惱人的氣味！過去大部分的患者，都是從青春期腺體發育後才開始出現異味，但近年來隨著營養與飲食習慣的改變，又加上環境荷爾蒙的影響，導致狐臭竟有年輕化的趨勢。舉例來說，一名10歲的陳小妹，年齡雖小但因發育較早，所以，腋下經常傳出濃郁刺鼻的異味，尤其是運動後特別明顯，雖然已做過水刀手術，狐臭異味仍無法改善，直到後來在接受了內視鏡頂漿腺刮除術後，才幫她解決困擾，重新點燃信心。汗液與細菌作用　就會分解為狐臭花蓮慈濟醫院整型外科李俊達醫師表示，人體的汗腺主要分為2種，一種分布在全身，主要功用為排汗、調節體溫；另一種則是頂漿腺，分布在腋窩、陰部、乳頭等部位，分泌出來的漿液本來是無臭的液體，但受到細菌分解就成為狐臭，且受荷爾蒙影響青春期開始分泌活躍。狐臭治療方式多　每種各有優缺點由於狐臭主要是因體內頂漿腺分泌旺盛引起，所以，在治療上主要是以抽脂、雷射、肉毒桿菌注射、神經切除手術、傳統狐臭手術及內視鏡腋下頂漿腺刮除術來進行。特別是內視鏡腋下頂漿腺刮除術，不同於治療多汗症所採用交感神經切除手術，較不會有代償性出汗的問題，且在臨床上，李俊達醫師表示有發現患者因此毛髮量減少的現象，只不過此治療價格不斐，民眾可依自己的需求，選擇適合的治療方式。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）「吃什麼食物可以抗憂？」據國內外陸續發表的研究顯示，營養與身心症狀息息相關。精神科醫師指出，憂鬱症有很高的盛行率，但接受適當治療者，不到族群的十分之一。若是能透過吃什麼或不吃什麼，來緩解憂鬱症，這對藥物效果不彰的重鬱患者也算是一大福音。不飽和脂肪酸濃度高低是關鍵中國醫藥大學附設醫院精神醫學部張倍禎醫師表示，有研究選取罹患C肝或心血管疾病及孕婦的憂鬱症患者。在觀察受試者體內不飽和脂肪酸的濃度，與發炎物質、脂質代謝基因變異的相關性。結果顯示，C肝患者接受干擾素治療，會產生發燒、頭痛、關節痠痛的狀況，不過會隨療程結束改善，但不飽和脂肪酸的濃度沒有上升，約3成患者的憂鬱症就持續下去。反式脂肪酸、糖類  增憂鬱風險同時有心血管疾病的憂鬱症患者，體內不飽和脂肪酸的濃度，也比一般心血管疾病患者來得低。其次，孕婦體內也測得低濃度的不飽和脂肪酸。所以，體內不飽和脂肪酸濃度太低，與特性發炎指標和脂質代謝基因的變異有關。鬱悶心情難解，可能是不飽和脂肪酸濃度太低造成！且張倍禎醫師也指出，臨床研究已證明，反式脂肪酸以及糖類，都會促進發炎反應，增加憂鬱風險。所以，他也建議，攝取含不飽和脂肪酸的健康食物，可抗憂解悶，如：酪梨、核桃、杏仁、腰果、花生，動物性雞油或植物油、魚油等，及富含維他命B1、B9、B12、D，鐵、鋅、鎂等的食物，也有助於改善身心平衡。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）八仙樂園重大的塵爆事件，震驚了國人。燒燙傷患者在治療過程中，因體內新陳代謝情況的改變，病人常出現食慾不振、吸收消化不良，甚至無法進食等問題，營養師建議燒燙傷病患的熱量應為平常的2倍，而蛋白質需佔總熱量的20％左右。南投醫院蔡玉思營養師表示，燒燙傷面積越大或程度越深時，身體內就需要更多的營養素，以提供修補受傷的組織、減少肌肉蛋白質的耗損，才能使傷口早日癒合，燒燙傷患者初期由於體液和電解質大量流失每天應補充2000～3000㏄的水分，避免造成體內水分流失過多及電解質的不平衡，進而影響到其他器官及組織的功能。少量多餐   採用高蛋白、高熱量飲食嚴重燒燙傷病患的熱量需求為平常的2倍，蛋白質佔總熱量的20％左右。並且採高熱量飲食，如澱粉、精緻醣類、脂肪和蛋白質、油脂，而維生素A與C以及鋅、鉀、鐵在傷口的癒合以及預防感染上扮演相當重要的角色。椰子水、青草茶效益不大蔡玉思營養師表示，如果病人無法進食足夠的量時，可採少量多餐，除了三餐外再增加點心或牛奶及其乳製品，以補充不足的熱量和蛋白質；可選擇精緻濃縮但面積不大的高熱量食物，以免攝食大量的低熱量食物卻達不到蛋白質和熱量的需求；營養品補充部分，可服用精胺酸之營養補充品，以幫助傷口癒合及體重增加；可吃燉補食物如雞湯、魚湯等，主要的營養素(蛋白質)是存在於肉質中，故應鼓勵病人連肉一起食用。針對近日網路上流傳燒燙傷病人應多喝椰子水、青草茶等退火飲品能治傷口，蔡玉思營養師表示，此傳言並無根據，對傷口沒有實質幫助，若民眾對飲食有疑問，應找專業人員詢問、諮詢。   

（優活健康網編輯部／綜合整理）好不容易終於結束忙碌的工作，卻因為感冒而病倒了。心想只要休息一下就好，但是就算經過充分的休息，身體還是感覺倦懶、提不起勁。可是完全沒有發燒，或其他任何症狀。也試過吃維他命與保健品補充營養，卻看不到成效。明明就睡得很飽，但是不知為何還是很容易疲倦、又提不起勁，女性還可能出現不容易上妝等症狀。其實，倦懶、覺得累，是身心疲勞的累積所引起。我們的生活中充滿著各種壓力，以及工作過度、睡眠不足、營養不良、人際關係困擾等因素，這些都是造成身心疲勞的原因。這些飲食及生活習慣，你有嗎？疲勞，除了是年紀增長造成新陳代謝下降所引起，也可能是因為生活習慣或飲食習慣造成的。因此，請先重新檢視自己的生活習慣。檢查重點包括三餐是否定時、經常飽腹入睡、攝取過多的鹽糖與碳水化合物、喜歡高油脂食物、蔬菜攝取量偏少、運動不足、吃飯速度過快等。特別是飽腹狀態入睡，容易導致早晨醒來頭腦昏沉，並且容易疲勞，千萬要特別注意。一旦持續慢性疲勞，身體的抵抗力或免疫力就會跟著降低，容易受到病毒感染如感冒等。當然，每個人都有覺得疲倦的時候，可在睡前做些按摩或運動。當天疲勞、當天消除是非常重要的。消除、預防疲勞保健法舒緩身體緊繃體操（放鬆心情）1）平躺，雙手往上舉，放鬆。小幅度地晃動雙手，然後回正。同樣地抬起雙腳，一樣輕鬆地晃動雙腳。2）接著雙手、雙腳同時往上舉，放鬆地晃動四肢。維持約2、3分鐘即可，不要讓自己過度勞累。這個體操能夠有效地溫暖四肢末端，感覺手腳冰冷時就可以做這個運動。腹式呼吸法（消除壓力）1）感到壓力時，身體的肌肉會變得緊繃，呼吸也會變得短淺。腹式呼吸法，可以調整副交感神經的運作，讓自己進入容易放鬆的狀態。首先，坐在地上、閉上雙眼。2）請試著先從「嘴巴吐光所有空氣」開始。接著，慢慢地花2、3秒的時間、透過鼻子吸氣，讓腹部自然膨脹。手放在腹部比較容易體會這種感覺。重複數次。檢視飲食內容（改善體質）稍微調整飲食內容，就能夠改善身體的活動力及體質。建議多攝取鐵、維他命B、鎂等營養素，改善疲勞與活力不足的問題。建議攝取的營養素中，鐵具有運送氧氣給細胞的重要任務，如果鐵質不足就會產生疲勞現象。有氧運動與伸展（適度運動）1）先進行走路、慢跑，或是結合這兩者做20分鐘的有氧運動。2）接著做伸展運動。從阿基里斯腱→小腿肚→大腿→臀部→腰→肩→頸部等，順著這樣的順序伸展，最後記得深呼吸。（本文摘自／擺脫痠‧痛‧僵，恢復自癒力、找回身體舒暢感／商周出版）

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）「年紀大了，記憶力越來越差，該不會罹患失智？」「媽媽最近常把東西亂擺，這是失智的徵兆嗎？」隨著失智觀念逐漸普及，只要家中長輩一有異狀，就會擔心是不是罹患了失智症。臺南市衛生局表示，其實失智症是可以預防的，只要透過多動腦、多運動、均衡飲食等方式，就可減緩失智症發生率。平時多動腦　失智症狀可避免出現失智症是老年人常見疾病，在臺灣發生率約5％，平均每20位老年人就有1位罹患失智症。有些人以為老年人得失智很正常，卻不知道透過預防手段，即使無法阻止腦部病變，長者仍有可能不產生失智症狀，最著名的例子就是國外《修女研究》。該研究中的修女由於長期從事教職並時常動腦，年老過世後研究人員解剖其大腦發現，有些修女雖腦部已有阿茲海默症病理變化，但直到過世前都仍過著正常生活，顯示失智症其實可以預防。吸菸、頭部外傷　皆是危險因子之一既然如此，失智症究竟該怎麼預防？衛生局表示，首先要增加大腦保護因子，包括多動腦、多運動、多社會參與、均衡飲食等，當家中長輩閒暇時，可鼓勵他們下棋、打麻將等刺激腦部活動，或散步、打太極拳、從事簡單農務工作等；在飲食方面，則建議依照國民健康署的飲食指南，每日均衡攝取各類食物，並避免體重過重或過輕。此外，也要遠離失智症危險因子，包括預防三高、不抽菸、避免頭部外傷及遠離憂鬱，若長者為三高患者，應即早治療及控制，癮君子應戒菸及遠離二手菸危害，在室內或戶外活動時都需特別注意安全，避免跌倒撞到頭部，並且學會排解憂鬱，保持心情愉快。改變生活習慣　降低風險防慢性病上述方法其實都很簡單，只要從日常生活中著手，養成良好生活作息與飲食習慣，不僅可預防失智症，也可預防其他慢性疾病，一舉數得，從現在起改變生活習慣，即可享受繽紛老年生活。

（優活健康網編輯部／綜合整理）近幾年關於失智症的研究愈來愈蓬勃，研究顯示，失智症與生活習慣病一樣，受到生活型態極大影響。其中尤以飲食生活影響最大，血管型失智症自不用多說，阿茲海默型失智症也能透過飲食生活改善，而且這個觀念已成為目前最有力的學說。抗氧多酚和DHA能保護大腦，多吃蔬果和青背魚2006年，美國范德堡大學（Vanderbilt University）醫學系的Qi Dai博士發表了一項大規模疫學調查結果。這項調查以約1800名的日裔美國人為對象，分別比較每週喝三次以上蔬果汁的人，以及每週喝不到一次蔬果汁的人，罹患阿茲海默型失智症的比例。結果發現，每週喝三次以上蔬果汁的人，發病機率比每週喝不到一次蔬果汁的人低百分之七十六。即使一週只喝一到兩次，也比喝不到一次的人低百分之十六。Qi Dai博士認為，水果和蔬菜裡含有的強力抗氧化物質多酚，正是造成這項結果的原因。大腦需要大量氧氣，因此很容易生成活性氧。活性氧會嚴重傷害大腦神經細胞，導致突觸功能衰退，阻礙資訊傳遞。此外，活性氧是罹患阿茲海默型失智症的主因，研判可能與生成β類澱粉質蛋白有關。失智症並非某一天突然發生，神經細胞的退化現象會默默持續好幾十年，最後才發病。正因如此，只要從四十歲積極攝取有益大腦的食物，即可達到預防效果。蔬菜與水果富含可擊退活性氧的抗氧化物質，討厭吃蔬菜的人與每天吃大量蔬菜的人相較，絕對是積極攝取的人較不容易罹患失智症。此外，芝加哥羅許大學健康老化研究所（Rush Institute for Healthy Aging）的瑪莎‧莫里斯（Martha Clare Morris）博士等人，曾經針對高齡族群進行調查，發現每週吃魚超過一次，罹患阿茲海默型失智症的風險比完全不吃的人低了百分之六十，得出「青背魚含有的DHA能有效活化大腦」的結論。世界各國皆發表了相同的報告，由此可見，青背魚就是預防失智症的最佳王牌。（編註：青背魚是指來自冰凍水域的魚類，如鮭魚、鮪魚、沙丁魚、秋刀魚等等）吃對食物，就能減緩失智症的進展已經罹患失智症的患者千萬不要就此放棄，學習正確的營養知識並吃對食物，就能改善失智症，減緩病情加劇。2009年，美國塔夫茨大學（Tufts University）的詹姆士‧約瑟夫（James Joseph）博士等人發表了一項研究成果。實驗小組在高齡成鼠的飲食中添加核桃，改善了運動障礙和認知障礙，因此認定核桃中所含的Omega-3脂肪酸、多酚等各種抗氧化物質，是導致這項結果的原因，人類每天只要吃七到九顆核桃就能獲得相同效果。此外，美國辛辛納提大學（University of Cincinnati）的羅伯特‧克里柯里安（Robert Krikorian）博士，他將罹患輕度記憶力衰退的受驗者分成兩組，讓其中一組每天飲用藍莓汁長達十二週，另一組喝假果汁，結果發現飲用藍莓汁的實驗組記憶力獲得改善。這個實驗結果證明，藍莓中所含的多酚與花色素?等營養素，確實能有效改善失智症的症狀。讓食物的營養成份充分發揮效用從上述實驗可知，食物其實蘊含著很大的力量。不像藥物有副作用，還能預防和延緩失智症，可說是最安全輕鬆的保健方法。為了充分發揮食物效果，務必要注意以下三點：1）多吃當季食物，盛產期營養價值最高／蔬菜、水果和海鮮都有盛產期，盛產期就是食物最好吃、營養價值最高的時期。配合大自然週期飲食，才是最合理且有效的飲食法。2）多吃新鮮食物，確保營養度滿分／即使是當季食物，腐壞變軟也會減損其營養價值。購買時一定要選擇飽滿水嫩、顏色漂亮有光澤，表面緊實的食物，以新鮮為第一原則。3）細嚼慢嚥，助消化、活化大腦／細嚼慢嚥可刺激大腦皮質，增加大腦血流量。大腦活化之後，有助於預防失智症。不過，對於高齡族群來說，吃比咀嚼重要，不吃就無法吸收營養。與其堅持家中長輩細嚼慢嚥，讓他們開心飲食才是最大關鍵。（本文摘自／跟著醫學博士這樣吃，「記憶力」變好了！／采實文化出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）癌症病人的治療過程痛苦，帶來的副作用更是讓患者們受盡折磨，尤其食慾不振已經讓他們營養不良，在加上有些人對於癌症的飲食尚有迷思，讓病人更無力對抗病魔。為此，亞東醫院特邀營養科吳宛真營養師，主講「癌症病患的飲食迷思」，破除癌症患者及家屬對飲食的迷思，讓患者有更多體力接受治療，歡迎有興趣的民眾踴躍參加。名稱：癌症病患的飲食迷思時間：6月23（二）10：00～10：30地點：亞東醫院(新北市板橋區南雅南路二段21號)新院區一樓思源一廳洽詢：02－7728－1001

（優活健康網編輯部／綜合整理）孕吐、吃不下是初期最常見的不適症狀，通常會發生在懷孕6週～12週左右，也有人會持續到妊娠三、四個月，然後就會漸漸好轉。大部分的孕婦會在早上起床時出現噁心甚至嘔吐的症狀，也有發生在其他日常時間或持續一整天的。為避免媽咪因此而有體重不增反減的情形，這時候的飲食以「吃得下」為重點，只要是孕媽咪願意吃的、有胃口的就盡量吃，才能供應胎兒足夠的養分。不過，等過一陣子、孕吐有改善之後，就應恢復到均衡的飲食狀態、慢慢把所需的營養補回來。當孕吐次數頻繁、嘔吐較嚴重，例如一吃就吐時，要注意可能會發生脫水、電解質不平衡的問題。因此我們這時候不需再去限制液體食物的補充，湯湯水水可以多攝取。飲料的話也沒關係，但最好少喝有添加物的飲品，特別是含有糖精與人工色素的飲料，對媽咪及寶寶都會造成傷害。以下提供幾個有助緩和孕吐的做法，由於每種方法應用在每位媽咪的效果都不一樣，所以只要是能夠讓自己獲得舒緩的方式，我建議妳都可以試試看！但要是因為孕吐而好幾天都不能好好進食的話，就請趕快到醫院報到。1）少量多餐／避免空腹，並將每次飲食的份量減少、增加用餐次數，即使連喝水也都應小口小口的補充，避免反胃。吃完東西後不要馬上平躺或坐下，最好稍微走動一下促進腸胃蠕動。2）飲食採「乾濕分離」式／即液體與固體食物分開食用，液體的攝取最好是在兩餐之間。例如剛吃完飯不要馬上喝湯；吃完蘇打餅乾後不要緊接著喝水。3）清淡飲食／盡量以高蛋白、含豐富醣類（碳水化合物）食物為主，既可舒緩孕吐，還能有利於補充胎中寶寶的營養。4）晨起吃餅乾／因為孕吐經常發生在早上一起床時，因此媽咪們早晨醒來後可在床上先吃點醣類的固體食物如一兩片餅乾、烤土司……等，有助減輕因空腹造成低血糖的晨吐症狀，也能刺激食欲。5）補充維生素B6／維生素B6攝取不足的孕婦，其孕吐、噁心的狀況會比較明顯，但若要補充維生素B6來抑制噁心感，還是應由營養師或醫師診斷後再開立、按醫囑服用較理想。NG的飲食方式1）一般來說，油膩、辛辣或油炸、味道較濃郁的食物，都容易引發噁心、害喜。2）太過油膩、高油脂的飲食不易消化，將加重腸胃不適的症狀。3）辛辣、刺激性較強的食物，易損傷胃黏膜、導致胃酸分泌過多。營養師小叮嚀／就我生了三胎的經驗而言，我自己就是屬於容易有孕吐體質的人，當時無論是吃維生素B6或是吃薑……等各種方法都不見改善。後來發現只有睡覺跟注射點滴對我才有效果。這是因為睡覺有助恢復體力與精神；而點滴是因添加有B群與B6，透過注入體內直接補充的緣故。另外，遠離自己不想吃的東西，或感到不舒服、反胃的味道，也能有幫助。（本文摘自／吃對營養順序孕媽咪好孕又快瘦／台灣廣廈出版）